西餐是西方餐飲文化，其菜式料理和中國菜都有著明顯的差異，用餐禮儀和方式也各有不同。西餐廳裡牛排是最具代表性的食物，幾乎每位客人都會點一份作為正餐來食用。不少人吃牛排的時候，都會發現除了意面和配菜以外，旁邊都會有煎的非常生的雞蛋，一般都是只輕微的煎一個面，另外一面基本是生的蛋液。
有些人認為是雞蛋煎得太生，放在盤子裡就是一個裝飾，直接不吃就剩下了。也有的人會把雞蛋翻個面，利用鐵板的高溫，順便把蛋給煎熟了再吃。其實這都不是這個溏心蛋的正確吃法，在西餐廳這樣吃這個溏心蛋就真的是「外行」了。如果餐廳只是想讓你吃煎蛋，大可直接給煎熟了放盤子裡，而不是煎得半生不熟的，夾也不好夾，蛋液流得到處都是，白白讓客人抱怨。
其實盤裡的溏心蛋有下面兩種正確吃法，記住了下次再去吃就不會再鬧笑話了。
第一種：將牛排切成塊後，直接蘸著蛋液吃。這樣可以讓牛排吃起來更加的爽滑、鮮嫩，其實在吃一些牛肉火鍋的時候，也會經常有這樣的吃法，唯一不同的是雞蛋要單獨放在小碗中。也可以將整塊牛排蓋在溏心蛋上，讓牛排上的醬汁和雞蛋液相互融合，溏心蛋也會被略微再加熟一些，最後一起吃掉，牛排爽滑鮮嫩，雞蛋美味營養。
第二種：可以把雞蛋當成一種醬汁和意面、配菜拌在一起吃。可以盤子的配菜或意面和雞蛋一起攪拌均勻，跟拌飯的樣子差不多，很多人都喜歡採取這樣的吃法，這樣雞蛋的營養也不會流失，拌勻蛋液的意面搭配著醬汁，一改乾巴巴的口感，吃起來爽滑味濃，特別的好吃，記得拌勻意面和蛋液的時候，要趁熱就拌勻了，這樣雞蛋液才能更好的和意面融合在一起。
記得之前很火的一部電視劇《都挺好》裡的蘇大強和閨女去吃西餐時，第一次吃就有模有樣，還說過」吃西餐吃的是格調，是一種禮儀，是一種餐桌文化，必須得講究。西餐的文化和傳統的中餐是截然不同的，知道一些西餐的一些小知識，還是很有必要的，這樣以後去西餐廳吃飯，也能避免造成尷尬和笑話。
廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。
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