攝影：彩 Ｋ線美學 秋葉 藍天白雲 放飛 邱燕青 紅豆 彎腰拾豆豆 金華的半壁江山是全國第一家金牌有機素食餐廳，聽聞最近推出的新品--南宋古法米糕，不僅純粹無添加，而且口味更是美妙，吃一個就再也放不下的感覺。
7月21日下午，這個「傳聞」有幸變成了現實。
承蒙半壁江山鮑總誠邀，金華市手機協會10多個攝友帶著手機、背著相機走進了半壁江山。他們將在這裡上一堂南宋古法米糕製作課。
跟隨他們的還有一個從小愛吃米糕的「小公主」，也是這一群攝影師們疼愛的「大寶」。
到了製作現場，米糕製作主持師傅軒言開始指導大家動手操作。
「這裡放這樣食材，用手指壓、再壓！」
在一個小小米糕模具裡，軒言師傅耐心仔細地指導著「大寶」放食材，用手輕輕壓。
大寶聽得認真，看得仔細。完全就是一副小大人的樣子。
特別疼愛「大寶」的玲子奶奶，將她摟在懷裡，手把手教她米糕上雕花。
大功告成！幾個神態各異的漂亮米糕，大寶親自製作成了。
「大寶，這些米糕準備自己吃嗎？」她很認真地回答：「不，我家裡還有弟弟和妹妹，我要將親手做的米糕，留給他們吃。」
大家都被她的懂事感動。軒言師傅再次鼓勵著她：「那再讓你製作幾個？準備送給誰呢？」她開心的回答：爸爸媽媽和外太婆。真是一個有孝心的孩子。
你看，又一個製作好了。這隻「小腳丫米糕」特別可愛，弟弟和妹妹們肯定很喜歡呢。
想到自己親手製作的米糕，可以讓自己愛的人吃到，心裡的滿足，情不自禁地流露臉上。
「大寶」在這群爺爺奶奶和叔叔阿姨們面前，特別的幸福和開心。她將製作好的米糕，興奮地展現在大家看。
這到底是一種怎樣的米糕呢？與我們平時吃的米糕有啥不同？首先，第一眼看，二個字：漂亮！再聞一聞：炒米香！
再入口：鬆軟鬆軟！再回味：甜而不膩！
一口咬去就吃到了裡面的蓮蓉，口感是糯糯的，入口即化。
那淡淡的甜味和米香味，讓人覺得，吃的不是米糕，而是感動、快樂和幸福。
吃完了，就再也放不下。這不是傳說，而是事實。眼睛瞪著阿姨們剛做好的米糕，她小心問：可以再吃一個嗎？
當然可以啦。只要你願意，吃多少都沒有問題。這個糕點可是參與2018北京餐飲博覽會呢，當時就吸引了不小的轟動！難怪大寶吃了還想吃！
這款糕點由半壁江山的大廚鄭師傅研發。他說，最初的靈感來自於南宋女廚師吳氏，她著有《吳氏中饋錄》，也是中國歷史上第一位出版食譜的女廚師。
鄭師傅經常外出參與各類烹飪大賽，也品嘗過各類美食，對於傳統美食，他的理解是，每個時代的美食都有那個時代的印記，不少著名的傳統美食一般都是重油重甜，第一是為了方便保存，第二是那個時代油和糖都是稀缺品。所以，不少名聲響亮的傳統美食都會有一個比較尷尬的境地，成為了旅遊食品和節日食品，而不是百姓日常愛吃的食物。
南宋古法米糕雖然看似是簡單的米糕，但它結合了古法，和現代人的飲食習慣，做法一點也不簡單。
比如，糕點用到的糖漿，要在幾個月前準備，熬製時還要加入柚子皮等材料，熬製好要發酵很久，糖漿是引出大米自身香甜味的關鍵。而米粉，則是用大米炒好磨成粉後，把在水裡浸泡過一夜的綠豆混進去，用布包好過一兩天，吸收米粉裡的煙火氣。
當然，用料也是很講究，大米是五常大米，蓮蓉是武義宣蓮，黑糖是雲南黑糖，玫瑰是新疆的。整個過程不加任何防腐劑、添加劑，從成品開始算起，保質期不超過6天。
南宋古法米糕，現在在上海、杭州等地賣得很火。一盒有六個，分別是六個口味，蓮蓉、玫瑰、豆沙、黑糖、桂圓、鳳梨。
但是就是這種米糕，才是我們老百姓日常喜歡吃的。老少皆宜。如果我們愛長輩，送他們一盒南宋古法米糕，不會錯。如果我們愛孩子，也送他們一盒南宋古法米糕，畢竟健康的食品，是我們的需求。大寶吃完南宋古法米糕，喝點水，真心二個字：滿足！今晚在整理攝友們發過來的照片，回想著昨天下午吃的南宋古法米糕，暗暗咽了一下口水。正在這時，在睡夢中的大寶突然「呵呵、呵呵」笑起來。趕緊附身看她，只見她臉上眯眯笑，又來了一句夢話：「奶奶，我還要吃南宋古法米糕！」原來，昨天的南宋古法米糕香，夜深已潛夢裡來了。輕輕拍拍大寶的後背，告訴她說：安心睡吧，寶貝！明天，奶奶帶你上半壁江山！