1把金針菇，2把粉絲，蒸一蒸澆上汁，味道一點都不差
炎炎夏日的到來導致我們對食物也產生了嚴重的挑剔，昔日的肉現在已經不堪入目，往日的辣，光聞聞就能嘴裡上火。唯有清淡的，才是我們現在首選菜。清淡裡，金針菇佔了一席之地。因為金針菇本身所含就沒什麼熱量，吃起來不光爽口，還能減肥。並且能補充人體胺基酸，能有效預防潰瘍和癌症，對兒童智力的發育也非常有幫助。
金針菇有很多種吃法，涼拌著吃，炒著吃，炸著吃等等，包括我們出去吃火鍋燒烤都會看到它的身影出現在餐桌上，艮揪揪的口感，越嚼越脆，實在是對它"愛不釋嘴"。但我們今天講的不是這些做法，是保證它所含的營養不會流失的，蒜蓉金針菇粉絲。
【菜名】：蒜蓉粉絲金針菇
【所需食材】：金針菇1把（大概300克）、小米椒準備6-7左右、大蒜適量、粉絲2把、蔥適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、蠔油適量。
【製作步驟】：
1、 將食材準備好，放在一旁留著備用。
2、 準備好食材後，燒好開水，然後將粉絲放在盆裡，用燒好的開水浸泡，把粉絲泡開，大概需要5-6分鐘左右。等到粉絲變的柔軟，我們把它放在一旁，把水分瀝乾，留著備用。
3、 我們將準備好的金針菇，放在盆裡，加入水，最好再放點鹽，浸泡個一小會後用手把金針菇洗乾淨，然後放在一旁留著備用。
5、將準備的蒜用菜刀拍扁，去皮，然後用刀細切，切碎切成末。再將小米椒用水龍頭衝洗乾淨後，用菜刀切成小圈，這些切好後，放在一旁留著備用。
6、將泡好的粉絲均勻地平鋪在盤子裡，粉絲鋪好後，在粉絲上方均勻地鋪開我們洗好的金針菇。
7、把我們準備好的醬油，蠔油，白糖適量的放在一起，順手再往裡加入一點點的鹽進行攪拌均勻。
8、將炒鍋放在灶上，往裡倒油，等到油熱的時候往裡加蒜末進行爆香，然後將我們準備好的料汁倒進去。
9、等到鍋中湯汁煮到稠狀時，便可以撈出，均勻的淋在我們擺好的金針菇和粉絲上，並擺上小米辣。
10、將已經擺好的金針菇放在鍋裡，隔著水進行蒸，時間大概是開鍋以後的7-8分鐘左右，我們營養和美味兼備的。蒜蓉粉絲金針菇就做好啦。
【小貼士】：
1、 調汁兒的時候，喜歡吃辣就放一些辣椒油，或者什麼其他小佐料，根據自己的口感來。
2、 注意湯汁不要太多，但是絕對不能少，粉絲吸湯汁吸得飽飽的才好吃。
3、 爆鍋的時候，看蒜末有一點變黃即可，不要過火了會變苦。
【文案編輯】：飯桶七虎