說起點心，《中華小當家》對點心的解釋相當直白：「能夠點亮人們心情的，才叫點心啊」。點心大都以麵粉和餡料做成，鮮甜可口，無論是滋味還是形狀都十分誘人，美味的食物自然有助於改善心情。
點心，涵蓋於三餐之間，既可安撫饞蟲，又能充飢裹腹。與茶一同享用，便成了茶食。唐鄭傪為江淮留後，家人備夫人晨饌，夫人謂其弟曰「治妝未畢，我未及餐，爾且可點心。」，由此可知點心在古時亦指晨饌。
而土生土長的點心，各地各具風味。軟糯的紅薯包，甜辣爽口的卷子面，香甜的南瓜米果，黏糯的糕粘，都是小地方傳承已久的美味點心。
【紅薯包】
紅薯包，江西井岡山的一種傳統小吃。製作過程十分簡單，蒸熟的紅薯去皮後，揉捻成泥，與糯米粉一起揉搓至表面光滑的米糰。隨後將它切成大小合適的片狀，油溫六成下鍋，炸至浮起後用鍋鏟按壓餅團，它會自動迅速膨脹，成為紅薯包。
紅薯包色澤金黃，外皮香酥，內裡綿密而有韌性，一口下去紅薯的甜蜜和糯米的清香融為一體，讓人愛不釋口。此外，紅薯包的外形遠遠看起來就像是一個個用黃金打造的糯米糰，煞是可愛誘人。
【食材】
紅薯、糯米粉、白糖。
【做法】
1. 紅薯洗淨後，上鍋隔水蒸熟。
2. 蒸熟的紅薯趁熱將皮剝掉。
3. 剝好皮的紅薯與糯米粉按1:1的比例，攪拌均勻。
4. 紅薯與糯米揉搓至光滑的團狀。
5. 紅薯團揉搓成直徑大約3到5釐米的條狀，隨後切成大約半指寬的紅薯片備用。
6. 倒入適量食用油，油溫六成後轉小火，保持油溫不變。
7. 紅薯糯米片下鍋煎炸，等到它們浮起後，用鍋鏟按住紅薯糯米片往鍋沿或者鍋底用力壓一下。
8.紅薯包成型後，用筷子夾出瀝乾油後放到盤子裡，即可趁熱享用。
【卷子面】
江西井岡山的卷子面，相當於北方的春卷。
兩者的烹飪方式有異曲同工之處，除了要用到「卷」這道步驟外，同樣是以麵團裹餡料而成。但春卷是裹餡料後油炸，而卷子面則是先煎麵團再裹餡，口感雖不及春卷香脆，卻清爽可口，風味獨特。
卷子面最具特色的地方在於它的餡料。一層白糖、一層蔥花，一般嗜辣的會再撒上一層辣椒麵，這些都是每戶人家必不可少的調味品。甜辣爽口，用來當零食或待客都很不錯。
【食材】
糯米粉、蔥花、辣椒麵、白糖。
【做法】
1、取適量糯米粉。
2、分多次倒入開水，先用筷子攪勻，再慢慢搓揉成光滑的麵團。
3、趁熱將麵團切成拳頭大小，用手揉成圓球狀。
4、蔥切成蔥花。
5、小火熱鍋，倒入適量油，將麵團放入鍋內，用鍋鏟背面將麵團慢慢壓扁壓薄後翻面壓，待麵團兩面起小泡微微變焦黃盛起。
6、在麵餅上撒上一層白糖、一層蔥花、一層辣椒麵。
7、從麵團一邊慢慢捲起，切成小塊即可食用。
【南瓜米果】
用糯米粉、麵粉、白糖、鹽這四種家常的食材，與南瓜絲和成麵團油炸出來的南瓜米果香脆甜糯，是南瓜做成的最好吃的小吃之一。
米果積蓄的醇香裹著熱浪噴薄而出，外皮脆香，裡面卻是軟甜的南瓜味兒，口感一絕。做南瓜米果是個團體活，一個添火，一個放麵團，一個翻動壓扁米果。有些愛吃辣的會在麵團裡加剁椒，愛吃香的割點韭菜放進去。
【食材】
南瓜、鹽、糖、麵粉、糯米粉。
【做法】
1、現摘瓜熟蒂落的新鮮老南瓜先洗淨，再用刮皮刀去皮，沒處理乾淨的南瓜皮可以用刀切下；取一隻較大的臉盤裝南瓜，南瓜從中間對半切成兩半，掏空裡面的南瓜子和南瓜囊。
2、掏空的南瓜清洗乾淨，豎切成小長條；用刨絲器將南瓜刨成細絲。
3、刨好的南瓜絲用刀再剁碎一些，這是為了讓南瓜的水分充分析出，方便後面裹粉揉成麵團；加入適量鹽，用手和均勻，使鹽分充分浸入到南瓜絲裡。
4、依次倒入4斤麵粉，3斤糯米粉，倒入適量白糖。麵粉和糯米粉的重量一定要按4:3的比例來做，確保南瓜米果的勁道。
5、將所有食材先翻動均勻，再慢慢倒入清水和成麵團，加水時要慢慢地多次加入。
6、熱鍋，倒入3斤油左右，待油溫9成，手抓一小團南瓜麵團放入油鍋，然後快速用炒鏟背面將麵團在熱油裡壓扁，2分鐘左右，煎炸至表面金黃微微變焦用筷子夾出即可食用。
【糕粘】
糕，音諧「高」，寓意步步登高。稔，音諧「年」，稻穀稔熟，年成豐收。糕稔，就是在稻穀豐收的年景裡人們會吃的糕點。不過，大多數浙江人更樂意將其寫作「糕粘」，粘嘴又粘心的米粉糕。
「糕粘」的製作有點繁雜，浸泡、漿洗大米，磨米粉，篩出細膩的米粉，在將一年到頭用不了幾次的木桶，天台人叫「飯甑」，從屋子裡搬出來洗淨晾曬，往「飯甑」裡一層一層的鋪米粉撒上芝麻、枸杞、葡萄乾蒸製而成。
它有多種口味，玉米味、火龍果味、紅薯味等，去當地嘗過這道點心的遊客都想把這個「飯甑」買回家自己做著吃。
【食材】
香米、黑米、玉米粉、葡萄乾、枸杞幹、紅糖、黑芝麻。
【做法】
1、香米浸泡大約2小時，然後衝洗乾淨，瀝乾水分。
2、撐粉。將冰糖加水融化，冰糖和米粉的比例是1:5，一邊均勻攪拌米粉一邊倒入糖水。
3、撐好的粉用濾網過濾，濾出顆粒大小均勻，結構鬆軟的米粉。
4、先鋪在木桶底部鋪一張紗布，按照順序一次鋪上香米粉、玉米粉、香米粉。
5、用小刀在米粉上劃出幾個大小相近的方塊。
6、在每個小方塊上放上葡萄乾、枸杞幹、黑芝麻。
7、水燒開後，等到蒸汽蒸騰時，將木桶不帶蓋子的放到蒸汽孔上。蒸大概2~3分鐘後，即可蓋上蓋子。
8、大約10分鐘後，糕粘即可出鍋。