藥食同源之物有不少，但沒有哪種能像新會陳皮一樣被推至廣闊的茶市場。
陳皮既是十大廣藥之一，具有養生價值；又「色香味俱全」，具有品飲價值；還能陳藏，越陳越香，具有收藏價值。此三大價值成就了新會陳皮的商業價值，也註定了新會陳皮的未來發展大有可為。
越來越多喜歡陳皮的人投身新會陳皮行業，成為了新會陳皮經營者。新會陳皮目前作為茶飲受到眾多茶客的歡迎，中國的茶道與茶藝博大精深，充滿儀式感，既講衝泡的技術，也講一方小桌上的社交禮儀，下面盤點幾個陳皮經營者必須懂的基本茶桌禮儀。
一、詢問客戶喜好
茶客上座後，經營者應該主動介紹陳皮的種類，陳皮商品茶主要分原皮茶，包括青皮茶（柑胎、青皮）和紅皮茶（紅皮、老陳皮）；還有混合茶，包括青皮混合茶（例如小青柑）和紅皮混合茶（大紅柑、陳皮普洱、陳皮白茶等）。
有一些客人有自己的喜好，特別喜歡喝小青柑，但也有一些上年紀的客戶不喝青柑，只喝陳皮水。此時，應迅速了解客戶的飲茶喜好，以便為客戶提供合適他的茶飲，這是茶桌上的泡飲禮儀。
如果不聞不問，就泡了茶客不喜歡的茶飲，一來顯得不尊重客人，二來也浪費了茶品。
事先詢問客人的喜好，再衝泡、介紹產品，能更好地與客人產生共鳴，也能讓茶桌上的氣氛更加融洽，為接下來與客人一同賞茶提供良好的氛圍。
二、恰當衝泡陳皮茶
陳皮茶藝分泡茶法、煮茶法和兌茶法。
泡茶法就是用滾沸開水冼、泡新會陳皮的方法，既適合混合茶，也適合原皮茶。小青柑、大紅柑等柑茶多用泡茶法。
煮茶法就是將新會陳皮放在冷水中水中直接煮沸的方法，更適合原皮茶。
兌茶法就是分別泡好上等的茶葉，和煮好新會陳皮水或柑胎水，根據個人口味將陳皮茶適量倒入茶中調兌。
用恰當的衝泡方法來衝泡陳皮茶，能讓茶客更好的欣賞陳皮茶產品的味道與香氣。
另外，熟練的陳皮經營者應該通過湯色和衝泡次數把握陳皮茶湯的風味。原皮茶（尤其以老陳皮紅皮為主），一般煮至金黃色比較合適飲用；青皮混合茶（例如小青柑柑普茶），一般衝泡至紅棕透亮為佳。
分茶後觀看茶客的反應，再調整合適的濃淡，讓客戶能更好地體驗陳皮茶的甘、香、醇、和。
三、茶藝的基本衝泡禮儀要到位
1. 溫杯燙盞。在衝泡陳皮茶前溫杯燙盞，既講衛生，又顯禮貌，也能更好地激發陳皮茶的香氣；
2. 壺嘴不朝客。不可將茶壺嘴或公道杯嘴對著客人，這樣是暗示「逐客」，是不禮貌的行為；
3. 「酒滿敬人，茶滿欺人」。一般茶湯都是比較熱的，茶滿的話，客人在拿茶杯時容易燙到手，所以添茶應只滿七分，方便茶客品飲；
4. 手不要直碰杯沿。送茶時最好使用杯叉或杯託，若不使用也要儘量避免手指接觸客人的杯沿，更加衛生；
5. 注意送茶順序。先敬客人再敬自家人，先敬領導來賓再敬其他人，先敬老人再敬年輕人，斟茶者本人應該最後飲用；
6. 注意續茶。儘量不要讓客人的茶杯空杯，適時續茶。但如果客人不喜歡這個茶，或者喝太多了，發生醉茶的情況，可能會長時間留半杯茶湯在杯裡，一直不喝盡，此時應該考慮換茶或為客人上一些茶點，以緩解不適，不要不明就裡地一味續茶。
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