說起芝麻葉綠豆面，我想起了一件稱得上是經典的故事，有一位河南出去的老紅軍，在七十年代當上了外交界的部級官員，即然做的是外交工作，難免的要出國訪問，品品麵包、牛排、沙拉醬之類的洋玩意，這讓七十年代尚為溫飽問題而奮鬥的國人看來，無疑是神仙級的享受啦，無奈這位老紅軍別的方面還好，卻生就一副河南人的胃。飄在異地，總感覺吃不飽。有一回出國訪問回來，在廣州剛下飛機，就帶著秘書大街小巷的去找令他惦念很久的「那一口」，有句話叫做「食在廣州」，諾大的廣州城，可謂匯聚了各地的名菜精品。可是他們跑遍了大街小巷，卻沒有找到這味飯食，急的老人面紅耳赤，遂決定不在廣州停留，直飛洛陽，待吃過這味久違的家鄉飯食後，方才心甘意滿，身心愉悅地的回京啦。
這味飽含著中原鄉士氣息的經典美食，就是芝麻葉綠豆面。對於這種飯食，現代派的年輕人可能不怎麼在意，但一些上了年紀的老人卻是玩命似的喜歡.於是，以愛心聞名的溫馨驛站就依照老年人需求，挖掘整理了這道美味，即滿足了老年人的胃，又滿足了他們的情懷，可謂是一道身心雙補的營養大餐。
傳統的綠豆麵條是用三分之二的小麥摻和三分之一的綠豆面，手工擀製成稍顯乾爽的麵條.而若供二三十位老人同時進餐，手工擀制顯然是來不及的，於是，王莊社區特意為老人們買了一臺小型的麵條機，驛站負責採購的志願者孟桂紅又及時送來了綠豆面。下圖是驛站王師傅在軋麵條。
把新鮮的幹芝麻葉浸泡透、洗乾淨把水分擠幹，再放入蔥花，然後用精鹽和小磨油醃好，讓油鹽都充分浸漬進芝麻葉中，（圖中的芝麻葉均為愛心人士為驛站捐贈的）
鍋內放入油，燒至7成熱放入蔥姜蒜炒香。
把綠豆面下到鍋中進行沸煮，取少量的綠豆面勾成芡，在麵條煮到五成熟時，把勾好的芡攪入麵條中，把醃製好的芝麻葉以及炒香後的蔥姜蒜倒入鍋中，起鍋時加上少量的鹽即可，也可根據自已的口味加入少許調料，最後，這種混和著清新的芝麻綠豆香的美食就可出鍋啦。
驛站的三個志願者齊上陣，烹製的場面可謂「壯觀」
志願者們正在進行最後的盛碗配餐。
盛碗後的芝麻葉綠豆面！再配以焦黃的鹹食，等待老人們的享用。
芝麻葉綠豆麵條搭配鹹食，老人們的最愛。二話不說，盡情享用，老人的情懷就是對鄉野食品的熱愛。
芝麻葉綠豆麵條，因為製作並不複雜、用得都是中原地區的田野特產，早已成為了我市各個溫馨驛站經典食品，光華社區的溫馨驛站還自製粉漿把芝麻葉綠豆麵條做成漿麵條，使之吃起來更有一種酸爽的味道。品味美食，關愛老人，歡迎各界愛心人士做客溫馨驛站.