「茗注莫妙於砂，壺之精者，又莫過於陽羨。」 ——李漁《閒情偶記》
「茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣。」 ——文震亨《長物志》
「泥是肉，砂是骨」。「骨」者，「砂」也，通常指的是紫砂泥中的石英顆粒，石英密度大，熔點高，能提高紫砂的燒結溫度。紫砂，貴在有「砂」。砂，使燒成後的壺表，遠比一般黏土製品透氣性好；砂，使燒成後的壺體，一經泡養「火氣」盡消，不奪香而無熟湯氣。同時由於「砂」的原因，紫砂壺摸上去手感很好。
李利【 荷之語 】編號：36622
許多壺友經常討論如何判斷紫砂壺的真假，其中有一條：
紫砂有其獨特的顆粒感，如果壺表面摸上去是粗糙的，就是真的紫砂壺，如果是光滑細膩的就是假的。
這種說法到底對不對呢，我們來看一下。
紫砂是一種礦料，本身含有石英等介質顆粒，不同於瓷器，砂是其燒成後的體現，也是紫砂的特點。
紫砂原礦石
紫砂壺表面摸起來粗糙、細膩，其實是取決於其泥料的目數。
在紫砂礦風化後研磨成顆粒的時候，會使用篩網，而泥料的目數就是根據篩網的目數來的。
礦料篩網
目為直徑單位，指每平方釐米上小孔的個數，有24目、32目、40目、60目、80目、100目、120目等等。
目數其實就是指的泥料的粗細，目數越小泥料越粗，目數越大泥料越細。
一般來說，60目以下的算是粗的，壺身的凹凸感、顆粒感就比較明顯，透氣性也較好。
目數越大，泥料越細膩，壺身表面就會比較光滑，如120目這種泥料，就少了那種顆粒感。
另外朱泥的泥質也是比較細膩的。
目數示例
壺身摸起來的顆粒感，同時也是一個人的手感，什麼是粗什麼是細可以說是比較主觀的，壺身顆粒感只能作參考卻不能作依據。
目前，市場上紫砂壺所用泥料的目數一般在「60目」左右，60目左右的泥料制壺，燒成後壺既細膩又有砂質感，泡養包漿後的光澤度也好，所含石英、雲母、赤鐵礦等物質結晶相多而玻相少，有較佳的抗震性、透氣性和物理強度，經得起驟冷驟熱，透氣不透水。
這裡還需要特別強調的是，顆粒效果不等同於顆粒感。
顆粒感，指的是成品紫砂作品的表面（這裡主要指外表）有明顯的顆粒凸出現象。
顆粒效果，指的是看起來有凸出的顆粒。
顆粒感是視覺和觸覺都可感知的顆粒效果，顆粒效果是視覺有顆粒、但觸摸起來沒有顆粒，實則是不同顏色顆粒導致的視覺錯覺。
陸利華【潘壺】編號：43327
紫砂泥是礦料磨粉加水製成的，紫砂坯是紫砂泥製成的，紫砂壺是坯乾燥後進窯燒結製成的。磨粉時，礦料中較軟的物質多以小顆粒存在，較硬的物質多以大顆粒存在。紫砂壺經過去除水分的乾燥收縮和燒制收縮後，由於不同硬度的物質乾燥收縮不同，收縮小的顆粒就突兀出來，收縮大的顆粒就相形凹了下去。泥料中含有不同收縮率的成分，是成品存在顆粒感的前提。泥料加工的顆粒大小，決定顆粒感的程度。礦料的物理成分單一，成品就不會有明顯的顆粒感。
礦料中黏土和石英團結物的構成比例，決定了成品紫砂的顆粒感強弱。如果礦料中區域礦物的含鐵量不同，或者量不同、或者存在方式不同，礦料就會在視覺上呈現區域性的不同顏色，這就是團泥。礦料區域含鐵量但成分相同，礦料會呈現單一色，但燒成品會有不同顏色的顆粒，這就是俗說的芝麻段，主要見於青灰泥。如果礦料區域成分即含鐵量不同、鐵的存下方式又不同，這就是典型的團泥，常見的為紅麻子白麻子，其實，大名鼎鼎的底槽青，也是混生礦，只不過以鐵離子存在的礦料，以類似雞眼貓眼大的團狀礦料存在。
江曉燕【合菊壺】編號：44729
泥料中的顆粒收縮率差別大，成品的顆粒感就明顯；泥料中的顆粒含鐵量差異大，成品的顆粒效果就豐富。導致成品存在顆粒感的先天條件是礦料成分豐富，但成品的顆粒感和顆粒效果可以人為調節，主要是拼泥、磨粉的目數和是否調砂，而人為調節對顆粒感、顆粒效果的影響更為明顯。礦的成分單一，包括泥砂性差別和區域礦料鐵含量的差別，即使礦料砂性再重，成品也缺乏顆粒感和顆粒效果，反之，即使泥性再重，如果鐵含量區域不同，成品的顆粒效果也會豐富。
據此得出結論：成品紫砂的顆粒感和顆粒效果並不取決於其礦料是泥性還是砂性，而且，顆粒感和顆粒效果並不是本山料與外山料判斷的充分必要條件，更不能作為評判紫砂真假好壞的標準。
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