個人介紹：
臺商戴洋是名西點麵包師父、今年50歲從事烘焙業已達34年、在中國以烘焙別名戴洋叔叔行走大江南北闖盪江湖也有13年了。戴洋師承臺灣蛋糕協會會長吳英勝及中華穀研所教授周清源、跟過日本師父山口洋一、美國大衛布魯斯、法國B0SS與百年老店新復珍漢餅李清波等著名大師學習正宗的烘焙技藝。
工作履歷
臺灣部分:
臺北亞都西點部二廚
新竹雅仕都西點專賣店廠長
新竹百年老店新復珍中點主廚
新竹豆豆麵包連鎖烘焙技術總監
臺北文華麵包連鎖店技術總監
臺北凡第詩咖啡烘焙行政總廚
板橋雅妮精緻蛋糕西點研發總監
新竹可頌房手感烘焙麵包主廚
戴陽健康概念烘焙工坊總經理
中國大陸部分:
福州戴洋叔叔烘焙大師名店總經理
天津上島咖啡集團甜客烘焙副總經理
蘇州崑山及成集團三喜食品烘焙行政總廚
杭州啡賣品咖啡烘焙研發總監
上海麥之穗集團商品開發部總監(旗下品牌:貝耳多爸爸泡芙工坊，摩提工坊)
上海美味優集團研發部總監(旗下品牌:西樹泡芙，華芙先生,粉色媽媽)
西安松茂集團松欣食品廠長兼研發總監
(旗下品牌:肯德基西安總代理』漢堡王』芭斯羅賓冰淇淋』美國唐恩都樂甜甜圈』三皇三家餐飲』K咖啡連鎖』美式餐廳貓頭鷹』 松和日式料理『華航酒店』松粵軒港式餐廳)
廣州蜜思慕戀手感烘焙副總經理
遼寧丹東希悅烘焙連鎖副總經理
戴洋叔叔臺客烘焙顧問公司總經理
戴洋現任職烘焙之顧問
臺灣鄉村酒店高爾夫俱樂部
臺灣新竹EVA私房烘焙教室
臺灣臺北貴新烘焙進口原料
臺灣鎰銘蛋卷食品有限公司
西安靜姐姐私房手工烘焙坊
馬來西亞怡保文雅手工烘焙
泰國清邁龍政烘焙商貿公司
上海渠隆甲蝦米商貿公司
上海焙食滿食品商貿公司
廣東陽江麥哥世家烘焙商貿
廣東深圳香椰食品有限公司
廣州佑豪潤烘焙商貿公司
福清江靜可心食品有限公司
遼寧丹東阿里郎烘焙食品公司
遼寧丹東海燕手感烘焙工坊
湖南湘潭白戴烘焙顧問公司
戴洋常常告誡下屬不要做井底之蛙以管窺天、因為人外有人天外有天、一山自有一山高!作人要反躬自省謙虛為上、 要取人之長補給之短、並常自費出國學習最新的烘焙資訊、與外國大師互相交流、因為他山之石可攻玉也、就是因為他不倚老賣老、又精通技術理論性價比高、因此在大陸烘焙界如魚得水!戴洋跟記者說他很感嘆、臺灣因為政治因素政客胡搞瞎搞、導致經濟停滯沒有成長、一些專業人才及中高齡人不受重視因此外流、這是國家及烘焙界的損失!到了異鄉外地才知道世界的廣闊、也發現幾百名的臺灣師父在中國打拼奮鬥、他們現在也正在籌組中國臺灣烘焙人協會、為團結臺灣烘焙而努力!
戴洋叔叔文武雙全才華洋溢、不僅文韜武略擅長也自創戴洋神功、有烘焙18絕招準備傳授有緣人、好的老師讓你上天堂住洋房、壞的老師讓你下地獄住牢房!烘焙群雄唯我獨尊、戴洋天下東方不敗、洋哥既出誰與爭鋒、甜點稱霸笑傲江湖!從他自創的口號裡可見出戴洋的霸氣與雄心壯志、在此祝福他能夠華山論劍登上烘焙武林盟主、為臺灣爭光!
戴洋烘焙資歷
勞動部頒發之西點一級技師
廣州巧妃杯巧克力比賽評委
中國食品工業協會專家委員
中國臺客瘋焙顧問技術群執行長
戴洋叔叔得獎經歷
臺灣農會客家點心金牌獎
獲得臺灣省優良烘焙食品金牌獎共六次
海峽兩岸技師表演賽一等獎(東南衛視臺海峽新幹線專訪『福建電視臺記者採訪)
戴洋叔叔的作品
與烘焙屆人士合影
麥哥世家商貿微信號15219342794
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