很多減肥健身的人一旦開始行動，就會對一些專業名詞產生興趣。什麼是卡路裡，什麼是碳水化合物，哪些食物是高碳水食物，這樣才能避開減肥和健身的坑啊。
其實簡單來說，碳水化合物就是糖，就是能為我們身體提供能量的東西，而這個時候我們中國人的主食米飯和饅頭就一定要被拿出來說道說道了，兩種食物都是澱粉類的，我們也能聽說某某常年不吃米飯，誰誰常年不吃主食，原因也是擔心胖了。但是其實我們普通人沒有必要太介意這個，簡單來說就是吃它們不一定變胖，但吃多了是會容易胖，把控住量問題不大，其實減肥的總原則也是如此，東西基本上都可以吃，但是區別就是人家是嘗嘗，而你是再來一份。
不過生活中減肥期間我們還是可以注意一下一些常見的高碳水食物，別最後別人也吃蔬菜水果，你也吃蔬菜水果減肥，人家越來越瘦，你卻胖的更勻稱了。
這些蔬菜水果的熱量都很高，不利於減肥
一、毛豆
炎熱的夏季，晚上的時候隨便走進一個燒烤攤，點寫烤串，要份毛豆，在來點啤酒，就是夏日最愜意的時光了。但是不用說燒烤和啤酒的熱量了，單單是這看起來清淡的毛豆，每100克就有131大卡熱量，真可謂是蔬菜中的高熱量了。因為要知道黃瓜每100克才有15大卡的熱量值，所以減肥的時候不要認為我就吃個毛豆，殊不知熱量少不到哪裡去。
二、土豆
米飯之所以會被減肥的人嫌棄，原因就是澱粉含量高。可是殊不知作為蔬菜的土豆，其熱量也是很高的，每100克有80大卡，只不過我們常常把它當成蔬菜，沒看成主食，減肥的時候也要小心不要用土豆來代替米飯，否則減肥更難了。
三、山藥
山藥有很好的藥用價值，也常常因為其營養成分，而被人拿來煲湯。雖然山藥脂肪含量低，其碳水化合物卻比其他蔬菜要高很多，建議在減肥的時候注意一下了。
四、牛油果
牛油果一直是最近幾年很火的水果，價位飆升，是減肥白領的最愛。但是其實熱量真的不低，特別是牛油果沙拉熱量就更高了。本身牛油果的能量，再加上沙拉醬的熱量，小心這減肥的雷區。基本上100g的牛油果有160大卡。
五、榴槤
榴槤口感綿滑甘甜，是不少人熱愛的熱帶水果，營養價值也豐富，還能一定程度上緩解女生的痛經。但是需要注意其每100克147千卡的能量要比香蕉和菠蘿蜜還高呢，需要控制體重的朋友，更需要控制食慾啊。
說了那麼多高熱量的蔬菜水果，但其實也有不少低熱量的蔬菜水果可代替它們，比如黃瓜、番茄、木瓜、楊桃、草莓等都是既美味又能量低的，減肥的時候可以多吃點這些能量低的水果蔬菜。