新型海水養殖魚類品種之——多鱗鱚(沙錐魚)

2021-02-07 湛江市水產學會

我國有三種鱚科魚類，第一種叫斑鱚，第二種是少鱗鱚，我們主要研究的是第三種多鱗鱚，漁民把它叫做金鱚。這三種鱚科動物，多鱗鱚最值錢，在南海和北部灣都有分布。據資料記載，多鱗鱚的長度為12—23公分，但是據漁民講，最大可達1斤2兩。

多鱗鱚的食物主要是浮遊動物，可以攝食多毛類，小蝦，魚肉，貝肉。多鱗鱚是一種高蛋白低脂肪必需胺基酸組成比較平衡，營養價值較高的魚類，脂肪酸富含DHA和EPA，主要一個特點是含有5個雙鏈的長鏈脂肪酸，可以預防血栓的形成。根據肌肉成份分析，養殖的多鱗鱚肌肉中必需胺基酸組成和野生是一樣的，且養殖的多鱗鱚肌肉的不飽和脂肪酸比野生的多。因此，多鱗鱚是具有較高養殖價值的海水魚類。

 

多鱗鱚的人工繁育技術首先從親魚的培育開始，包括親魚的挑選，親魚的培育，親魚的催產，其中親魚催產包括人工催產和自然產卵。下一步就是產卵和孵化，鹽度在千分之二十到千分之三十五，溫度27到35之間，24和25度也可以。最優的組合是29.7攝氏度和28.8的鹽度。現在的技術，其孵化率達百分之八十以上。種苗的培育主要包括工廠化的種苗培育和池塘生態的種苗培育兩種模式。子魚通過25天培育就達到2到3公分就可以出苗。

 多鱗鱚的人工養殖模式分成單養和混養，單養用土塘和高位池，高位池含有地膜和水泥池底；混養有兩種模式：養蝦為主的模式和養魚為主的模式。沙錐魚在沙裡面很安穩的狀態，養殖方法簡單，平常的養殖技術即可做好。混養過程中，如果搭配合理，養殖效益可大幅提高。徐聞有一戶一畝養沙錐魚100頭，經過130天養殖可以生長到70到80克，平均可以生長到1兩半；單養，通過回饋和跟蹤，最高的產量是2160斤。

養殖過程中需要注意的問題。多鱗鱚耐低氧能力比較差，在養殖過程中要注意水體中的溶解氧，在與對蝦混養過程中，在用藥方面要注意，多鱗鱚對含氯的藥類非常敏感。還有一個病害，原蟲病，像車輪蟲病，香瓜蟲病是在養殖中遇到大病害。

 

多鱗鱚養殖技術的推廣應用可大幅提高養殖效益。如與對蝦混養，就廣東而言，對蝦養殖面積九萬公頃為例，每公頃混養多鱗鱚30000尾，也就是一畝套養2000尾。那它的種苗就可以達到18億，直接可以產生經濟效益10億元，總的累積效益可以達到59.4億元。單養畝產2000斤來計算，它需要的種苗3.75萬尾，利潤可以達到48.75萬元每公頃。由此可見，沙錐魚的發展可以利用它廣溫廣鹽的特性與對蝦進行混養，產生巨大經濟效益，如果可以推廣到整個對蝦產業，它的經濟效益會更大。同時，沙錐魚的養殖對於生態平衡效益非常明顯。原來的沙錐魚價格是比較便宜，現在成為高檔魚類，原因主要是自然資源的破壞，我們做沙錐魚的產業發展對其的自然資源恢復非常有益處。其次，就是多鱗鱚的加工產業，一是可做美味的沙錐魚乾，日本人和韓國人比較喜歡這類魚的生魚片，而如今十幾年沒有吃到生魚片了，因為當時沙錐魚都是從中國出口，但是現在沙錐魚資源量急劇下降；二是開展沙錐魚的深加工，剛剛提到的DHA和EPA的產業。最後就是沙錐魚的運輸，現在主要是冰鮮，而廣東人主要喜歡吃活魚，前年，有一名香港商人認為如果能夠保證運輸過程中的鮮活，估計價格能達到60元每斤，而這方面還有需要進一步探討。


