HI，大家好，這裡是石子食為樂，我是石子。
01小聊熱菜話題
這幾天天氣是真的冷呀，你有哪些除了冷以外的感受呢？對於做飯的人來說，這裡做那裡涼，確實是個非常凡人的事情。如果你炒三個菜，第三個菜好了，第一個菜也就涼了。所以在南方的冬天裡做飯，家家不是火鍋，就是湯湯水水的比較多。要麼就是簡簡單單一鍋燉，因為冷菜冷飯誰吃著都不舒服。雖說現在有保溫餐板，但那玩意不太適合家用，看似高大尚，實際效果並不怎麼樣，最大的關鍵不適合中青年，吃完飯還要多清理一套餐具，甚是麻煩。而老年人更不會把它當回事，能省就省了。
科技民用產品雖說越來越多，但有些離實用還有一段路要走，而有些明明很實用，卻被人們的喜新厭舊給淘汰了。對於菜容易涼的問題，我們家裡面會如何處理呢？我們最經濟的使用方法就是電飯煲上面的蒸籠，把菜做好後往裡面一放，就可以了。不過現在的一些新式電飯煲已經逐漸散失這個功能了，因為它不能疊高，老式電飯煲有點類似於蒸籠，可以疊加的。這是給菜保溫最好的方式方法了，經濟實惠。不要小看老式款，一次最少能保溫兩個菜，蒸籠裡面一個，飯鍋裡面再放一個。第三個菜炒好，一家三口享用熱菜是不成問題的。
你們千萬不要吐槽石子現在不是有微波爐，電烤箱嗎？不都有熱菜功能。的確，這些電器確實有熱菜的功能，不當家不知柴米貴，一個微波爐，一個電烤箱至少1500W。電飯煲才多大功率，哪個更經濟實惠呢，想想就知道了。有些朋友會說，一個做飯那麼麻煩幹什麼，一個人吃飽全家不餓。來份實惠的飯菜一鍋燉不就行了嗎？確實，對於單身者來說，一個碗或碟搞定。那這道碎雞飯算是有著落了，做飯簡單快捷，非常適合單身朋友，關鍵是在天冷的冬日裡能讓你吃到一口熱乎乎，香噴噴的飯菜。
02碎雞飯
基本配比：（1）醃製雞腿：雞腿2個，料酒30毫升，生抽30毫升，鹽3克，澱粉少許，黑胡椒粉3克；（2）醬汁：生抽30毫升，老抽15毫升，蠔油15克，白砂糖5克，澱粉10克，黑胡椒5克，清水150毫升；（3）其他：雞蛋1個，洋蔥1/4個，大蒜10克，蔥花少許，黑芝麻適量，食用油適量，米飯一碗。首先將雞腿去骨洗淨後切成丁放入碗中，然後加入料酒，生抽，鹽，澱粉，黑胡椒粉攪拌均勻後醃製15分鐘。
第二步，在醃製雞肉的時間裡來調個醬汁，將生抽，老抽，蠔油，白砂糖，澱粉，黑胡椒，清水放到碗中攪拌均勻備用。
第三步，起鍋燒油，將雞蛋打入鍋中煎出荷包蛋，然後將荷包蛋放在盛有飯碗盤中間。
第四步，起鍋燒油，吸入洋蔥末，大蒜末煸炒出香味。然後倒入醃製好的雞肉煸炒至雞肉變色，隨後倒入靈魂醬汁翻炒均勻後煮製一會，待雞肉入味後盛出沿碗盤邊沿圍繞著雞蛋撒入。這樣一頓簡單實用的碎雞飯就做好了，是不是很簡單，做好後就乾飯了，保證熱乎乎的。
03溫馨貼士
這是一道簡單的美食，有興趣的朋友可以試一試的。按照石子的步驟來做，相信都是能夠成功的。假如您喜歡就給石子一個關注或收藏吧。謝謝大家的支持與鼓勵，若是有什麼想法可以在評論區留言探討。謝謝大家。
文字內容原創，圖片來自於網絡，如有侵權，請通知作者刪除。