近期，廣西壯族自治區市場監督管理局組織食品安全監督抽檢，抽取茶葉及相關製品、糧食加工品、食糖、糕點、餐飲食品、調味品、方便食品、炒貨食品及堅果製品、食用農產品、豆製品、肉製品、乳製品、飲料和食用油、油脂及其製品14類食品449批次樣品。具體情況通告如下：
一、總體情況
抽檢茶葉及相關製品8批次、檢出1批次不合格樣品，糧食加工品103批次、檢出1批次不合格樣品，飲料7批次、檢出2批次不合格樣品，食糖2批次、檢出1批次不合格樣品，糕點6批次、檢出4批次不合格樣品，炒貨食品及堅果製品33批次、檢出1批次不合格樣品；餐飲食品93批次、調味品30批次、方便食品39批次、食用農產品27批次、豆製品9批次、肉製品6批次、乳製品6批次、食用油、油脂及其製品80批次，均未檢出不合格樣品。
二、不合格樣品情況
1.恭城縣蓮花鎮富民供銷批發部銷售的、標稱廣西昭平縣古書茶業有限公司生產的「碧螺春」（生產日期/批號：2020-6-8、規格：100克/袋、商標：古書嶺及圖形），不合格項目為：乙醯甲胺磷，檢驗結果為0.32mg/kg，標準值為≤0.1mg/kg；水胺硫磷檢驗結果為0.094mg/kg，標準值為≤0.05mg/kg。檢驗機構為：廣西—東協食品檢驗檢測中心。
2.桂林百貨大樓股份有限公司王城商廈銷售的、標稱桂林市松達食品有限公司生產的「綠豆糕」（生產日期/批號：2020-9-20、規格：218克/盒、商標：松達及圖形商標），不合格項目為：過氧化值（以脂肪計），檢驗結果為0.524g/100g，標準值為≤0.25g/100g。檢驗機構為：廣西—東協食品檢驗檢測中心。
3.疊彩區多佳食品經營部銷售的、標稱桂林茂信食品有限公司生產的「板慄糕」（生產日期/批號：2020-8-31、規格：110克/盒、商標：茂信及圖形），不合格項目為：過氧化值（以脂肪計），檢驗結果為1.725g/100g，標準值為≤0.25g/100g。檢驗機構為：廣西—東協食品檢驗檢測中心。
4.金城江區格林食品商行銷售的、標稱南丹縣麥丹香食品加工廠生產的「麥丹香蔥油餅」（生產日期/批號：2020-10-18、規格：180克/盒、商標：/），不合格項目為：鋁的殘留量（幹樣品，以Al計），檢驗結果為188.8mg/kg，標準值為≤100mg/kg。檢驗機構為：廣西—東協食品檢驗檢測中心。
5.金城江區金偉食品商行銷售的、標稱廣西南丹桂緣飲品有限公司生產的「真牛（碳酸飲料）」（生產日期/批號：2020-9-18、規格：400ml/瓶、商標：高思遠及圖形），不合格項目為：菌落總數，檢驗結果為①＜1CFU/mL、②5.0×102CFU/mL、③4.2×104CFU/mL、④＜1CFU/mL、⑤＜1CFU/mL，標準值為n=5、c=2、m=102CFU/mL、M=104CFU/mL。檢驗機構為：廣西—東協食品檢驗檢測中心。
6.金城江區金偉食品商行銷售的、標稱廣西南丹桂緣飲品有限公司生產的「草莓味冰汽水（碳酸飲料）」（生產日期/批號：2020-9-18、規格：400ml/瓶、商標：高思遠及圖形），不合格項目為：菌落總數，檢驗結果為①5.2×104CFU/mL、②1.2×105CFU/mL、③6.0×104CFU/mL、④1.0×106CFU/mL、⑤1.6×105CFU/mL，標準值為n=5、c=2、m=102CFU/mL、M=104CFU/mL。檢驗機構為：廣西—東協食品檢驗檢測中心。
7.崇左市萬象郡商貿有限公司銷售的、標稱南寧市荷蕊食品有限責任公司生產的「白砂糖」（生產日期/批號：2020-8-2、規格：250g/袋、商標：朱槿花），不合格項目為：色值，檢驗結果為169IU，標準值為≤150IU。檢驗機構為：廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院。
8.合浦縣宇恆食品廠生產的「調製鮮溼米粉（切粉）」（生產日期/批號：2020-9-25、規格：5千克/袋、商標：/），不合格項目為：菌落總數，檢驗結果為1.2×106CFU/mL、1.7×106CFU/mL、1.4×106CFU/mL、1.4×106CFU/mL、1.5×106CFU/g，標準值為n=5、c=2、m=105CFU/mL、M=106CFU/mL。檢驗機構為：廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院。
9.鹿寨縣鹿寨鎮中何食雜批零店銷售的「綠豆餅」（生產日期/批號：2020-7-5、規格：散裝稱重、商標：和創食品及圖形），不合格項目為：酸價（以脂肪計），檢驗結果為10.4mg/g，標準值為≤5mg/g。檢驗機構為：廣西—東協食品檢驗檢測中心。
10.北海市鐵山港區優之道生活超市銷售的、標稱廣州翠園食品有限公司生產的「腰果」（生產日期/批號：2020-3-20、規格：220克/袋、商標：仁王及圖形），不合格項目為：酸價（以脂肪計），檢驗結果為3.3mg/g，標準值為≤3mg/g。初檢機構：廣西—東協食品檢驗檢測中心，復檢機構：南寧海關技術中心。
三、核查處置情況
對抽檢中發現的不合格產品，自治區市場監管局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置相關工作。賀州、桂林、河池、南寧、北海市市場監管局已督促有關食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析不合格原因並進行整改；桂林、河池、崇左、北海、柳州市市場監管局已責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險。相關市場監管部門自通告發布之日起3個月內向自治區市場監管局報告核查處置情況，並向社會公布。
消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉及企業相同生產日期或批次的不合格產品，請撥打12315反映。
特此通告。
附件：1.本次檢驗項目
2.食品安全監督抽檢不合格產品信息
3.不合格檢驗項目說明
廣西壯族自治區市場監督管理局
2020年12月15日
附件1
本次檢驗項目
一、茶葉及相關製品
（一）相關標準依據
《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）、《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）檢驗項目
