豬肉價漲了，一直沒降下來，不如吃魚頭吧。從營養角度看，魚頭的營養最豐富且最全面，容易被我們的身體吸收利用；魚頭的口味鮮嫩、肥美，性價比高、更加實惠！
屬於冷水性的深海三文魚頭，含EPA、DHA極高，這種成分對兒童大腦的生長發育有著很好的促進作用；含有的omega-3高不飽和脂肪酸，能夠預防成年人心腦血管疾病；豐富的鈣質和膠原蛋白及其多種胺基酸、微量元素，可以延緩衰老，滋潤美麗皮膚！
把三文魚頭清洗乾淨後，把魚頭從中間切開，可以在買的時候讓商家給切開。用料酒和鹽將三文魚頭醃製十分鐘，以增加魚頭的風味，肉質也會緊緻。
開火加熱鍋，倒入少許食用油，放入蔥、姜、蒜炒出香味後，加入適量水。
放入調味料：黃豆醬一勺，醬油兩勺，醋兩勺，料酒兩勺，適量鹽；把三文魚頭和豆腐放入鍋內。蓋上鍋蓋用中火燉至開鍋。
三文魚頭翻個身，開大火收一下湯汁，營養美味、肉質豐富的三文魚頭燉豆腐製成！
燉熟後的三文魚頭骨肉分離，晶瑩剔透的膠質，一口吃進去，口感嫩香、潤滑滿口，魚肉軟滑鮮美，口感豐厚，吃起來超有滿足感！
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