#陶子桃花源讀書會#
人生如一杯咖啡，不是黑色，也不是白色，而是棕色。若說壞，總也有一些人，一些事讓我們想起來，嘴角就會掛著微笑。若說好，可生活艱辛，夢想遙遠，一天天的熬夜加班，一年又一年的寒窗苦讀，又怎是一個苦字了得。
喝不慣咖啡的人，覺得咖啡苦。其實，咖啡可苦也可甜，那是一種包容性很強的液體，可以加少糖，也可以多加糖；可以加牛奶，也可以加酸奶，只要我們願意嘗試，咖啡總能帶給我們意想不到的味蕾衝擊。
我們常喝咖啡，卻只能說自己熟悉它，不能說自己了解它。一杯手動萃取的咖啡經歷了什麼？代表著什麼？你可知道？
《愛上手衝咖啡》由咖啡大師打造，送於咖啡小白們的秘籍寶典。書中從手衝壺、濾杯、濾紙等衝泡器具的選擇，到注水姿勢、萃取要點的講解，再到萃取步驟的嚴格把控，全方位解鎖精品咖啡的衝泡秘訣。在萃取的過程中，我們能感受到咖啡的美味，收穫滿滿的成就感和幸福感，享用愉悅的瞬間。
本書作者田口護被譽為「日本精品咖啡之神」，是日本精品咖啡協會會長，是將咖啡文化滲透全日本的第一人。他所經營的巴赫咖啡館是日本東京咖啡四大天王之一，堪稱咖啡業界的一座高山。因此，本書不僅適合咖啡愛好者，更適合打算自己開咖啡店的朋友學習。
不用擔心，一杯精品咖啡的誕生有多難，本書通過圖文結合的方式，使用簡單易懂的語言，逐步講解精品咖啡的製作流程，任何人，都可以在片刻最大限度地釋放每一粒咖啡豆的美味。
下面，就讓我們跟隨田口護大師一起領略咖啡的世界，尋找屬於自己的萃取咖啡吧。
什麼是美味的咖啡咖啡的味道不是一個苦字就能概括的，因為咖啡豆的烘焙度不同，研磨度不同，投粉量不同，衝泡咖啡的水溫不同，萃取時間不同，萃取量不同，都會影響咖啡的口感和香氣。
但不能評說哪種口感的咖啡更好，只能說對於某個人而言，某一種咖啡正是他所喜愛的。我們愛咖啡，除了提神醒腦的作用外，更在意的是喝咖啡的心情。
陪伴咖啡的可能是一個孤寂的靈魂，可能是一本記錄滄桑的書籍，可能是一塊甜蜜的蛋糕。不管怎樣，咖啡的溫度，還有它的香氣，擁有著使人靜心的魔法，能夠專注於當下，細細品味生活的味道。
什麼是咖啡萃取萃取術是一種分離混合物的過程。咖啡萃取，是利用水將咖啡的風味從咖啡粉中提取出來。最簡單的是濾紙滴漏式萃取法。
手衝壺中的水在經過了濾紙和濾杯之後，一滴一滴落入咖啡壺的液體已經改變了顏色，增加了味道。當我們離開學校湧入社會的時候，就像那離開手衝壺的白開水，無色也無味。經過多年的歷練之後，我們有了不一樣的色彩和味道。時間是咖啡粉，讓我們帶走的是愁緒傷感的生活，是清新淡雅的芳香，是回味無窮的濃鬱。
什麼是萃取器具除了濾紙滴漏式萃取法外，還有法蘭絨滴漏式、金屬濾網滴漏式、法式壓力壺。任何咖啡萃取的過程都是一場修行，如同茶道、調酒、插花一樣。
想要萃取出精品咖啡，首先是要用心，其次是專注，最後是帶著愛意。電視劇《大長今》中曾說過，只有充滿愛意才能做出美味的菜。咖啡也是如此。
不僅是咖啡，其他事情也是如此。在忙碌中失去了本心，在燈紅酒綠中走丟了最愛的人，在厚重的面具下忘記了怎樣去笑。
品咖就是在品人生，苦了可以自己動手加糖，只要自己喜歡就好。