第四屆BACARDÍ百加得傳世全球雞尾酒大賽中國賽區已於9月正式拉開帷幕，經歷了長達3個月，4個地區的比賽，中國賽區迎來了它的區域精選賽最後一場比賽——上海。經過一整晚選手們激烈的比拼，20日晚在上海外灘22號的貳千金Lady Bund誕生了上海賽區的最終三強。在外灘美景的映襯下，讓我們一起來回顧這精彩紛呈的雞尾酒之夜。
（區域精選賽四大評委）
冠軍：宋秋
雞尾酒：Black Gold
創作靈感：
153年前，Don Facundo Bacardí Massó在古巴的聖地牙哥創建了Bacardi公司。在那些年中，百加得家族經歷了種種磨難顛簸：戰爭、動蕩、禁酒令…一路走來，異常艱辛。而百加得憑藉其一如既往的真熱情，以精湛的製作工藝和不被馴服的精神，生產出相同高品質口感的朗姆酒，並成為世界最大的家族私有的烈酒廠商。百加得「不可馴服」的精神一直延續至今。
我認為百加得這種「不可馴服」的精神在生活中無處不在,如自然植物松露,人參和草藥都是在極其困難的環境中生長的。我希望用這些原料來代表百加得的精神,讓黑金的故事就此展開。
作為調酒師，我們在夜晚工作，每天需要和不同的人打交道，展現出我們的正能量，我們需要關照好我們的客人,讓他們感到溫暖。我堅信我們就像黃金照亮酒吧。
Bacardi gold 啟發了我這款雞尾酒的創作。
Bacardi精神激勵了像我們這樣的人。
Bacardi精神鼓勵了我。
我希望這款Black Gold黑金能夠代表「不可馴服」的百加得精神！
從百加得家族經歷的種種磨難和展現出的「不可馴服」的精神尋找靈感，將作為調酒師的自身職業特性和品牌結合創造出了黑金（Black Gold）。
——宋秋
亞軍：洪偉威
雞尾酒：Tiki Time 提基時代
創作靈感：
提基時代是20世紀雞尾酒歷史中重要的一段。而朗姆酒是提基雞尾酒的靈魂。 Bacardi Superior是其實一款口感豐富的白朗姆酒，它包含堅果、巧克力和其他的一些口味。Bombay Sapphire EastGin包含兩種特殊的的東南亞特殊的草本植物,其中最重要的一個是檸檬草，它能使酒的口感更清爽。所以我將Bacardi Superior和Bombay Sapphire East Gin作為雙重基酒。再添加以椰子口味，這也是提基雞尾酒的經典成分，它能夠與朗姆酒的味道完美結合。而青檸汁可以平衡集中口味。再添加Angostura後可以使口感豐富和回味更長。由於目前酒杯容量較少，所以我將杯內填充慢Perrier蘇打水。在同樣的容量下來帶了更豐富的氣泡和清爽的感覺。另外，熱帶元素裝飾使這杯酒看起來更有提基的感覺 !
「對於大多調酒師來說，提基可能是他們的第一杯朗姆雞尾酒。所以我想用一杯「提基時代」向那個黃金時代致敬!」
——洪偉威
季軍：黃雪嬌
雞尾酒：The Love Tap
創作靈感：
偶然試到一種義大利式的傳統甜品，草莓讓醋長時間在密閉\空間裡變化的成果起到了濃鬱香甜的作用，也應證了balsamico 在義大利語「芬芳香甜」的意思。Bacardi在烘焙業使用的廣泛，甘醇細膩的Bacardi讓甜品的口感更加集中也加重了酒香。證明Bacardi是我這杯雞尾酒的最佳主角。
大家都知道Bacardi經過百年多的歷史，勇敢熱情的精神讓Bacardi 也讓朗姆酒被大家熟知。但我作為一個女性的角度，bacardi在我看來也是經過漫長歲月的細膩柔和，帶一點浪漫色彩。所以我選用了一杯口感豐富要細細品味的雞尾酒，呼應bacardi的精神。讓The Love Tap變成一杯真正的Bacardi傳世雞尾酒。
通過百加得百年的歷史和勇敢熱情的精神，從女性視角出發，賦予The Love Tap歲月沉澱後的美，使其帶上一絲浪漫色彩。呼應Bacardi的精神。讓The Love Tap變成一杯真正的Bacardi傳世雞尾酒。
——黃雪嬌
此次上海賽區選出的區域三強，將與廣州、成都、北京三大賽區的三強選手成為全國12強進入中國總決賽，讓我們一起期待宋秋，洪偉威，黃雪嬌三人的精彩表現吧！
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(上海十強合影）
(參賽選手與百加得評委及工作人員合影）
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