每年的五月，高山茶慢慢熟成，距離採茶的日子也越來越近，茶農幾乎每天都要上山查看春茶的狀態，時時不能馬虎。為了成就一杯好茶，除了地區得天獨厚以外，使用高品質的有機肥料，也會讓春茶口感更飽滿，茶水更濃稠。
另外採茶也要配合天氣，畢竟只有日光萎凋做的好，茶葉的香氣才會足夠，外加專業製茶師傅的技術經驗協力完成，才能得一杯安全優質的高冷烏龍茶。
希望朋友們在喝這杯茶的同時，也能感受到茶農的用心與誠意！
每年不變，同一個茶區，同一個山頭，同一個茶農，從2009年開始，涉足杉林溪高山烏龍茶今年是第11年。11年來，從第一個客人開始，我從來沒主動給人寄過試喝的茶包。但就是這樣，跟我買茶的客人一年比一年多，有很大一部分都是追隨了5年以上的老客戶，我想這就是對我茶葉品質最大的肯定吧。在這裡也對這些年無條件支持信任我的朋友們真誠的感謝~希望我的這一杯春之韻，跨越地域，能沁人心...
茶區介紹：
杉林溪茶區是臺灣三大高山茶區，是臺灣頂級的高山茶區。此區終年雲霧籠罩、土壤肥沃、雨量適中、日夜溫差大，生產出的杉林溪茶山氣濃、回甘味佳。因為當地茶葉生長慢、高度夠，因此茶葉有苦澀少、回甘度佳、高山氣明顯的優點，且春茶和冬茶風味亦有很大差別。除此之外，杉林溪高山茶外觀勻整，泡起來湯色金黃、帶有油光、透明度佳。喝起來活性、香揚，入喉舒暢。通常以高海拔茶區特色較為明顯。我所售之茶葉的茶園位於杉林溪三層坪茶區,屬於南投、嘉義、雲林三縣交界處之原始林區,茶區海1,600~1,800公尺。由於獨特的地理環境,山林間寒冷而富含芬多精的霧氣終年瀰漫著茶園,此環境下成長之茶芽厚實、柔軟,果膠質豐富,製成之烏龍茶,香氣馥鬱,口感滑順,入喉回甘,具有獨特山頭氣。
山林間寒冷霧氣終年瀰漫茶園
茶園管理：
１. 以豆粕（花生、黃豆、菜籽）做為天然肥料，不噴化學肥料在葉面，不施放尿素。
２. 以人工除草，不噴除草劑，草叢中皆可見蚯蚓穿梭其中。
３. 用藥態度謹慎，皆依照農委會茶業改良場用藥安全規範中標準來施放，以給予顧客可安心泡煮的健康茶業為最高種植原則。
４. 每批生產的茶葉均附有生產履歷，讓您泡的安心。
茶園施肥後，再翻土覆蓋，可避免肥份流失，並促進有機肥發酵！
品名：極品杉林溪清香型烏龍
產地：臺灣杉林溪茶區
品種：青心烏龍
價格：550元/臺斤（600g）
採收方式：手工採摘
烘焙程度：★☆☆☆☆
內 容 量：每包150g±5g
包裝方式：
採用真空袋脫氧包裝,含脫氧劑 (真空袋顏色/樣式以實際出貨為準)
保存期限：2年
商品特色：
在杉林溪三層坪茶區所產製之茶葉其特色為茶湯滑順,甘甜度較高,具有獨特之山頭氣,尤其採用獨家低溫乾燥技術焙製後,保留其高山茶氣與鮮度，茶湯滋味更為甘醇。
保存方式：
為保持原有風味請置於陰涼處乾燥密封保存,並避免陽光直射,開啟後請儘速飲用。
沖泡方法：
茶具用沸騰之開水沖洗加溫後放入適量之茶葉,再以沸水沖泡即可
一次的茶葉,可依個人喜好連續沖泡數次,水溫,沖泡方式都會影響茶葉的品質,清香茶以使用瓷器製之茶具沖泡其風味較佳。
採茶圖片集錦:
堅持手採，採茶慢動作
茶葉採下後會散發出陣陣清香
真正的高海拔烏龍茶，是有一定的行情價格的！而且海拔越高，成本相對更高。
日光萎凋，以上圖片除了第一張是我P的，其它均出自茶農親拍。
製茶步驟過程介紹：
今年的春茶就介紹到這，雖然是一樣的話每年重複說，但每年我都希望你們通過我寫的對臺灣茶的認知都能更進一步，希望用心的茶被用心對待~