    

    本文主講杜濤教授，在2003年就開始關注多鱗鱚，從2006年開始開展多鱗鱚的研究工作。經過這幾年努力，在2012年首次培育出多鱗鱚的種苗，取得繁育和養殖的成功，並申請了專利，到2015年共有9件專利，其中授權1件，另外8件已經處於公示階段。

 

本文由湛江市水產學會文菁博士據杜濤教授在2015中國海洋經濟博覽會南海現代漁業發展論壇的演講錄音整理，劉宏良編輯。如需轉載，請註明出處：

1、來源：南方水產網、南方水產微信公眾平臺

2、作者：湛江市水產學會

3、湛江市水產學會微信公眾平臺：南方水產

如未按上述要求轉載，一律視為侵權，感謝配合！

更多內容請關注南方水產網，南方水產微信公眾平臺

投稿郵箱：zjsx618@126.com

廣告、訂閱：0759-3106475

    聯繫人：彭生

   掃描關注「南方水產」


相關焦點

  • 【獨家報導】多鱗鱚(沙鑽魚)人工育苗成功正式投入試養
    出池中的魚苗 多鱗鱚價格居高不下，發展前景廣闊 多鱗鱚俗稱沙鑽魚、船丁魚、麥穗,為小型魚類。形似肉棍,味道鮮美是南方沿海地區瓊、粵、桂、閩地區老百姓最愛的海產品之一，但隨著人類對海洋魚類濫捕濫撈，多鱗鱚在內的經濟魚類資源急劇衰退，目前市場價格（10-20條/斤冰鮮魚）40-50元/斤，活魚的價格更高且不易存活。人工養殖多鱗鱚可以隨時以活鮮形式供應市場，滿足不同層次消費需求。此外多鱗鱚也深受日本、韓國人歡迎。內銷市場和出口市場需求旺盛，所以多鱗鱚養殖發展潛力巨大。
  • 挪威食品安全局稱虹鱒也能生吃,但前提是「海水養殖」
    當「指虹鱒為三文魚」的團體標準在中國引發巨大爭議之時，全球最大的三文魚出口國挪威發話了。挪威食品安全局表示：挪威本國的虹鱒其實也可以生吃。然而，這並不意味著中國水產流通與加工協會制定的《三文魚生食標準》獲得意外的支援。因為挪威養殖的虹鱒可以生吃，有一個重要的前提條件：海水養殖。這與國內的「淡水虹鱒」有著本質的不同。
  • 觀賞魚的種類與品種
    5.錦鯉魚:許多國家均有培育，但以日本產的品種最好。   6.海水魚:品種極多，能在水族箱中飼養的只有數百種。   7.其它魚類:冷水魚和汽水魚  金魚熱帶海水觀賞魚分布極廣，它們生活在廣闊無垠的海洋中，許多海域人跡罕至，還有許多未被人類發現的品種。熱帶海水觀賞魚是全世界最有發展潛力和前途的觀賞魚類，代表了未來觀賞魚的發展方向。脂鯉科
  • 瑪麗魚,人工培育的觀賞魚,品種與養殖介紹
    今天我們要將的觀賞魚是一種人工培育出來的品種，叫做瑪麗魚。瑪麗魚原本是產於中美洲的一種觀賞魚類，但是為了滿足市場的需要，現在市面上的瑪麗魚基本上都是人工培育出來的。人工培育出來的種類繁多，根據顏色等等分類出來很多品種。瑪麗魚是一種觀賞性很高的觀賞魚類，因為通過後天人工的培育，出現各種花樣的瑪麗魚，每一種都有各自的特點，你一水族箱就算全部都是瑪麗魚都不會有重複的出現。
  • 黃金吊是最易飼養的倒吊魚品種,也是最早被飼養的海水觀賞魚品種
