對於東南邊陲的福建，很多人其實並不算特別熟悉，畢竟福建偏居於東南沿海，與浙江，廣東和江西三省相連，在古代因為地理因素的緣故，始終都不是古代中原王朝的中心地帶，在加上「八山一水一分田」的獨特地形，導致了這裡始終都沒有人願意前來，因此古代福建發展並不算巔盛，自然也沒有特別多名人和趣事發生，也就相對而言並沒有那麼出名。
但隨著改革開放，作為東南沿海的省份，它自然而然也得到了發展，目前福建的經濟總量排名全國前十以內，人口少，但人均GDP和收入卻不低，尤其是沿海地區，不少城鎮都特別發達，生活層次很高。因此，再加上福建豐富的綠化資源，溫和淳樸的人文，秀美的風景，這裡如今的旅遊發展也十分迅猛，每逢小長假就有很多人前來福建城市旅遊。但在如今，筆者委實不建議前來福建旅遊，原因很簡單，就是因為福建現在太「熱」了。
在寫下這篇文章的時候，根據福建氣象臺的報導，在接近三伏天的日子中，福建已經持續發布了多次的高溫預報。事實上，這股熱浪是從6月的時候就已經開始，在那個月中，福建福州的高溫天數就打破了同期的記錄。而進入到7月後，這樣的情況沒有緩解，反而繼續嚴重下去，如果以溫差來說，比廣東，廣西和海南還要突出。因為全球2418個國家級的氣象觀測站中，前十名都被福建承包牟其中位於福州的永泰更是達到了40.6℃，據了解，福州目前最高氣溫為41.7℃，在這麼熱下去，可能真的會突破記錄。
而其他福建城市而同樣逼近40℃，一點也不遜色於福州，可以說如果長江流域的人們如今陷入「水深」的困難，那麼福建人無疑是陷入了「火熱」的局面，這對於福建廣大的戶外工作者而言都不是一個好消息，不少人更是坦言自己快被「曬熟」了，好在的是在這樣的情況下，還有一些「消暑神器」吊住了福建人的命，那就是「冷飲」。
自從福建進入高溫後，福建的冷飲消費數量就急劇升高，幾乎大多數的奶茶店在休閒時候都進入了爆滿，冷飲的消費量也提高了不少，但今天我們要介紹的肯定不是奶茶那一類大眾的冷飲，事實上在冷飲這方面，福建人是有自己的想法的，福建擁有多樣多全的消暑飲品，很多都是當地獨有的，並且清熱解渴一流。而今天我們就來介紹其中幾個代表性的，看看你有沒有喝過呢？
1-福州花生湯
花生湯在全國許多地方都有，但尤其在福建地區最為代表。經過熬煮的花生湯帶有一點甜蜜的味道，並且回甘爽口，炎炎夏日中如果來一碗冰鎮的花生湯，燥熱一下就沒了。
2-長樂冰飯
冰飯是長樂夏日總不能缺少的一個美食，糯米煮熟後加上自製碎冰和水果，擁有一種很別致的感覺，吃飯也不再覺得吞咽不下去了。
3-莆田米糟
莆田米糟是莆田人大暑過後的消暑聖品，由米飯發酵後形成的米糟去泡食，冰鎮的口感特別好。
4-安海土筍凍
由「星蟲」製成的土筍凍是閩南一代的特色美食，擁有凍軟的特點，但想要吃得過得了自己心裡的關卡。
5-泉州石花膏
閩南石花膏是閩南人民都知道的一個涼點，他類似於果凍，一般而言都是加在別的飲品中的，擁有爽口的口感。
6-漳州四果湯
最熱門的閩南夏天飲品，興起於漳州和泉州一帶，匯聚了蓮子，紅豆，芋圓，水果，蜂蜜和仙草凍等想清熱解暑的配料，喝下一口特別清涼解渴，據了解目前已經開始走出福建，在許多內地城市出現，不知道你們那邊有嗎？
而除了這些以外，其實福建還有很多獨特的飲品，包括武夷山的荔枝凍。寧德的牛奶粥，福鼎的杏仁豆腐都是夏日消暑的飲品。而他們就給了如今「火熱」的福建人一絲清涼。也不知道你們那邊還有沒有地方特色的消暑飲品或者美食呢？歡迎在下方評論留下你家鄉的美食。