專書
《新文化史研究入門》，收入北京大學出版社編「歷史學研究入門叢書」，預計2019底出版。
蔣竹山編，《當代歷史學新趨勢》，臺北：聯經出版事業股份有限公司， 2019/3/11。
蔣竹山編，《日治臺灣新文化史研究讀本》，臺北：聯經出版事業股份有限公司，預計2019出版。（教育部計畫成果）
《This Way 看電影：提煉電影裡的歷史味》（簡體版），北京：世紀文景出版社， 預計2018出版。
《This Way 看電影：提煉電影裡的歷史味》，臺北：蔚藍文化出版社， 2016。
《裸體抗砲：你所不知道的暗黑明清史讀本》，臺北：蔚藍文化出版社， 2016。
《人參帝國：清代人參的生產、消費與醫療》，北京：浙江大學出版社， 2015。
《島嶼浮世繪：日治臺灣的大眾生活》，臺北：蔚藍文化出版社，2014。
《當代史學研究的趨勢、方法與實踐：從新文化史到全球史》，臺北：五南圖書出版股份有限公司，2012。
《新文化史》，陳恆、耿相新主編之「新史學」叢書第四冊，臺北：胡桃木文化， 2007。
王見川、蔣竹山編，《明清以來民間宗教的探索》，臺北：商鼎文化出版社，1996。
期刊論文
〈影像、歷史教育與公共史學——透過電影建構當代世界公民的歷史意識〉，，中國人民大學歷史系主編，《公眾史期刊》，第二期（2019，已接受刊登）。
〈如何書寫「味の素」的歷史：全球史與物質文化視角的探討〉，《新史學》，2018（修改後再議）。
〈長時段的回歸與公眾歷史：近來臺灣出版市場的「全球史熱」〉，《思與言》，(2019.3)。
〈文化轉向與全球視野：近代臺灣醫療史研究的再思考〉，《漢學研究通訊》，36：4(2017.11)。
〈美國如何走入世界：全球視野下的美國史研究與教學趨勢〉，《教育研究月刊》，第262期(2016.2)。
〈當歷史成為商品：近來英國大眾接觸歷史的幾種管道---從Consuming History談起〉，《歷史臺灣：國立臺灣歷史博物館館刊》，第8期，2014年11月。
〈「全球轉向」：全球視野下的醫療史研究初探〉，《人文雜誌》，2013年3月。
〈探尋世界的關聯：全球史研究趨勢與實踐〉，《歷史研究》，2013年3月。
〈超越民族國家的歷史書寫：試論近來全球史研究中的「空間轉向」〉，《新史學》，23：3(2012年9月)。
〈清代的人參書寫與分類方式的轉向：從博物學到商品指南〉, 《華中師範大學學報（人文社會科學版）》，2008年第2期。
〈女體與戰爭──明清厭砲之術「陰門陣」再探〉, 《新史學》，10：3 (1999)。
〈宋至清代國家與祠神信仰關係研究的回顧與討論〉, 《新史學》， 8：2 (1996)。
〈湯斌禁毀五通神──清初政治菁英打擊通俗文化的個案〉, 《新史學》, 6：2 (1994)。
〈明清華南地區有關痲瘋病的民間療法〉, 《大陸雜誌》, 90：4(1994)。
專書論文
〈城市空間轉變與城市生活〉，收入江沛、秦熠、劉暉、蔣竹山著，《城市化進程研究》，南京：南京大學出版社，2015，頁430-460。
〈晚明江南祁彪佳家族的日常生活史：以醫病關係為例的探討〉，收入林富士編，《疾病的歷史》，臺北：聯經出版事業股份有限公司，2011，頁413-432。
〈寫真、觀看與鑑定：從《質問本草》看十八---十九世紀東亞的博物學交流〉，關西大學文化交涉學教育研究中心和出版博物館編，《印刷出版與知識環流：十六世紀以後的東亞》，上海：上海人民出版社，2011，頁470-482。
〈宗教史研究的文化轉向：近來宋至清代的民間信仰研究再探〉，收入復旦大學文史研究院編，《「民間」何在，誰之信仰》，北京：中華書局，2009，頁123-139。
〈非參不治，服必萬全：清代江南的人參藥用與補藥文化〉，《中國社會歷史評論》，第8期，(2006)。
學術短文、新書導讀、書評、教科書
(1)學術短文
〈寫真館與寫真會：日治臺灣的攝影小史〉，《歷史文物》（國立歷史博物館館刊），27：12(2017/12)。
蔣竹山、呂妙芬、黃寬重，〈當代歷史學新趨勢：十個熱門及前瞻議題〉，《人文與社會科學簡訊》，18：1(2016/12)。
〈被遺忘的漢生〉，《觀‧臺灣》，22期，2014年7月。
〈人參博物學〉，《紫禁城》，222期，2013年7月。
(2)新書導讀
〈閱讀近代東亞世界：「摩登新女性」的幾種視角〉，鄭麗玲，《阮e青春夢：日治時期的摩登新女性》導讀，玉山社，2018。
