春吃芽、夏吃瓜 、秋吃果、冬吃根

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據說地球上98%顏值高的人都會這麼幹哦~

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一年四季的氣候不同，

保持健康的方法當然也不同，

每個季節都有適合的食物，

今天，就讓雪濤君來告訴你，

四季分別應該吃什麼吧~

春吃芽

春生萬物，氣溫由寒轉暖，這個季節，芽類蔬菜肥碩鮮嫩，可以促進升發，應順應時令，多吃綠豆芽、黃豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。其中被古人稱為「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生。而且，豆芽還具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候乾燥導致的「燥熱」。各類豆芽的功效也不同，比如綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除溼的作用，適合溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用；黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎；黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高；豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分；蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。

夏吃瓜

夏至過過，小暑至，天氣潮溼悶熱，稍不注意很容易會產生暑溼症狀。而且，夏日裡人們脾胃功能減退，更應少吃肥膩辛辣的食物。瓜類大多能清熱化溼，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物。而且它們含水量較高，富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分，幫助人們度過溼熱難耐的日子。絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經，夏季吃絲瓜具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡的功效。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿，並有通利小便、消除水腫的特色。在溫度高、溼氣重的天氣，含水量充足的西瓜，是人們出汗過多後補充水分的佳選。需要注意的是瓜類多性涼，脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。

秋吃果

秋季陽氣收斂，也是自然界果實豐收的季節，正是食用慄子、花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。堅果一般富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質，對健康大有裨益。拿秋季收穫的「長壽果」花生來說，含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用。而且，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。此外，大杏仁和松子膳食纖維含量高，可以幫助控制血糖血脂，還利於清腸通便。核桃所含豐富的維生素E，具有較強清除自由基的能力，能預防慢性病和機體過早衰老。但需要提醒的是，堅果熱量較高，要避免一次食用過多，每天最好不超過一小把。而且，堅果多通過烘焙、翻炒等方法製成，並會添加大量鹽等調料，這易引起口腔和咽喉乾燥，因此出現口腔潰瘍等上火症狀時也不宜多吃堅果。

冬吃根

冬季，根莖類食物大量上市，主要包括紅薯、蘿蔔、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。它們普遍含有豐富的碳水化合物，可以用來替代部分主食，給人體提供較多的熱量，尤其適合冬日抗寒。而且，研究表明無機鹽是人體禦寒的重要物質，根莖類蔬菜中就含有大量的礦物質，可以幫助身體增強禦寒能力。在吃法上，也能和羊肉、牛肉等燉著吃，禦寒效果更佳。但需要注意的是，根莖類的食物澱粉含量都比較高，如果在菜餚中所佔比例高，則要相應地減少主食的攝入量。

現在正是吃果的好時節，

快和雪濤君一起學兩招吧~

一.香草杏仁青醬意面

　　

1、香菜剪去根部洗淨晾乾，改刀切段，蒜頭剝皮切碎；

2、把除意面、檸檬以外的所有材料放入攪拌機打碎攪拌均勻，即成香菜杏仁蒜泥青醬；

3、最後擠上檸檬汁可以防止青醬氧化變色；

4、燒開一鍋水，並在水中加入1/2茶匙鹽，將義大利麵放入鍋中

5、按照包裝上的烹煮時間指示燒煮，到時後撈出濾水，加入1勺橄欖油拌勻；

6、按照口味加入適量香菜杏仁蒜泥青醬拌勻即可。

二.板慄白果雞

　　

1、雞切成塊後過水撈起備用；

2、油鍋內放油、燒熱後倒入雞塊翻炒，加料酒，出香味後倒入砂鍋，在加入白果10-20粒（不能放多了，否則有苦味）、板慄50顆左右、枸杞一小把、紅棗10粒和水；

3、大火燒開後用小火煨3-4小時即可。

三.加州核桃蛋奶布丁

　　

1、將雞蛋打成蛋液，加入鮮奶油與白糖小火煮至湯溶解即可；

2、小火炒香美國加州核桃，用擀麵杖敲打成顆粒狀；

3、將核桃粒和加熱過的蛋液攪勻，放入模具中，隔水以170℃烤約50分鐘即成；

4、吃時還可以撒上一些整粒核桃仁，並擠上奶油花做裝飾。

四.五香花生米

　　

1、將花生米揀淨，用溫開水浸泡兩小時；

2、胡蘿蔔、芹菜洗淨切成小丁；

3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開；

4、轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛；

5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿蔔丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘；

6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。