    黃金吊是最易飼養的倒吊魚品種，也是最早被飼養的海水觀賞魚品種黃金吊，即使不飼養海水觀賞魚的朋友也偶爾可以順口叫出它的名字。它是被飼養數量最多的倒吊魚品種;它是最容易飼養的倒吊品種;它是近乎全球所有海水觀賞魚愛好者都喜歡的品種;它還是最早被飼養的海水觀賞魚品種;在全球的海水觀賞魚貿易中,除了公子小丑魚( Amphiprion ocellaris)外,單一品種數量最大的就要數它了。天哪,多少頭銜啊!加上香港朋友為其起的名字「黃金」,一下子讓它成為海水觀賞魚中的璀璨明珠。
  • 三間火箭海水觀賞魚,選購與養殖,馴化小妙招
    歡迎來到娛樂影視大排檔，今天我們要講的海水觀賞魚品種是三間火箭。三間火箭是非常漂亮的蝴蝶魚科海水觀賞魚，在水族箱內的觀賞價值非常高，又因為在水族箱內擔當著一個醫生的角色，是最受歡迎的海水觀賞魚之一。但是，三間火箭對於水質的要求過高，非常難以馴化，讓很多海水觀賞魚愛好者都愁破了。
  • 馬鮁(馬友)養殖前景看好
    ，六絲多指馬鮁則是夏威夷和法屬玻里尼西亞重要的海水網箱養殖對象，且已對其苗種培育、成魚養殖及病害防治進行了初步研究，並進行了資源增殖方面的工作，取得了良好的經濟和生態效益。從上世紀60年代起開始對馬鮁進行多學科研究，南海水產研究所1986~1987年就在美國夏威夷海洋研究所參與馬鮁等海水魚類繁育的中美合作研究，80年代中期人工繁育取得初步成功。
  • 潮汕地區常見海魚品種,都認識嗎?有要補充的嗎?
    本魚屬於熱帶、溫帶沿岸雜食性底棲魚類，為廣溫、廣鹽性魚類，喜棲息在沙泥底質水域，有時會進入河口內灣。幼魚期全為雄性，到 3~4 年生才轉變成雌性。春季到初秋為其產卵期。性敏感多疑，警戒性強。黑鯛的一種，黑沙立黑鯛也分黑沙立、白臘與黑牛之說，這一條廣東人稱黑牛，或稱牛屎立
  • 斜帶髭鯛海水網箱養殖技術
    斜帶髭鯛海水網箱養殖技術斜帶髭鯛（Hapalogenys nitens）屬鱸形目，石鱸科，髭鯛屬，俗稱包公魚、打鐵魚。斜帶髭鯛具有抗病能力強、病害少、成活率高、生長快等優點，且其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、色彩鮮豔、市場售價高, 是近年來我國東海沿海重要的海水魚類網箱養殖對象。
  • 整治海上養殖 新型抗風浪漁排打造壯美海上田園
    【解說】福建寧德素有「中國大黃魚之鄉」的美譽。歷經30多年的發展，當地大黃魚產量約佔全國產量的80%。上世紀80年代以來，寧德三都澳海域海上養殖「無證、無序、無度」，破舊的木板、白色泡沫浮球和飲料瓶四處飄散，破壞了生態環境、危害海上交通安全。
  • 銅合金網衣網箱海水健康養殖高峰論壇在青島舉行
    銅合金網衣網箱海水健康養殖高峰論壇在青島國際博覽中心舉辦。此次高峰論壇的召開，深入的探討了銅合金網衣網箱及圍網在健康海水養殖方面的應用和前景。中國銅業助推海水網箱健康養殖正是在這種大背景下，「銅合金網衣網箱」應運而生，開啟海水養殖新時代。銅合金具有天然的「抑菌」特性。因此，由銅合金網衣構成的銅網箱具有抗海洋汙損生物附著、防病抑菌、抗風浪等優點，是海水養殖業實現健康養殖的重要設施。
  • 水和鹽的「滲透壓」:魚類的滲透壓功能與食鹽防治魚病的機理
