盛夏良時，又到了大批新鮮水果豐收上市的季節，果農忙著採摘銷售，消費者則能享受美味，大快朵頤。這其中，櫻桃因其品種多樣，口感酸甜，以及補血、健脾胃、美容養顏等諸多功效備受人們青睞。但同時，如何實現從產地到餐桌的快速直達，「鎖」住新鮮口感，為消費者帶來最完美的食用體驗就成了一大難點。
新零售趨勢和技術升級背景下，果農和電商攜手走「線上+線下+物流」的供應鏈融合升級已成趨勢。但「果貴傷民、果賤傷農」現象的主要原因仍在於流通環節過多、冷鏈利用率低，及其導致的水果腐損率高。目前我國水果蔬菜流通損耗率達20%-30%，歐美國家則低於5%，差距正在於供應鏈系統。中間環節需要精簡，積極創新利用冷鏈運輸技術，方能降低運輸損耗率，保證價格維持在合理水準，均衡分配供應、運輸各環節利潤。因而供應鏈管理和價值流優化顯得十分必要。
相較而言，櫻桃這樣「嬌嫩」的水果要想降低損耗率，「完好」地輸送到餐桌上更為不易，但已有企業邁出了堅實一步。6月上旬，「2020星火行動·大國農情」車隊來到山東棲霞，探訪了海爾樂家誠品在蛇窩泊鎮建設的大櫻桃基地，在這裡認識到了從採摘、分揀、包裝、冷鏈、運輸到餐桌全過程的完整櫻桃供應鏈。
樂家誠品供應鏈總監魏兆陽接受採訪時表示，樂家誠品的賦能體現從種植到用戶餐桌層層環節，嚴格按照樂家誠品9A標準，讓用戶吃到最優質的櫻桃。
基地負責人楊子盈表示，今年雨水充足，櫻桃收穫狀況很好。每年6月收穫時都會僱人分揀和包裝，人工分揀要篩掉有瑕疵的櫻桃，並區分大小品類。而採摘下來的櫻桃，要先被打入「冷宮」，分揀之前就會經過冷卻。新鮮水果在運輸過程中容易腐爛，樂家誠品利用急速降溫鎖鮮技術，直接放入0℃冷庫可使櫻桃溫度保持在2-3℃，保障櫻桃經過長途跋涉後還能新鮮如初。
據魏兆陽說，樂家誠品搭建的是物流、銷售、金融一體化的新型服務平臺，重塑農業供應鏈。其中，金融服務體現在和建行「裕農通」合作，給合作社和基地提供金融支持，物流服務體現在利用日日順物流的優勢，保證48小時內從果園送到買家手中，全程最大限度減少損耗，樂家誠品的成功經驗也為未來水果供應鏈的完善提供了經驗借鑑。
目前，我國水果產業已由勞動力密集型和自然資源集約型轉向科技進步型和流通創新型，制約因素已然從生產採集轉向供應流通。「線上+線下+物流」的方式決定銷售線上化和種植生態化、物流創新化。由此，電商加盟、技術引入，以及與之對應的供應鏈體系完善將是水果產業的改革發展之道。
新時代水果產業提高生產、營銷效率，提升供應鏈物流價值，方可實現經濟效益最大化，讓果農收穫幸福生活，讓消費者得到實惠。服務三農，「鎖住新鮮」，有助於建設社會主義新農村，助推全面小康，構建和諧社會。