雞油黃到底是從哪裡冒出來的

2021-02-17 盛世文玩

這個雞油黃到底是什麼，怎麼去判斷呢？今天就給各位說說這個「雞油黃」哈！


雞油黃

其實雞油黃這個詞，最開始並不是形容蜜蠟的，目前雞油黃主要是形容蜜蠟。

「雞油黃」是瓷器釉色名的一種，是古董界對清代瓷器一種黃色釉的稱呼，始於明初，明清兩代只有皇家才能使用，我們看看上面這個圖，其實雞油黃最開始就是說的古玩裡面的瓷器釉色而已！

所以各位千萬不要認為雞油黃就是形容蜜蠟，只是現在多數都是再說蜜蠟而已！

所謂雞油黃，其實比較好理解，它比「嬌黃」略深，類似雞油的黃色，所以叫做雞油黃，我們看看下圖

單純的雞油是下面這樣的顏色

大家要記得這個顏色，這個就是所謂的雞油黃哈，很好辨認吧，我們平時吃雞肉的時候都可能會見到這樣的顏色

雞油黃蜜蠟

當然，目前雞油黃目前對於我們來說，主要是說的蜜蠟，那麼針對雞油黃蜜蠟我們如何辨認呢？

首先從色澤上來說，剛才上面我們已經介紹過雞油黃了，當然第一個就要是辨別顏色，顏色要和雞油黃色接近，且顏色要濃重，才可以說是雞油黃。

看看上面這個圖，這個就不屬於雞油黃，因為顏色不濃厚

另外自然的蜜蠟，所有的形成的過程應該是一層一層的形成，紋路不會一致，有水一樣的感覺，所以大家要注意這點

另外紫光燈也是判斷蜜蠟真假的重要手段

希望各位通過今天的文章，可以更好的認識雞油黃

本文章於2015/08/01日由大檬轉載於盛世文玩網站。如有版權糾紛請先聯繫我們處理。

文章連結：http://www.sswenwan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=819318&extra=page%3D9

