文/半島記者 王好 劉笑笑 王貝貝 圖/半島記者 吳璟（署名除外）
為什麼選用大麥釀造啤酒？啤酒花長啥樣？世界上最烈的啤酒酒精度數有多高？想要了解一杯啤酒的「前世今生」，發現喧鬧啤酒城裡的「冷知識」，啤酒文化博物館一定是不能錯過的絕佳去處。8月5日，記者採訪發現，與印象中單向輸出式博物館體驗不同，這裡增添了不少互動體驗、休閒娛樂的沉浸式遊覽功能，無論成人還是孩子都可以找到適合自己的博物館「打開方式」。
逛博物館體驗「隱藏驚喜」
經由青島西海岸新區金沙灘啤酒城北一門進入，抬眼便可以看見位於啤酒大道東側（親子遊樂區對面）的啤酒文化博物館，這是一處極富德國巴伐利亞小鎮建築風格的建築，巨大的拱形入口上方寫有啤酒文化博物館字樣。
進入啤酒文化博物館，濃濃的「啤酒範兒」撲面而來。正對大門的是一張「與世界乾杯」的啤酒世界地圖，細看就會發現，它是用全世界各地區的著名啤酒商標拼成的。延伸通往展廳電梯入口的走廊兩側是一面「啤酒簡史」牆，一枚枚標誌性綠色啤酒瓶蓋上標註了啤酒發展史上的重要年份坐標，並配有簡介。走廊天花板設計則為繪製的啤酒瓶底造型，「廊頂共繪有3000個啤酒瓶，象徵世界啤酒歷史長河,寓意著世界啤酒的歷史文化源遠流長。」黃髮集團場館運營部啤酒文化博物館組組長王金娜介紹，博物館總面積約4500平方米，不止有實物場景展示，還分布著不少「隱藏驚喜」供觀眾邊看邊玩。「如果每一個環節都不錯過的話，遊覽下來至少也要半小時。」
採訪中記者注意到，來博物館遊覽的人群中，不少都是家長帶著孩子一起。在二樓「文明路標」展廳的互動遊戲機前，65歲的市民呂希慶正帶著四歲半的孫女陳宸參與體驗。遊戲將故事背景設定為古埃及時期，參與者根據屏幕上出現的圖像擊打相對應的按鍵，遊戲期間還會以解說的方式將與啤酒有關的節慶歷史活動進行「植入」，遊戲者每通過一關便可以獲得相應的知識點科普，很適合成人和孩子一起參與。
呂希慶和孫女一起遊覽博物館 王好 攝
呂希慶帶孫女體驗博物館內的VR眼鏡 王好 攝
「這是我們第二次過來了。」呂希慶告訴記者，這種互動遊覽方式對於孫女很有吸引力，「青島是啤酒之都，作為市民也很自豪，啤酒博物館裡不僅大人也可以學習了解啤酒工藝和製作知識，孩子也能通過遊戲增長見識，很不錯」。
王金娜說，啤酒文化博物館通過觸控螢幕、VR眼鏡等互動裝備，通過遊戲、答題、動畫等方式，增強參觀者的沉浸式體驗。每年啤酒節期間都會接待不少帶著孩子來「漲知識」的市民遊客。
感受啤酒文化「冷知識」
「古埃及時期啤酒的傳播進入鼎盛期，並出現了貨幣功能，建造金字塔的工人每天的報酬中就包括2L的啤酒」「啤酒瓶蓋最初並不是金屬材質的，而是跟紅酒一樣，用的是橡木塞」......除了各種體驗裝備供參觀者感受沉浸式遊覽樂趣，博物館內講解員的講解，則可以讓參觀者了解到許多不為人知的啤酒文化「冷知識」。
「天工開釀展廳展示的是啤酒生產過程中的麥芽製造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要環節，從早期人類種植和收穫大麥並對其進行加工開始，形象地展示了大麥、啤酒花、酵母、水這四種釀酒必備的原料在啤酒釀造過程中的作用以及釀造過程。」王金娜帶記者來到了展示有啤酒花的展臺前，「啤酒花為攀援蔓生植物，它也叫蛇麻花，新鮮的花色是綠色的，形狀像一個花骨朵，長得其實並不像大家一般認知中的花形。」
記者在現場看到，博物館裡有經過烘乾處理的各種啤酒花展示，供參觀者了解。不過，與啤酒苦中帶有芳香回味的口感不同，烘乾後的啤酒花聞上去並不香，味道略微刺鼻。「是不是跟想的不一樣，有點臭臭的？」王金娜笑著說，需要跟發酵後的麥汁煮沸混合後，啤酒花獨有的香氣才能得到完全釋放，最終形成啤酒獨特的口感。「啤酒花在釀造功效中除了賦予啤酒爽口的苦味和獨特香味，還能增加麥汁和啤酒的防腐能力，可避免啤酒中一些物質出現氧化，催化化學反應」。
而在該展廳的「萬國酒藏」展區，展出了世界著名的上百種啤酒，有一種來自英國的「蛇毒」啤酒，吸引了不少參觀者的目光。「這是世界上酒精度最高的啤酒，酒精度高達67.5度，在酒瓶商標上就專門有標註，一次飲用不能超過30ml。」王金娜解釋，雖然這款啤酒的名字裡有「蛇毒」二字，但其實製作原料與蛇毒並無關係，「只是為渲染它的高酒精度，提示其烈酒的身份」。
此外，「百年情緣」展廳還展示有第一屆青島國際啤酒節的巡遊花車——龍頭車,前面用的是實景的花車原型,後面是生動的花車壁畫,第一屆啤酒節的熱鬧場面躍然而出。此外，還有老照片、老物件形象地展現了青島本地啤酒發展的百年風雨與輝煌。
掃碼購票 部分人群可免費參觀
據介紹，啤酒文化博物館共分為文明路標、天工開釀、百年情緣等展廳,從世界啤酒歷史、啤酒常用工藝、啤酒在生活中體現的文化、啤酒在青島的歷史與情懷等四個主題點切入，展現了世界啤酒8000多年的發展史，以及不同歷史時期啤酒釀造工藝發展及產業化進程。
目前，啤酒文化博物館需持票入館，市民遊客可在博物館門口自助掃碼購票，售票時間是每天早上10:00到晚上20:30，博物館開放時間為上午10:00到晚上21:00。年滿65周歲以上的老人持身份證或老年證，殘疾人持殘疾證，現役軍人憑有效證件，殘疾軍人憑《中華人民共和國殘疾軍人證》，以及身高在1.3米及以下的兒童，可免費參觀。
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