#五穀雜糧#
食物的種類很多，色彩也很豐富，漂亮的顏色，不僅能夠給人一種感官上的愉悅，也能很好地增進食慾！在描述一道菜的美味的時候，我們常說「色、香、味俱全」，由此可見，這道菜在色彩上的搭配是非常重要的！
我比較喜歡黃色的食物，黃色的食物是高蛋白、低脂肪食品中的佳品。黃色食物不僅能提供豐富的維生素和礦物質，更重要的是含有黃色食物標誌性的色素——胡蘿蔔素，它是一種很好的抗氧化物質，能夠清除人體內的氧自由基和有毒物質，是維護人體健康不可缺少的營養素。
這4種「黃金」雜糧，不妨多給孩子吃，粉糯香甜又營養，還很便宜！
第1種、板慄南瓜
南瓜是生活中比較常見的瓜類，小時候，奶奶在房前屋後種了不少南瓜，這個玩意兒特別容易成活，只要在一個地方種下一棵，它便能爬滿這一片地兒！南瓜秧、南瓜花都可以摘來炒菜，南瓜肉可以吃，南瓜皮可以用來當肥料，南瓜籽可以用來炒著吃，可以說，南瓜全身都是寶！
南瓜肉富含豐富的碳水化合物、膳食纖維、B族維生素等，能夠刺激胃腸蠕動，它提供的優質蛋白、不飽和脂肪酸和維生素B1，是煙酸的良好來源。平時我們吃開的都是那種大南瓜，今天介紹一款板慄南瓜，個頭小巧可愛，粉糯香甜，不管是用來燜肉、燒湯、蒸熟刮泥、做南瓜餅等等，味道和口感都是非常棒的！更為重要的是，這是農家生態種植，無農藥，更健康，讓你及家人吃得更加放心！
第2種、小米
說起小米，我最喜歡的就是小米南瓜粥了！尤其是在這炎熱的夏天，來一碗軟滑粉糯的小米粥，全身心都感到特別地舒坦！小米的營養眾所周知，小米粥素有「代參湯」的美稱，可以防止消化不良、滋陰補氣，尤其是小米中含有豐富的鐵、磷、鋅等營養元素，小孩常喝這個粥，能促進生長發育，增強免疫力！
小米營養豐富，但在買的時候要注意區分劣質小米。優質的小米，米粒均勻，稍微帶著點米糠，顏色上黃色或金黃色為佳，聞的時候有一股天然的米香味，用手捏一下不易碎，甚至還有點膈手，這樣的小米才是真正的好貨。這款小米是正宗的山西農家自產小米，2019年新米，現磨現賣，不摻陳米，煮粥黏稠，米油豐富，非常值得你一試。
第3種、紅薯
紅薯，是一種很常見的雜糧，人們通常把它稱作地瓜，小時候，我可沒少跟紅薯打交道，翻地種紅薯、插苗、拔草、一直到收成挖紅薯，可以說，紅薯是一直陪伴我長大的一種雜糧。紅薯是一種土特產，營養價值也是比較高的，被營養學家們稱為「營養最均衡」的雜糧。
如果是用來煮熟當早餐吃，我比較喜歡那種比較粉的紅薯，吃起來就像吃慄子一樣； 如果是用來煮糖水、曬紅薯幹，則應該用那種比較軟甜的紅薯。這是雲南的小蜜薯，雖然個子小了一點，但果肉橙黃，內心暖黃香甜，入口綿密，軟糯有味，吃起來有小時候的那個味道！
第4種、土豆
說起土豆，你第一時間肯定會想酸辣土豆絲吧？土豆也叫馬鈴薯，有「地下蘋果」的美稱，土豆中含有大量的膳食纖維、蛋白質、澱粉、B族維生素等，能促進脾胃的消化。土豆也是一種鹼性蔬菜，它能提供給人體大量有保護作用的黏液蛋白，有助於體內酸鹼平衡，從而有一定的美容養顏的功效。
土豆的做法很多，炒、煎、燜、煮、烤、炸等等，不同的做法，有不同的口味。土豆分為黃皮土豆和紅皮土豆，相對於黃皮土豆來說，紅皮土豆更難得一些！從營養價值上看，紅皮土豆含有更多的微量元素，尤其是澱粉和花青素含量更高，而黃皮土豆則是蛋白粉、膳食纖維含量更高一些。
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