請您撥打全國免費電話4000845808或qq1628833540

盛世文玩廣告聯繫微信號：qq929582533

全國免費熱線：4000845808

相關焦點

  • 雞油黃這個詞兒是怎麼來的?什麼是雞油黃蜜蠟?
    1、「雞油黃」的由來　　「雞油黃」是瓷器釉色名的一種，古董界把明清代黃色釉瓷器稱呼為雞油黃。「雞油黃」釉色比「嬌黃』略深,近似雞油的黃色，釉面勻淨，呈色穩定，有著雞油似的凝重感，所以稱為「雞油黃」。　　漂著雞油的土雞湯大家都喝過吧，這是正宗的雞油黃色
  • 都要到雞年春節了,你居然不知道黃燜雞米飯從哪裡來
    蘭州拉麵和沙縣小吃一直是中國街邊餐飲界兩大巨頭，為爭第一把交椅多年來一直僵持不下，直到某天從石頭縫裡蹦出來的一匹黑馬打破了這場焦灼的戰爭。這匹黑馬就是你們都吃過的黃燜雞米飯。黃燜雞是哪裡的忽如一夜春風來，千家萬家開起了黃燜雞米飯
  • 如何區分星月菩提陳籽和雞油黃?
    手法更加成熟，更加精湛，但是假的始終是假的接著看假的的陳籽有哪些特點：漆刷質感，現在的技術不會體現在：味道，原料原料也是真的，海南料，味道沒有味道，切開內部也是黃的還硬，這種硬顯得有種「脆」的特性，但不是真的脆如果你真的無法意會小編說的，或者理解請保留下面這張圖片，自行比對陳籽的氧化發生和雞油黃完全是
  • 翡翠—紅翡和雞油黃翡翠知識!
    翡翠玉可分為黃與紅兩種，優質的黃翠翠玉和紅翠翠玉其實市場上很難見到，而且它們中的極品也很難見到。極品的黃翠翠翠指的是雞油黃色的翡翠，極品的紅翠翠翠指的是雞冠紅色的翡翠，怎麼會有這樣奇怪的名字？由於他們的顏色與黃色的雞油和紅色的雞冠十分相似，所以他們被賦予了非常生動的名字。
  • 黃燜雞,無愧的國民第一雞
    相比前輩沙縣小吃和蘭州拉麵，和後浪杭州小籠包武漢熱乾麵，黃燜雞一直顯得相當佛系。儘管身在江湖，英雄不問出處。跟大剌剌把出處鑲在名字裡的競爭對手們相比，黃燜雞反倒頗有神秘感：別問我從哪裡來，好吃就行。也正因為如此，黃燜雞在江湖上有無數個傳說，黃燜雞到底是只什麼雞？它是如何走紅的？國民第一雞的身世到底是怎樣的？答案都在這裡。黃燜雞米飯，你讀對了麼？
  • 憑一道菜,打敗沙縣小吃躋身國民料理No.1,黃燜雞米飯憑什麼
    一時間，全國數萬家黃燜雞米飯餐廳，從東北到西南，從拉薩到海南，繪製出了一幅全國吃雞地圖。關於這些隱藏在街頭卻懸在外賣熱門榜單最高處的飯館，江湖人稱：一隻雞的傳說，一道菜的餐廳。黃燜雞米飯的低調與佛系，有種大隱隱於市的感覺，好像沒幾個人能說出來黃燜雞米飯到底源自哪裡。
  • 你們知道雞公煲、黃燜雞、燒雞公以及地鍋雞之間的區別嗎?
    很多人覺得雞公煲和黃燜雞相似，甚至覺得它們是同一種菜，只是換了個名字。其實大部分菜餚都有相同之處，但又各具特色。今天小編就想和你們聊聊，雞公煲、黃燜雞、燒雞公以及地鍋雞之間的區別。看看同樣以雞肉為主食的它們，私下裡都有什麼不同。
  • 黃燜雞怎樣做才好吃?學會一招,保證做出來的味道不比飯店大廚差
    今天阿通給大家帶來了一道美味的黃燜雞。雞肉是大家經常吃的一種肉類，但是很多人做出來的雞肉卻總感覺味道差了點意思。今天阿通就給大家分享一下黃燜雞的做法，普通的食材，簡單的做法，而做出來的味道保證不比飯店大廚差。主要食材:雞腿兩個，土豆一個，香菇100克，青椒一個，紅椒一個，蔥，姜，蒜。
  • 黃燜雞,很多人第一步就錯了!阿禮教你2個技巧
    有的雞是不能拿來做黃燜雞。只有長期生長在山上的本土雞才是黃燜雞的最佳推薦。這種雞體型小，容易入味，且肉質鮮嫩。其實好吃的東西不容易膩，哪怕你今天吃膩了，過一個星期天還是會特別想吃。膩就是口味的問題，膩的來源一般是菜品不夠豐富新鮮，原材料不夠好，調味料放太多，調味料不夠好等等不是黃燜雞吃不膩，是其他菜品不像黃燜雞一樣以一個菜品為生，所以把一個菜品做到了極致。跟一般黃燜雞先把雞塊先炒後燜的做法不同，家庭雞肉可以選用整雞（三黃雞，肉質細嫩！好熟），人少時間緊，也可以用雞大腿、雞小腿均可，一個意思：用帶骨雞！比單純用凍雞有嚼勁兒，有吃頭!!
  • 黃燜雞,小炒雞,辣子雞是掉水還是油炸?餐廳廚師教你正確做法