1.綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶抽檢項目為：鉛（以Pb計）、草甘膦、吡蟲啉、內吸磷、乙醯甲胺磷、聯苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅多威、三氯殺蟎醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶蟲脒、吡蚜酮、敵百蟲、甲拌磷、克百威、氯唑磷、滅線磷、水胺硫磷、氧樂果、茚蟲威、丙溴磷、毒死蜱、莠去津。
2.速溶茶類、其它含茶製品抽檢項目為：鉛（以Pb計）、菌落總數、大腸菌群。
二、飲料
（一）相關標準依據
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101—2015）、《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）檢驗項目
1.碳酸飲料（汽水）抽檢項目為：二氧化碳氣容量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、菌落總數、大腸菌群、黴菌、酵母。
2.固體飲料抽檢項目為：蛋白質、鉛（以Pb計）、赭麴黴毒素A、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數、大腸菌群、黴菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。
3.其他飲用水抽檢項目為：渾濁度、耗氧量（以O2計）、亞硝酸鹽（以NO2-計）、餘氯（游離氯）、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌。
三、糕點
（一）相關標準依據
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099—2015）、《食品中可能違法添加的非食用物質名單（第二批）》（食品整治辦〔2009〕5號）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）檢驗項目
糕點抽檢項目為：酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、安賽蜜、鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他黴素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、黴菌。
四、食糖
（一）相關標準依據
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食糖》（GB 13104—2014）、《白砂糖》（GB/T 317—2018）、《赤砂糖》（GB/T 35884—2018）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）檢驗項目
1.赤砂糖抽檢項目為：總糖分、不溶於水雜質、二氧化硫殘留量、蟎。
2.白砂糖抽檢項目為：蔗糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、蟎。
五、餐飲食品
（一）相關標準依據
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）檢驗項目
1.發酵麵製品（自製）抽檢項目為：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）。
2.醬滷肉製品、肉灌腸、其他熟肉（自製）抽檢項目為：胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。
3.油炸麵製品（自製）抽檢項目為：鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）。
六、食用油、油脂及其製品
（一）相關標準依據
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）、《食用植物油衛生標準》（GB 2716—2005）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）檢驗項目
1.菜籽油抽檢項目為：酸值/酸價、過氧化值、鉛（以Pb計）、苯並[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚。
2.大豆油抽檢項目為：酸值/酸價、過氧化值、苯並[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）。
3.花生油抽檢項目為：酸值/酸價、過氧化值、黃麴黴毒素B1、苯並[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）。
4.其他食用植物油（半精煉、全精煉）抽檢項目為：酸值/酸價、過氧化值、鉛（以Pb計）、苯並[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）。
5.食用植物調和油抽檢項目為：酸價、過氧化值、苯並[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚。
6.玉米油抽檢項目為：酸值/酸價、過氧化值、黃麴黴毒素B1、苯並[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）。
7.芝麻油抽檢項目為：酸值/酸價、過氧化值、苯並[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚。
七、糧食加工品
（一）相關標準依據
《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）、《衛生部等7部門關於撤銷食品添加劑過氧化苯甲醯、過氧化鈣的公告》（衛生部公告〔2011〕第4號）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）檢驗項目
1.大米抽檢項目為：鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、無機砷（以As計）、黃麴黴毒素B1。