    專注水產養殖，話說適用方法。文章嚴謹求是，力求通俗易懂。而海裡的魚類千千萬，而且生活得很好，但是，淡水裡的魚如果丟進海裡，那它們又會像我們人類一樣"生不如死"。魚類"滲透壓"問題出現了！拋開我們人類不說，同樣是魚，海水魚可以在海水中遨遊生活而淡水魚卻又不行？
  • 養了快兩年的魚只賣成本價
    本報8月15日訊(記者　宋祖鋒)　養殖近兩年,成本在每斤17元到18元之間的多寶魚,收購價只有19元。近日,即墨養殖海水魚大量上市,但是受南方養殖海水魚養成時間短、及本地養殖沒有形成規模的影響,即墨有養殖戶退出市場。　　　「經過近兩年時間生長,這些多寶魚每條已經長到了2斤左右,可以上市銷售了。」
  • 中華鱘、娃娃魚、鴨嘴魚……世界頂級淡水魚類
    它的叫聲像嬰兒的哭聲，因此有「娃娃魚」之名。又因其身上有山椒味道，所以也被稱為「大山椒魚」。 現在只有養殖的長江鰣魚在市場出售，口感自然無法與野生鰣魚相比。
  • 你可以不懂魚,但是哪些魚有毒必須要懂---海水常見有毒的魚類品種大全
  • 休漁期不休「魚」一條福建大黃魚的千裡青漂路
    南方魚苗通過吊網轉移到深水網箱裡養殖。青島市深海抗風浪網箱養殖雖然發展較快，但受自然條件的制約因素較大。海水魚類的適用水溫一般在10~32℃，青島市所屬海域全年只有6個月左右水溫10℃以上，因此網箱養魚生長周期較短。再加上青島市所屬海域鹽度較高（33‰左右），魚類生長速度較慢，較之南方，養殖成本偏高。
  • 農村這種淡水魚類,肉鮮刺少,適應性強,人工養殖效益好!
    國家對於農村經濟發展尤為看重，為了讓農民過上更加舒適的生活，現在農村也增加了很多賺錢的機會，比如魚類養殖，不同的養殖方式可以創造不同的效益，而且養殖發展潛力巨大，目前市場上需求比較旺盛的魚類也紛紛出現，就好比這樣一種魚，體型較長，呈圓筒形，魚唇厚，人們把它叫做唇魚。
  • 十大垃圾魚品種
    垃圾魚又叫吸盤魚、清道夫等，因其專吃其他魚類排洩物及水底沉澱物、水草甚至爛泥等，胃口奇佳且消化能力好，因此而得名為垃圾魚。當然也有些魚生長的養殖環境太差了，生長在汙水中，也統稱為垃圾魚。那麼垃圾魚有哪些品種呢？一起來了解下吧。
  • 野生資源枯竭北方養殖困難,探析我國石斑魚產業的發展和困境!
    圖源：《舌尖上的中國》第二季藏身在海面10米以下的礁石縫隙之中島礁性魚類-石斑魚被認為是最美味的海魚之一肉質細嫩潔白，素有「海雞肉」之稱低脂肪，高蛋白，營養豐富不僅是我國高檔筵席必備的上等魚品但即使如此 ，海洋石斑魚資源依然在大量減少，有些品種甚至瀕臨滅絕。過度捕撈，尤其在它們聚集產卵時一舉捕獲，是大多數石斑魚群體面臨的主要威脅。相比於大黃魚等其他魚類，石斑魚面臨的捕撈壓力雖然要小得多，但海水變暖、水質汙染、海洋工程建設等造成的棲息地破壞，導致野生石斑魚依然面臨來自多方面的生存威脅[1]。
  • 南海常見海魚品種
    本魚屬於熱帶、溫帶沿岸雜食性底棲魚類，為廣溫、廣鹽性魚類，喜棲息在沙泥底質水域，有時會進入河口內灣。幼魚期全為雄性，到3~4年生才轉變成雌性。春季到初秋為其產卵期。性敏感多疑，警戒性強。    黑鯛也分黑沙立、白臘與黑牛之說，這一條廣東人稱黑牛，或稱牛屎立。