今天為大家來介紹一道家常菜，豆芽炒香乾，不知道大家知道不知道豆芽的營養價值呢？那麼我來小科普一下，其實它含有的蛋白質，維生素，還有清熱利溼，滋潤皮膚的作用。我相信，愛美的女士也是對它非常喜歡。吃起來清爽可口，還非常適合在各種菜餚中當配菜搭配吃。
在這裡，我還是分三步驟來操作。
第一步：我們將剛洗好的豆芽放在漏水盆中，將多餘的水去掉。我們再將香乾用清水洗淨一下，切成條狀，用開水焯一下，去掉它身上的腥味。撈出以待備用。
第二步：我們將切好的蒜末蔥花倒入鍋中，用油爆香。加入豆芽和香乾用大火翻炒一下。
第三步：加入蠔油，生抽，老抽，醋等各一勺，白糖適量，加入紅椒進行大火翻炒。
第三步：炒熟即可，出鍋。美味的豆芽炒香乾就做好了。