平輿盛產芝麻，是中國白芝麻的原產地。在天高雲淡的秋季來到平輿採風，到處是一望無際的芝麻田地，田間布滿成熟的芝麻捆，芝麻梭也著急地張開雙臂笑迎八方來賓。空氣中飄散著芝麻迷人的香氣，令人陶醉。
我的家鄉在淮河北邊，老家有水田，有崗坡地。夏季，媽媽在崗坡地上撒上芝麻，面積不大，只供家裡香油自足，再者做為中秋節時家裡的芝麻焦饃的原料。8月份立秋後是採摘鮮芝麻葉的季節。家鄉的芝麻葉每片都有媽媽的味道。
在「平輿白芝麻小鎮」和「康博匯鑫油脂有限公司」，看到琳琅滿目擺在貨架上的芝麻葉製成品，聯想到家鄉採摘芝麻葉時的情景，那種熟悉的感覺油然而生，那是童年的味道，那是媽媽的味道。
俗話說得好：「芝香不怕巷子深，片片情深芝麻葉，問君可知哪裡尋？平輿芝麻系香(相)思」。平輿的白芝麻和芝麻葉產品名不虛傳，沙漿黑土孕育的白芝麻顆粒飽滿，香味獨特，芝麻葉獨特的風味讓人垂涎欲滴，平輿人的才智和求索精神讓人嘆服，芝麻葉品種繁多，市場需求量在不斷擴大。現在平輿芝麻文化的發展隨著新時代步伐走在了全國前列，得到了榮譽和社會的認可。
在我的記憶中，家鄉的芝麻葉只有一種吃法，就是立秋後採摘鮮芝麻葉，焯一道水，下芝麻葉麵條吃。因為種的面積小，芝麻葉產量少，無法多採做幹芝麻葉，芝麻葉麵條就是小時候媽媽的專屬味道。
平輿芝麻種植面積這麼大我根本無法想像，芝麻葉的用途這麼廣、優勢這麼強讓我始料不及。一二三產業融合發展，品種繁多，不僅有芝麻品種，還有芝麻葉品種：酥芝麻葉、幹芝麻葉、醬香芝麻葉等，幹吃芝麻葉酥脆爽口，特別是芝麻葉紅茶，香味純正，能提神、養胃，喝上一口回味無窮。不管在平輿的任何地方就餐，都有平輿芝麻葉的味道，麵條裡、豆腐湯裡、燉湯裡、炒菜時隨時可見。
芝麻葉性平味苦、富含植物纖維素、維生素E，對於潤燥滑腸、滋養肝腎、養血、護膚等有功效。平輿芝麻辦及科研人員對芝麻葉蘊含的功效進行不斷開發研究，現在平輿的芝麻葉產品在做大做強，已發展成為平輿的支柱產業，產品遠銷全國各地甚至國外，受到消費者的一致好評。
芝麻葉味道不僅僅是我心中媽媽的味道、家鄉的味道、小時候的味道，現在更是平輿味道、中國味道。平輿芝麻葉產品已走出國門，代表中國走向世界。平輿芝麻葉的味道就是中國味道的代名詞，令世界仰望。（本文配圖攝影均來自《河南思客》資料圖片庫）
河南省雜文學會平輿採風 專題
本篇審稿 李丹 組版 易濤
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王紀紅，女，信陽市雜文學會副秘書長。
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