〈「大」歷史回來了！〉，《大歷史：從宇宙大霹靂到今天的人類世界》導讀，馬可孛羅，2017，頁5-11。
〈閱讀明清帝國的新視角：海洋、白銀、物與環境〉，《海與帝國》導讀，臺灣商務印書館，2017，頁9-24。
〈既沒有和平也沒有戰爭的年代〉，《1946：形塑現代世界的關鍵年》導讀，馬可孛羅，2016，頁3-12。
〈當代世界公民的全球史閱讀指南〉，《全球史的再思考》導讀，八旗文化，2016，頁5-18。
《看得見的城市：全球史視野下的廣州、長崎、巴達維亞》導讀，蔚藍文化，2015，頁6-19。
(3)書評
〈閱讀地圖裡的全球史秘密：評卜正民《塞爾登先生的中國地圖》〉，《二十一世紀》雙月刊，155期（2016/6）。
評Lee Jen-der(李貞德), Nuren de Zhongguo yiliaoshi: Han-Tang zhijian de jiankang zhaogu yu xingbie, Nan Nu : Men, Women and Gender in China, 12:1(2010), 頁146-149.
〈評Timoth Brook, Vermeer’s Hat: The Seventeenth Century and the Dawn of the Global World〉，《新史學》，20：4(2009.12)，頁217-234。
〈評介近年來明清民間信仰與地域社會的三本新著〉，刊於《新史學》，15：4(2004.12)， 頁215-231。
評餘新忠， 《清代江南的瘟疫與社會：一項醫療社會史的研究》，刊於《新史學》，14：4(2003.12)，頁205-221。
〈「文化轉向」的轉向或超越？——介紹四本論歐美新文化史的著作〉，《新史學》，12：1(2001.3)，pp.233-246。
評Matthew H. Sommer, Sex, Law, and Society in Late Imperial China (Standford, California: Standford University Press, 2000) ，刊於《近代中國婦女史研究》，第9期(2001.8)，頁255-266。
〈從產婆到男性助產士──評介三本近代紀歐洲助產士與婦科醫學的專著〉，《近代中國婦女史研究》，第7期(1999/8)，pp.223-241。
評Patz R. Katz, Demon Hordes and Burning Boats: The Cult of Marshal Wen in Late Imperial Chekiang，《新史學》，10：2(1999.6)，頁215-225。
評Carol Benedict, Bubonic Plague in Nineteenth Century China, 《新史學》，9：3(1998.9)。
(4)教科書
〈從開放到封閉：宋元以來的中西接觸〉、〈近代中國的變局：鴉片戰爭〉，收於蔣竹山、陳俊強、李君山、楊維真合著，《巨龍的蛻變：中國（1840-2008）》，臺北：五南圖書出版股份有限公司，2009，頁9-85。
《高中選修歷史》上(龍騰版)，負責撰寫第三章〈醫療與社會文化〉、第四章〈日常生活與大眾文化〉，2008。
五、翻譯
Angela Ki Che Leung, 〈明清中國的醫學入門與普及化〉，《法國漢學》第8輯(北京：清華大學出版社，2004)，pp.155-179。
David Arnold, 〈醫學與殖民主義〉，《科技渴望社會》(臺北：群學出版社，2004) ，pp.183-217。
Angela Ki Che Leung, 〈前近代中國的女性醫療從業者〉。
Angela Ki Che Leung, 〈明代社會中的醫藥〉，《法國漢學》第5輯(北京：清華大學出版社，2002)，pp. 345-361。
Ewa Domanska, 〈歷史書寫的新視野——彼得˙柏克訪談錄〉，《當代》163 期(2001.3)，pp.28-47。
David Arnold, 〈醫學與殖民主義〉，《當代》2001.10，pp.40-59。
李中清(James Lee), Cameron Campbell, 〈譯轉之失——表述與事實〉，《新史學》11卷3期 (2000.9)，pp.195-200。
Charlotte Furth(費俠莉), 〈再現與感知――身體史研究的兩種取向〉，《新史學》10卷4期(1999.12)，pp. 129-144。