水是生命之源，沒有水就沒有生命，喝水是必須的生存條件。在家裡飲水比較安全，因為現在幾乎家家戶戶都安裝上了自來水，輕輕扭開龍頭，水就來了。但人的一生不可能天天待在家裡，差不多有一半以上的時間是戶外度過的。在野外勞動生產、活動實踐總得要喝水，一日無水口乾舌燥，二日無水饑渴難耐，三日無水生命垂危，四日無水命以休已。
人們在戶外作業或者野外行走，備用的水喝完了，就得就地取水，尋找水源，有的水安全可飲，有的水病毒細菌較多，不能飲用。飲水注意安全不可輕視，一些人因飲水不適而命歸黃泉。常聽老人們說，某某人就是在某水井裡喝水打了過冷顫，回家後就病倒了；也有人在井邊喝水失去魂魄，請巫師又唱又跳，敲鑼打鼓招魂拿魄；也有人在井邊喝水因栽進井裡而丟掉了性命。
極大部分人喝水都是從井裡取水。井有不同式樣，有露天井也有地下井，有淺水井也有深水井。井的地理位置也不同，有的井在高山腳下，有的井在平壩中央，有的井在大路坎腳，有的井在大樹底下。有的井製作簡單，用鋤頭刨開一個坑就可以了，有的井製作複雜，砌工精美，雕龍畫鳳。水質也有不同，有的井水甘甜可口，有的井水苦澀難咽，有的井水清澈透明，有的井水渾濁腥臭。
老人們說，每一口水井都有一個井神看守，有些守神十分兇惡，殺氣騰騰，這些井水是不能亂喝的。有的守神像菩薩，叫水井菩薩，農村人專用水井，過年過節的時候，主人都要燒香燒紙祭拜。關於在野外喝水，老人們有這樣一句話告誡年輕人，「井無三蓋不現底，探頭就飲要見鬼。」井無三蓋是什麼意思呢？也許很多人不理解，三蓋就是指頂蓋、側蓋、底蓋。有些水井有三蓋，只留一個缺口取水，這樣的井水較淺也很安全。但野外絕大多數水井一蓋也沒有，並且井水很深不見底，綠萌萌的，很是嚇人。
有些人喝水，一時找不到工具，就把頭伸到水面上趴在井邊喝水，這是很危險的。據老人們講，這種喝水方式很容易惹怒井神並使其現身，這就是喝水人見到鬼怪而中邪。如果無三蓋的井麻煩就大了，有的人受到驚嚇很可能墜入井裡。老人們說得這樣神乎，有沒有道理呢？是有道理的，一是將頭伸到井水面，容易看到外面的物體以及自己的頭部在水中的倒影，在水波的蕩漾之下，影子奇形怪狀，會誤認為鬼怪而受到驚嚇！二是這種飲水方式不文明，也不科學，老人之言具有教育意義！所以野外喝水記住老人言，「井無三蓋不現底，探頭就飲要見鬼。」以防止意外發生，吃虧在井邊！