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火龍果，別名又叫：紅龍果、青龍果、仙蜜果、玉龍果等，是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，攀援肉質灌木，具氣根。分枝多數，延伸，葉片稜常翅狀，邊緣波狀或圓齒狀，深綠色至淡藍綠色，骨質；花漏鬥狀，於夜間開放；鱗片卵狀披針形至披針形，萼狀花被片黃綠色，線形至線狀披針形，瓣狀花被片白色，長圓狀倒披針形，花絲黃 白色，花柱黃白色，漿果紅色，長球形，果臍小，果肉白色、紅色。 種子倒卵形，黑色，種臍小。7-12月開花結果。
功效
【性味】性涼，味甘；
【歸經】歸胃、大腸經。
【功效主治】清火涼血、潤腸通便、生津止渴。
1.防止血管硬化
火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。
2.排毒護胃
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排洩系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3.美白減肥
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4.預防貧血
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
5.其他價值
火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
火龍果的作用：
1.火龍果富含維生素C，可以有效的清除人體的氧自由基，達到美容養顏的效果。
2.火龍果花青素含量較高，花青素抗氧化效果明顯，它有抗氧化、抗氧化、抗衰老的作用，還可預防健忘、老年痴呆等症狀。
3.火龍果的果汁可提高人體免疫力，對腫瘤生長，病毒性感染病有良好的抑制作用。
4.火龍果潤腸作用良好，還可可以保護眼睛、增加骨密度、有助細胞膜形成等。
5.火龍果含鐵量極高，遠超一般的水果，鐵是人體造血不可缺少的元素，人體缺鐵會造成貧血症狀，所以多食火龍果還有預防貧血作用。
6.火龍果富含植物蛋白，是一般蔬果少有的物質，這種物質是天然的解毒劑，對人體有很好的解毒作用。尤其在人體有重金屬時，它會與之結合，通過排洩將其排出，還可保護胃壁，增強腸胃功能。
7.它是低熱量、低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，有降血糖、降脂以及預防腸癌的作用。
火龍果的禁忌 1.火龍果性寒，胃寒、虛寒體質的人不宜食用，容易引發腹瀉問題；2.糖尿病患者少食或不食，它的口味雖不甜，但它的含糖量極高，是極易被人體所吸收的葡萄糖。
3.食用前將表皮清洗乾淨，以免表皮細菌帶入果肉而吃下。
4.切開後應儘快食用，後短時間放在陰涼通風處，不宜放入冰箱，切開後的果肉在冷藏下時易變質，吃了之後極易拉肚子。
5.女性經期不宜食用，以免導致經血淤堵；
6.不宜喝和牛奶一起食用，和牛奶有些成分有衝突，以免一起消化不良；
7.痰溼、氣鬱和瘀血體質的人要少吃，以免寒上加寒，可以在餐後食用火龍果汁；
8.它富含植物性蛋白，過敏體質的孕婦要慎食；
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