說起白天鵝賓館，在廣東無人不知
作為國內首批三家五星級酒店之一
是廣東向世界展示中國風採的窗口
曾經接待過鄧小平、英女王、尼克森、老布希等元首政要
而能當上白天鵝賓館總廚的廚師更是逆天的國家級廚師，說到這裡丘大稍微糾正了下我：
是國際級的廚師
（迷之微笑）
丘衛國
如此強大的廚師團隊，出品菜式絕逼一流！
丘大6福
定位於做一家可以由早茶到夜茶，中間涵蓋午餐晚餐下午茶的中（粵）菜酒樓。自然少不了丘大擅長的點心，只是沒想到這價格也如此逆天！
抵到爛·點心拼盤
¥15元
包含：蝦餃，燒賣，龜苓膏腸粉、紫薯慕斯、炸春卷、切片豬仔包
廣東早茶界的絕代雙驕蝦餃和燒賣不用說，炸春卷也非常常見。
看到這糊黑乎乎的東西我的心一陣震，難道就是傳說中的「暗黑芝麻卷」，了解後才知道原這是「龜苓膏腸粉」。兩樣從小吃到大東西就這麼簡單粗暴地結合在一起，就這創意請廚師受我一拜！
紫薯和慕斯兩種毫無干係的東西方輕食代表毫不尷尬地結合在一起，這味道請廚師受我一拜！
在香港澳門才能吃到和薯片口感的「豬仔包」在這裡竟然可以吃到，廚師還說「我就是要聽到你咬碎切片的聲音！」，吃出了酥皮＋薯片的感覺，這口感請廚師受我一拜！
好累，吃個點心跪了三次……
而且驚喜還在後面
這價格簡直讓我懷疑我的耳朵是不是瞎了！
白天鵝經典·丹麥叉燒包
¥8元
算是丘大在白天鵝的經典代表作
「系邊度賣都斷貨，冇辦法……」
讓我不解的是，這個丹麥叉燒包究竟是一個叫丹麥的廚師做的還是裡面的叉燒是從丹麥運過來的。然而都不是，是因為外層的包裹是由麵包酥層層包圍，而且裡面還有真·叉燒。
這種口感的確很刺激，千層酥裡有叉燒餡的感覺對標的應該就是煎餅果子裡吃到牛扒，刺激！
真羊肉·燒賣
¥9元
燒賣也是從小吃到大，羊肉燒賣還是第一次吃，相對於傳統的燒賣味道確實會比較泥石流，不過喜歡羊肉的是一定不能錯過！
真不是煎堆·鹹煎大餅
¥15元
好一大波·鹹煎餅
服務員上菜的時候，我只看到了一大波煎堆（？），酥脆的皮放一個蝦餃上去完全沒有問題，無論是撕開還是吃的過程都能很大程度上滿足的我不可描述的欲望，說是大餅，其實就是一個煎堆形狀的鹹鹹酥酥的大餅。
三五好友在丘大一坐
飲茶吹水一個中（下）午就過去了
那就打上兩圈麻將在這順便在這吃個飯啊
珠海少有每臺標配的廣式茶具
Long口價·黑金蒜燉老雞
¥6元
按照老闆的話來說，這真是一盅漱口價的湯！在毛爺爺的庇護下，這一盅湯才賣6塊錢啊大哥！黑金蒜是黑·金蒜還是黑金·蒜我不是很清楚，可是身體是很誠實的，什麼叫「入口柔一線喉」？很明顯這就是啊！
老雞的鮮味入口後由線到面擴散至整個口腔後又毫不延遲地飛流直下到胃裡，這湯我服！
「漱口」後就該來碟涼菜開開胃了
真跨界·腸粉掌亦
¥38元
相對於跨界歌王，這個菜是真跨界，（艾草+芝麻）味腸粉+滷水掌亦+沙拉
然而因垂絲汀的是！的是！是！我竟然在這白滷水（也就是不會讓食材明顯變色的露水）滷過的掌亦中吃到了一股風油精般的小清新，確實給不是很鹹就是更鹹的滷水界吹來了一股清風！真別說，真越吃越好吃了，口感確實細膩！
超正宗粵式·碌鵝
¥33元
（碌鵝是什麼鬼？不知道的同學自行百度）
半隻鵝才多少錢？幾十三？三十幾？反正這價格我就很意外了，而且經過了黑松露的提鮮吊味之後！！之後！後！反正我是感覺和傳統的碌鵝沒什麼不同，反正都一樣好吃下飯啊！
可以自己動手淋·魚蝦
¥33元
很難想像三十多塊就能吃到一條十幾斤的水庫大魚-的魚划水（魚划水又是什麼？），長期的運動口感自然一流，酥炸後再配上遠道而來的大蝦。
這滾燙酸爽的貴州酸湯淋下去散發的味道真的能聞到顱內高潮！
一整條·無敵口感牛俐
¥55元
我看到的是真的就是一條完整的牛俐。雖說是「法式」，卻和外面那些風騷妖豔的賤貨不一樣。沒有重口味的油膩感，只有淡淡的奶味配上鹹香的椒鹽就將藏在深處的牛肉所特有的野味所激發釋放，我眼中的全場最佳！
（本人比照片帥一萬倍）
不僅飯菜好吃，環境也有特色
這樣大擺一字長蛇陣的餐廳還挺少見
而且是在一個歐洲復古風的中餐廳裡
（這包間逼格水平和菜品五五開）
這裡不僅是廚師素質、菜品性價
就連傳菜小哥也要逆天！
就餐區域外一條百米長廊
餐廳在保證食客能在有足夠的採光環境下愉快用餐，也加大了服務傳菜的工作量，但是你覺得這條百米長廊難得倒小哥麼？
風火輪就是小哥的秘密武器
只要我傳菜傳得足夠快，寂寞就追不上我~
說了這麼多，不如直接上福利！
- The End -
主編：鄭劍波
策劃/文案/視覺：悟空、傅潤豪
攝影/後期：傅潤豪
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