這兩天緊張的考試完以後，應該就要放假了，媽媽們該忙起來了，孩子的一日三餐都要操心，我們是還要十來天才放假，幸好，還能輕鬆一個星期，不過，每天早上也還是要給他準備點吃的，天熱的時候麵包、雞蛋啥的都行，天冷每天不是煮雞蛋就是煮玉米，有時候我也會提前做點包子啥的，第二天早上讓他吃一個再去學校吃飯，感覺練著練著做麵食的手藝長了不少，揉面、做造型都妥妥的，蒸出來的饅頭、包子都松鬆軟軟的好吃又軟乎，家裡人都說以後咱們都不用去外面買了，自己做的更好吃。
孩子都不喜歡饅頭，覺得沒味道，所以，饅頭咱們也可以弄點花樣，加牛奶、白糖做成甜絲絲的牛奶饅頭，加點紅棗、核桃之類的堅果做成堅果饅頭、加點玉米粉、黑麥粉做成粗糧饅頭都可以，像我們家喜歡吃肉的孩子，用好一點兒的培根、火腿做成饅頭卷也是很受歡迎的，反正只要做帶肉的卷，這個傢伙就會吃好幾個，貨真價實的肉食動物。
兒子最喜歡的就是培根饅頭卷，我每次都是睡前做好，第二天早上起來熱一下，他一定要吃兩個才走，所以，這個培根卷我隔幾天就要做一回，他喜歡吃我也樂意做，畢竟這個熱乎養胃，比吃蛋糕好一點兒，天冷不管什麼美食，只要是熱乎的就讓人頓時感覺暖和，其他的，冷冰冰的再好吃也讓人提不起食慾，孩子脾胃都比較弱，天冷吃東西別馬虎，一定要熱的才好，這個培根饅頭卷還是很簡單的，媽媽們可以看看。
【培根饅頭卷】
食材：培根1包、麵粉300克、牛奶150毫升、乾酵母4克、白糖3克
做法：1、麵粉加白糖先攪拌均勻，牛奶用微波爐加熱（溫熱的不燙嘴），放乾酵母混合均勻，倒入麵粉裡攪拌，麵粉成絮狀，沒有乾麵粉為止。
2、用手掌根交替揉面，直到麵團變得柔軟又光滑為止，說明揉面比較到位，用保鮮膜蓋著靜置十分鐘。
3、麵團搓成細長條，用刀切十二等分，蓋上保鮮膜注意保溼。
4、用手將每個小劑子揉搓一下，捏成圓形麵團放在一起，然後再一個一個的擀成牛舌狀的長條，放一片培根，上下都留點距離。
5、從上往下將麵團捲起來，接口處捏緊，放在發酵盤上準備發酵，發酵盤上要墊一層不沾油紙。
6、發酵箱溫度設置為30度，面卷放在中層發酵一個小時，發酵箱裡放一杯水保持溼度。
7、蒸鍋的水燒開，發酵好的面卷放在蒸籠裡，大火蒸十分鐘，關火後再虛蒸五分鐘，取出來就可以吃啦。
溫馨小貼士：
1、 牛奶溫熱後加乾酵母攪拌均勻，麵粉裡面加白糖，都是為了讓酵母更活躍，可以快速的將麵團發起來，需要注意的是牛奶溫溫熱就可以了，溫度太高酵母裡面養分會被燙死，麵團發酵不起來。
2、 擀麵團之前用手充分揉搓麵團，裡面沒有空氣，蒸出來的面卷表面才會光滑。
3、 冬天氣溫低，麵團的發酵可以時間長一些，放在空調房或者有暖氣的地方都好，沒有充分發酵的麵團蒸出來會塌陷，影響口感。
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