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潮汕粿品是潮汕地區 ，極具有傳統文化底蘊的地方特色食品， 在潮汕的小吃中，有各種各樣的粿品 一起來細數潮汕的粿品吧 （了解更多潮汕信息關注官方威信：chaoshanjx）
菜頭粿菜頭粿即蘿蔔糕。潮汕人將蘿蔔稱之為菜頭，菜頭粿是潮汕地方漢族年糕的一種，每逢過年時節，各家各戶都有蒸製。食用時將菜頭粿切塊，下鍋用油煎至呈金黃色即成。菜頭粿外酥內嫩，味道清香而不甜膩。
樸子粿"樸子粿"因用料樸子樹葉而得名，是一種廣東潮汕地區的漢族特色糕點。在清明節前後，樸樹發生嫩芽的時候，採樸樹嫩葉和粳米粉搗成漿製作。其滋味清爽、香甜，噴噴清香的粿品呈淺綠色。 （了解更多潮汕信息關注官方威信：chaoshanjx）
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甜粿潮汕人家，每逢營老爺熱鬧的節日，都會自家蒸製一籠甜粿。以優質大冬糯米、白砂糖、等為原料，質地軟嫩，氣味芳香，清甜可口。吃起來又甜又膩又涼，不磣牙不粘齒，把做好的甜粿切片再炸，外焦裡嫩！流傳有「甜粿好食糕難舂」的俗語。
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紅桃粿紅桃粿又名紅曲桃，是廣東潮汕著名的漢族小吃。取桃果造型而得名。桃果象徵長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的願望。有些地方叫作粿桃和紅桃粿，因為外形像個平面的紅桃子。
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鼠殼粿在潮汕，逢年過節、祭拜先祖都會用到「鼠殼粿」。粿皮是糯米粉加入田間野生的「鼠殼草」熬成的湯汁，再用粿皮包上芋泥、豆沙等餡料，用圓形或桃形木製粿印印製，然後放上蒸籠蒸熟。「鼠殼粿」柔軟香甜，散發著天然鼠殼草的香味，具有濃鬱的潮汕地方特色。
桌球粿裸皮半透明，是用糯米浸泡後磨成漿，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔軟帶有稠度。採用白砂糖、芝麻仁、花生仁、檳醅麩、蔥珠油為粿餡。 （了解更多潮汕信息關注官方威信：chaoshanjx）
無米粿無米粿的皮是番薯粉做的。無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做。鹹的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成小粒，加沙茶或咖喱及鹽、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精鹽、胡椒粉少量研細。甜的餡可用芋泥或豆沙。無米粿從外形上來看，如果包口是尖的，則說明其餡是鹹的，如果包口是圓的，則說明其餡是甜的。
鱟粿是潮汕特有的漢族傳統小食，最傳統的做法是取鱟肉與米漿混合，加入豬肉末香菇鷓鴣蛋等食材一同炊制，最後再經油浸高溫烹製而成，極具潮汕鄉土味。有些回鄉探親的華僑、港澳同胞和在外工作的人一到棉城，總想嘗嘗鱟粿的滋味。
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鹹水粿鹹水粿是一款歷史悠久的潮州傳統小食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的鹹芳味，是一款大眾化的民間小食。
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發粿潮汕姿娘的必學粿品。發粿用糯米或在來米泡水後磨成米漿，加入適量的糖和發粉攪拌後倒入碗中，放入蒸籠蒸熟之後即成。簡單好做，原理類似於蒸饅頭。也是潮汕人家必備的祭祀供品之一！
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梔粿端午時節，潮汕千家萬戶喜愛做梔粿美食的風俗世代相傳，加工製作精細，配製方法考究，美食風味獨特，且有助消化，增食慾之功。潮汕人端陽食梔粿，清熱祛疫助消化，真是妙極，端陽時節，市場街道粿品攤檔也紛紛加工應市。
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大豬粿祭祀五穀主，要蒸製「五穀主偶像」和一些象徵農具、五穀的「尖擔」、「粟穗」等粿品。「尖擔」狀的粿品也是用米粉加開水揉搓成粿皮的，不過要將粿皮捏成圓餅形，且要包上適量的餡料，再將圓餅形的粿皮對摺成為半圓形，並在其邊緣抹上水，用手指將半圓的邊緣捏緊，使其粘貼後，才可在中間處捏下去，捏成像「尖擔」一樣的形狀。不過現在，人們祭祀五穀主，已很少做「五穀主偶像」的粿品了
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筍粿製作筍粿關鍵是製作粿皮，粿皮的製法是將粳米磨成粉漿，放炊籠中炊熟，再加開水揉至柔軟，推成圓條形，捏成一小塊一小塊，用面棍推成圓形粿皮。在制粿皮時，可適當加點油，使粿皮較柔軟。
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糕粿糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，製作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然後下平底鍋（煎盤）用豬油以文武火候將糕粿面色煎赤，加入白糖炒勻，再和入鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蠔等多種配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒醬、味精、魚露、雪粉水，上湯炒勻。
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草粿草粿是潮汕地區一款頗具地方特色的大眾化小食。每當立夏之後，潮汕地區的大路旁、小巷口，便有賣草粿的小販，或推著小車，或擺著小攤檔，——手執瓷碗，一手拿鏟草粿的金屬片或者貝殼，不停地「叮叮咚咚」敲著，以招徠生意，那聲音十分清脆動聽。草粿外形呈黑色，有一點點透明，是一種膠狀凝固物，有點像果凍。具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛。
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有一首潮汕歌謠這麼唱：「潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鱟粿軟粿牛肉粿，菜頭圓卡殼桃粿。」
「粿」這個字，想必也只有潮汕人對它熟悉且寄託了濃濃的鄉情了~
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