惠民消費季
讓經濟「動」起來！
高明新聞聯合高明區市場監督管理局
高明區食品安全委員會辦公室
重磅推出【高明味道】欄目
從高明正宗地方食材
到精湛大師廚藝
全方位領略美食之美
感受煙火人間
世間萬物，唯美食與愛不能辜負
第二期——夜食人生
客官，請品！
【文末還有超級福利哦~】
▼《高明味道》第二期——夜食人生▼
天南地北，五湖四海，在中國人的生活「夜譜」裡，燒烤絕對是奧斯卡主角級別的存在。
燒生蠔、燒大蝦、燒雞翅……隱藏在肉質與油脂之下的，除了是胃對味道的渴望，還有在高溫下融化的惆悵和寂寞。
談燒烤，不說肉，恐怕吃貨們都要砸屏幕。
今天，我們就從高明大道旁的一家牛肉燒烤店開始說起。
在高明，也只有在晚上才能吃得到新鮮的牛肉。而經營夜市牛肉燒烤店三年以來，人稱「廣記」的梁廣庭死守一個原則，那就是「鮮」！
為了確保6點後就能讓食客吃上一口鮮牛肉，他每天從下午三四點就動身驅車前往45公裡外的牛肉屠宰點。
一個夜市，需要採購兩次肉。
為了保障食品安全，所有採購的牛肉都有檢疫證以及相關部門證明。
回來的肉，從來沒有活過隔日早上。
梁廣庭的黑眼圈，也是託此而得。
雪花牛肉，脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅白相間，狀似大理石的花紋，含有大量人體所需的脂肪酸，口感鮮嫩，生來就是烤肉界的明星。
五花趾，牛後腿牛腱子最中心的一小塊，是牛腱子中最精貴的部位。烤過之後，口感極為彈脆爽口，有嚼勁又不肥膩，是任何一家牛肉店的搶手貨，要想吃到，唯有先到。
天剛擦黑，城市中的吃貨開始覓食。廣記也開始忙碌起來。
碳爐上場，屬於夜間吃貨界的好戲正式上演。
蘸上了鮮榨花生油和孜然粉的牛肉，以旺火快烤，快速翻動，色變即吃，一口雪花牛肉，肉嫩鮮香，不呲牙，讓人忘卻人間煩惱；一口五花趾肉，彈而不膩，唇齒留香，臉部肌肉運動暢快淋漓。
對於很多人來說，燒烤，不僅僅是夜裡那一口充滿誘惑的滋味，更是黑暗裡難得的知己。
三五朋友，循著煙火氣而來，拋下規矩和約束，大口吃肉，大杯喝酒，暢聊人生，無論分隔多久，相識多久，也能瞬間熱鬧起來。
人生何必憂愁，若要解憂，就出來擼串烤肉吧！
高明區市場監督管理局提醒你
市民在採購肉類時要做好以下幾點：
第一，要選擇證照齊全、進貨渠道正當的商家進行採購；
第二，要檢查兩證，即動物檢疫合格證、肉品品質的檢驗合格證明，如果是豬肉的話，還要查驗其非洲豬瘟病毒檢測報告；
第三，觀察肉色。新鮮肉類是有色澤、紅色均勻、脂肪是潔白或淡黃色的，聞一聞氣味，看看有沒有異味。
為滿足廣大吃貨們的
嘴饞願望
高明新聞聯合高明區市場監督管理局
高明區食品安全委員會辦公室
以及區內各知名商家
推出重磅大大大福利！
【福利】
轉發本推文+集贊滿68個 ，送牛肉一碟；
轉發本推文+集贊滿48個，送4支純生啤酒；
*圖片僅供參考 以實物為準
轉發本推文+ 集贊滿28個，送3支泰國豆奶
備註：以上福利只限堂食，每桌限用一次，
活動自微信發布日起至5月22日有效。
【地址】
佛山市高明區高明大道彩田巷20號1座
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還不趕緊來撩！
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視頻：勞婉平 李哲恆