馬卡龍是是一種比較流行的法式甜品，它外觀上看表面光滑，可以做成紅橙黃路藍靛紫不同顏色，可謂顏色五彩繽紛，受到不少甜品愛好者的喜歡，咬上一口，外酥內軟，香甜可口。馬卡龍也可以作為蛋糕裝飾用，尤其是少女喜歡的ins風格蛋糕，裝飾起來甚是可愛，仙氣十足。
下面來教給大家一款粉粉嫩嫩的馬卡龍教程：
準備材料一馬卡龍
1 杏仁粉200克
2 糖粉 200克
3 蛋白一 35克
蛋白二 35克
4 砂糖 一 20克
砂糖二 78克
5 水 20克
準備材料二（夾心）
1 巧克力 100克
2 淡奶油 80克
3 黃油 10克
製作方法：
1 蛋白分三次加入砂糖，打發
2 糖和水一起熬至116度
3 將糖水分三次倒入打發好的蛋白中，一邊打發一邊加入，打發至有小尖角
4 將過篩的杏仁粉，糖粉，蛋白，加一點點粉色可食用色素混合均勻
5 將蛋白分三次與麵糊用矽膠鏟壓拌混合均勻細膩無顆粒
6 將混合糊加入裱花袋，擠入烤盤中，大小均勻，靜置大約半小時
7 提前預熱烤箱，上火150度，下火135度， 15分鐘。
8 將巧克力隔水融化，加入淡奶油和融化好的黃油混合均勻，作為夾心備用。
9 馬卡龍餅乾出爐晾涼以後，拿一塊餅乾中間加上夾心，再蓋上另一塊餅乾，美味的馬卡龍就做好了。