    歡迎進入夢幻記憶，感謝大家的點擊觀看，接下來為大家介紹的是黃燜雞，小炒雞和辣子雞的做法教程。我在網上看到很多教程，做黃燜雞的時候是掉水，而我們餐廳做的是過油。是掉水好還是過油好？大家可以在家裡面嘗試著做一下，看看哪種方法更好。另外再給大家介紹一下小炒雞和辣子雞的做法教程，希望大家能夠喜歡。
  • 雲南永平黃燜雞,你絕對沒吃過!
    雲南永平黃燜雞，你絕對沒吃過！現吃現殺的黃燜雞，你絕對沒吃過。在雲南永平，當地的黃燜雞，流行現吃現殺，這是做好黃燜雞的基礎。首先把殺好的雞剁成小塊，趁肉尚有餘溫，用料酒和鹽碼味醃製起來，炒雞要用寬油，算是半炒半炸，在裡面放一些蒜粒增添蒜獨特的香味，等到雞肉吐出的水分收幹之後，在裡面下入花椒繼續炒出香味。接下來這一步，是最考驗廚師技術的一步，不會玩火的廚師，是根本駕馭不了的，先點火，再淋酒，兜炒。
  • 黃燜雞的正宗做法,讓你自己也能成為「楊銘宇」
    據有關資料介紹，黃燜雞塊是河南、山東傳統名菜，此菜主要食材有雞肉、筍肉和木耳等，屬於豫菜、魯菜系。黃燜雞塊的主要烹飪工藝是燜，成品雞味鮮汁濃、色澤黃亮、入口即爛。但老大同黃燜雞塊的做法與豫菜和魯菜系的做法不同，一般沒有配菜，且製作前要用澱粉醃製，還要長時間上籠蒸。
  • 「滇西一隻雞」永平論劍,萬人同吃黃燜雞太壯觀!
    素有「滇西一隻雞」的美譽，因其烹製快捷、色鮮味佳、香氣撲鼻、油而不膩、味道獨特備受食客青睞，號稱「滇西名菜頭牌」、「雞中第一味」。廚師們磨刀霍霍油熱火旺觀眾熱情高漲據小編了解，大賽限時30分鐘，參加比賽的20組選手都是永平廚界做黃燜雞的高手，有的廚師做黃燜雞已經近40年，經驗豐富；有的選手則勇於創新，在保持黃燜雞本味的基礎上給黃燜雞做了一些「造型」，給人耳目一新之感
  • 黃燜雞!咖喱雞!三杯雞!美味的雞肉來襲,簡單好做又美味!
    黃燜雞黃燜雞可謂是火遍了大街小巷，隨處可見，雞肉鮮嫩，湯汁鮮美，好吃到連湯都不剩。放入少許冰糖，炒至融化，出現焦糖色；4、放入雞塊，翻炒均勻，讓雞肉上色；5、放入蔥姜蒜片、小米辣段翻炒均勻；6、放入2勺料酒，1勺生抽和1勺老抽，繼續翻炒均勻；7、倒入香菇，翻炒幾下後，倒入一碗清水，將沒過雞塊即可；
  • 做黃燜雞,記得「炒糖飛醬」,湯汁香濃,雞肉滑嫩,不用點外賣了
    黃燜雞米飯，似乎在一夜之間，就火遍了大江南北，大街小巷到處都有賣黃燜雞的小店，而且生意還都挺不錯，在外賣的點餐率上，黃燜雞米飯也是名列前茅，一份外賣有菜有飯，還有解饞的黃燜雞吃，關鍵是價格也適中，也難怪廣受食客們的喜愛。
  • 黃燜雞米飯,為什麼這麼火,原來原因在這裡?
    雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土製砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現最佳狀態。菜品歷史:黃燜雞米飯是歷史傳統名吃，起源於濟南。最早時期，濟南府魯菜名店"吉玲園"由於名廚雲集，佳餚迭出而紅極一時。各商富賈，達官顯貴紛至沓來。與當時的"匯泉樓"聚豐德"並稱省城三大名店。
  • 香嫩多汁的黃燜雞米飯,在家就能製作,醬料和配比是關鍵
    大家好，今天我們要做的是一道叫做黃燜雞米飯的美食。開始製作黃燜雞：把鍋加熱到冒煙為止，加一些食用油，在鍋周圍旋轉，這樣油就覆蓋了鍋的大部分表面。加入醃雞肉，把它攤開，這樣大部分的雞塊都能碰到鍋底。讓它們煎幾分鐘，或者觀察表面的顏色足夠的金黃色。
  • 今日分享美食-家庭版黃燜雞
    ▼黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，起源於濟南名店「吉玲園」，是山東濟南特色傳統名菜之一。
  • 自製的黃燜雞米飯,看著就超級有食慾,重點是豆瓣醬不能少
    黃燜雞米飯每次逛街找不到好吃的，就會來一份黃燜雞米飯。黃燜雞米飯，是魯菜一大名吃，加盟店更是遍布全國各地，六安市區也有很多家，當然也有很多是掛羊頭賣狗肉，味道自然也是大有差異，要吃必須選擇正宗的招牌黃燜雞店鋪。這麼好吃的食物，一定要自己親手學會啊，雙休果斷一試。
  • 自製黃燜雞米飯的訣竅,醬汁很重要,學會這個技巧,全家人都愛!
    最近我學會了一道拿手菜黃燜雞，拌著大米飯吃，別提多香了。黃燜雞受到了全家人的喜愛，今天我就把做法分享給大家，一定要學起來呀，真是太好吃了，超級下飯，如果做的話一定要多燜幾碗米飯，否則不夠的呀，真的是太太太下飯了。