2.穀物加工品抽檢項目為：鎘（以Cd計）、黃麴黴毒素B1。
3.米粉製品抽檢項目為：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群。
4.普通掛麵、手工面抽檢項目為：鉛（以Pb計）。
5.通用小麥粉、專用小麥粉抽檢項目為：鎘（以Cd計）、苯並[a]芘、玉米赤黴烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭麴黴毒素A、黃麴黴毒素B1、過氧化苯甲醯。
6.玉米粉、玉米片、玉米渣抽檢項目為：黃麴黴毒素B1、赭麴黴毒素A、玉米赤黴烯酮。
八、調味品
（一）相關標準依據
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 味精》（GB 2720—2015）、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》（食品整治辦〔2008〕3號）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）檢驗項目
1.味精抽檢項目為：穀氨酸鈉。
2.火鍋底料、麻辣燙底料抽檢項目為：鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和。
3.辣椒醬抽檢項目為：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）。
4.其他半固體調味料抽檢項目為：羅丹明B、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）。
九、方便食品
（一）相關標準依據
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全國家標準 方便麵》（GB 17400—2015）、《食品安全國家標準 衝調穀物製品》（GB 19640—2016）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）檢驗項目
1.油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲抽檢項目為：水分、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、菌落總數、大腸菌群。
2.方便粥、方便盒飯、冷麵及其他熟制方便食品等抽檢項目為：酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃麴黴毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、黴菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。
十、炒貨食品及堅果製品
（一）相關標準依據
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）檢驗項目
1.其他炒貨食品及堅果製品抽檢項目為：酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃麴黴毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、大腸菌群、黴菌。
2.開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子抽檢項目為：酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃麴黴毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、大腸菌群、黴菌。
乙醯甲胺磷又名高滅磷，屬低毒殺蟲劑。乙醯甲胺磷為口服殺蟲劑，具有胃毒和觸殺作用，並可殺卵，有一定的燻蒸作用，是緩效型殺蟲劑，適用於蔬菜、茶樹、菸草、果樹、棉花、水稻、小麥、油菜等作物，防治多種咀嚼式、刺吸式口器害蟲和害蟎及衛生害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）規定乙醯甲胺磷在茶葉中最大殘留量為≤0.1mg/kg。
水胺硫磷是一種速效殺蟲、殺蟎劑，能通過食道、皮膚和呼吸道引起人類中毒。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）規定，水胺硫磷在茶葉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
本次監督抽檢發現2批次糕點樣品存在過氧化值超標的情況，原因可能是原料中的脂肪已經氧化，或者是由於原料儲存不當、產品在儲存過程中環境條件控制不當等導致油脂酸敗。
含鋁食品添加劑是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對於長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。
本次監督抽檢發現有1批次糕點存在鋁的殘留量超標的情況，原因可能是企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
本次監督抽檢發現有2批次飲料和1批次糧食加工品菌落總數超標，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
色值是食糖外觀的理化體現，是評價食糖品質的重要指標之一，是雜質多寡的一種反映，也是生產工藝水平的一種體現。《白砂糖》（GB/T 317—2018）規定一級白砂糖色值標準值為≤150IU。
酸價主要反映食品中油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康造成一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。
本次監督抽檢發現有1批次糕點和1批次炒貨食品及堅果製品樣品存在酸價超標的情況。造成酸價不合格的主要原因是產品生產所用油質量不佳，或是產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候條件因素影響更大，易導致食品中油脂的氧化酸敗。