"2020年度中國餐飲品牌力百強"公布，上海唯一一家鮮牛肉火鍋品牌入選！
近日，首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會，在廣州召開，嘉賓包括故宮博物院院長單霽翔、分眾傳媒創始人江南春、加華資本創始合伙人宋向前、知名空間設計師沈雷、漢源餐飲大學運營學院院長李展鵬等大咖，以及來自全國各地1000多名餐飲人。
活動現場，發布了"2020中國餐飲品牌力百強"，作為此次峰會最核心榜單，上海品牌左庭右院鮮牛肉火鍋成功入選。
從20000個品牌脫穎而出
是上海唯一獲獎鮮牛肉火鍋品牌
據了解，"2020年度中國餐飲品牌力百強"榜單評選以紅餐品牌研究院的行業數據為基礎，評委會從今年8月上旬開始，在近250萬家餐廳、20000+個品牌中進行評選，最終綜合評選出品牌力最強的100個品牌。入選品牌包括海底撈、喜茶、老鄉雞、蜜雪冰城、外婆家、九毛九等眾多頭部品牌，代表著中國餐飲品牌力最高的餐企。
值得注意的是，最近幾年大火的潮汕牛肉火鍋品類，有兩家企業上榜。作為牛肉火鍋發展"重鎮"，上海匯集著全國眾多的牛肉火鍋品牌，而左庭右院鮮牛肉火鍋從中脫穎而出，被評委會選中，成為上海唯一獲獎的鮮牛肉火鍋品牌。
一口"鮮牛肉"
成為品牌最大抓手
有業內人士指出，左庭右院被譽為"上海鮮牛肉火鍋老大",獲得此次獎項實至名歸。在他看來，左庭右院之所以能在短短幾年內，發展出如此大的品牌影響力，離不開對"鮮牛肉"的追求。
鮮牛肉不僅是牛肉火鍋的靈魂，也是顧客青睞牛肉火鍋的最主要原因。因此，誰能讓顧客享受到高品質"鮮牛肉"，就相當於佔領了顧客的心智。
據左庭右院相關負責人介紹，為了保障顧客都能吃到鮮牛肉，左庭右院採用"一天兩送"的方式往各大門店配送鮮牛肉。上午一次、下午一次，剛剛宰殺好的鮮牛肉，經過短時間的配送，快速到達顧客餐桌。
上述業內人士認為，左庭右院以"鮮牛肉"等產品為抓手，迅速吸收了一大波粉絲，打開了市場，並在此基礎上連續開店。如今，左庭右院在上海有50家門店，全國有79家門店，品牌影響力不斷擴大。
頭部品牌成為主要助推器
牛肉火鍋進入精細化發展階段
作為第二大火鍋品類，經歷過前幾年的大起大落，牛肉火鍋的發展進入了精細化發展階段，頭部品牌都在菜品、顧客體驗、服務等方面下功夫，以提升自己的品牌影響力，佔領更多市場。
而"品牌指數"是入選"2020年度中國餐飲品牌力百強"的唯一標準，它是指紅餐品牌研究院基於餐飲品牌大數據，做出的客觀公正評選標準。
左庭右院也在精細化發展的道路上，不斷耕耘。例如門店內會設有"牛肉鋪"，鮮牛肉掛在明檔，任顧客選擇；在世界6大長壽之鄉之一的如皋，投建蔬菜專供基地，不打農藥、不催熟，產出的如皋蘿蔔、羽衣甘藍等蔬菜深受顧客歡迎。
上述業內人士認為，頭部品牌在顧客體驗、產品、服務等方面的不斷創新，豐富了牛肉火鍋品類的內涵，也鞏固了牛肉火鍋在顧客心目中的地位，推動著牛肉火鍋行業不斷向前發展。