叉燒肉是在廣東省的漢族裡面非常有名的一道名菜，這道美食有兩種做法，不但可以用暗火輻射烤熟，也可以直接在明火上考，但是在烤的時候需要在上面塗抹上糖，這樣就能夠讓烤出來豬肉非常的美味而且沒有太多的油脂，顏色也是非常的好看。絕對值得您來品嘗一下。
叉燒肉以前也被叫做插燒肉，因為插燒是將豬肉插在豬肚子裡烤出來的，因為豬裡脊可以說是豬肉最好吃的一部分了，後來經過改良就把許多裡脊肉叉在一起烤所以就改名叫叉燒肉了。
烤出來叉燒肉不但非常的香而且還有一股甜甜的味道，可以說是非常的美味了。
今天小編也為大家整理了幾個叉燒肉的做法為大家分享一下，希望大家可以分享一下。
第一種做法。
首先先備好二斤上好的豬肉，適量的鹽巴，適量的醬油和老抽，柱候醬一點點，白糖和黃糖適量，五香粉茴香粉適量。再加一點汾酒和芝麻醬。
將事先準備好的豬肉全部切成差不多大小的長條，整齊的放在一個比較大的容器裡面，加入剛才說過的各種配料醃製差不多一個小時。
將已經醃製好的肉用叉子插到一起，烤箱或者火爐上下200度開始烤制差不多三十五分鐘，拿出來抹上均勻的糖漿就可以了。
第二種方法。
準備好一斤瘦豬肉，適量的紹酒，適量鹽巴，準備一點顏色比較深的醬油。一點白糖和一點顏色比較淺的醬油，豆瓣醬和糖漿也來一點。
將準備好的瘦豬肉切成長度差不多四十米寬五釐米厚兩釐米的長條，放到一個比較大的容器裡面，先加入鹽巴白砂糖，兩種顏色的醬油，豆瓣醬還有紹酒與瘦肉充分的攪拌，差不大約醃製四十五分鐘到五十分鐘就可以了，用叉子插起來以後放到事先已經預熱的烤爐裡面開始烤，等到烤個半小時就可以了，取出來晾上三四分鐘再抹上準備好的糖漿，在放到烤爐上面烤個兩三分鐘徹底入味以後就可以取出來改刀開吃了。
第三種做法。
這個做法就要用到蜂蜜了。
首先準備好二斤裡脊肉，適量的叉燒醬，蜂蜜醬油和料酒。
將裡脊肉改成長條狀用叉子在肉上紮上幾個小洞，這樣可以讓配料的味道徹底的進入到肉的裡面，非常實用。將所有的配料全部都放入到一個容器裡面，最好是一個能蓋上蓋子的容器，讓豬肉與配料全部攪拌在一起充分融合以後蓋上蓋子然後冷藏最少一天的時間，再冷藏的時候需要時不時的攪拌一下，這樣可以讓豬肉更加充分的入味。醃製好肉以後準備一個空氣鍋，鍋面上塗抹上一層蜂蜜水，然後放入醃製好的豬肉開始烤制，等到烤了差不多十分鐘以後將豬肉翻個面再塗抹上一層蜂蜜水，再考上差不多十分鐘再塗一層蜂蜜，最後再烤差不多五分鐘就可以出鍋享用美食了，不但可以涼了以後在吃也可以趁熱吃掉，不管是怎麼吃都特別好吃的喲。
第四種做法。
準備一個雞蛋，一點點耗油，適量鹽巴，花生醬芝麻醬和海鮮醬一點，適量的沙姜粉腐乳汁和麥芽糖。
將準備好的豬肉切成大厚片，因為這樣做出來以後的豬肉比較有食慾，然後放入鹽巴稍微醃製一下，然後再將剛才準備好的各種配料放到鍋裡面熬製，大火做成叉燒汁，等汁液涼透了以後再和醃好的豬肉充分的攪拌，而且至少用熬出來的汁液將豬肉醃製兩天以上，沒辦法，相持到美味就必須的耐心等待呀。等到豬肉醃製好了以後取出來以後放到烤爐上烤制差不多半個小時抹上麥芽糖繼續烤幾分鐘就可以吃了，簡直是人間美味呀。
豬肉應該是大家現在最普遍最重要的食物了，豬肉裡面擁有非常多的上好蛋白質，脂肪等，而且豬肉的肉質非常的嫩，特別容易被人消化，豬肉為我們人體可以說是提供了大量的營養成分。不但為人體提供了必備的蛋白質和脂肪酸，而且還有大量的有機鐵和能讓人充分吸收鐵的物質。對於一些貧血的人豬肉也是不錯的食物。
豬肉的味道比較甘，對於人體的的腎臟功能有很好的滋補作用，而且滋陰養顏。
豬肉也叫做豚肉，可以說是我國飼養最多的家畜了。對於一些生病後身體很弱，生完孩子厚虛弱，面色蠟黃的人群有非常好的滋補作用。而且價格也不是很貴，非常的大眾。
歷史上有許多有名的中醫都說過，豬肉，不適合多吃，因為吃多了很容易讓人身體發胖。而且長出沒用的虛肌肉。還說過豬肉幾乎沒有什麼補身體的作用。但是後一個日本的教授經過反覆的研究以後得出結論，如果吃豬肉的方法正確了，那麼他也可以對人類的身體很好，而且還有讓人長壽的作用。而且關於這種事情也做過調查，在一個地方有特別多活到八十多歲以上的老人們，而且這些老人們可以說是每天都吃肉。通過這個調查結論就可以發現只要是做法正常的話那麼豬肉真的可以讓人活得更久。而那些長壽的老人們吃豬肉的方法也是非常的奇特。他們煮豬肉的時間特別的長一般都是將豬肉燉三個小時以後再加點還帶或者胡蘿蔔繼續燉，燉成一種湯來喝，或者有的老人用這個來當湯菜吃。而許多專家經過反覆的研究以後發現了豬肉如果用大量的時間燉熟以後吃的話，豬肉裡面的脂肪會減少至少一半，而且裡面的膽固醇也會大量的消失。所以長時間燉出來的豬肉可以說是非常的健康。豬肉作為我們平常生活中最普通的食物，可以說是不管那種類型的人都可以吃，但是如果製作方法不對，又經常暴飲暴食的話會令人非常的胖，傷害人體的技能，對於一些高血壓患者來說最好還是不要大量吃豬肉，而且入藥的那些豬肉一般都是非常瘦的豬肉。