說到知名的西式快餐品牌，可能大家的第一反應就是麥噹噹和肯爺爺，但是大家不知道的是，在中國本土，華萊士才是規模最大，門店最多的西式快餐品牌，它的門店數量甚至超過了兩大巨頭的總和，達到了12000+。雖說取得了這樣過人的成績，但是它卻行事低調，並沒有像肯爺爺一樣鋪天蓋地的廣告和營銷，這是為什麼呢？今天我們就來說說這個品牌的發家史吧。
說華萊士是中國式西式快餐店，但它有一個非常西化的名字，在產品種類中，也以西式快餐品為主，無論是薯條漢堡，還是可樂雞腿，一應俱全，將西式快餐的格調和風格模仿得淋漓盡致。華萊士和肯爺爺最大也最重要的區別是價格，在肯爺爺的店裡，十塊錢只能買盒薯條，但是在華萊士，同樣的價格能拿到三個漢堡。就是因為這樣超高的性價比，讓華萊士大火。隨後，它就靠著這個打法，迅速佔領了二三線城市。
選擇二三線城市，一是避免了成為兩大巨頭的「刀下亡魂」，二是這些地方租金便宜，成本低。 而且二三線城市雖然人流量比不上一線城市，但是勝在大競品門店數量不多，所以它在這裡如魚得水，得以迅速擴張。雖然之後華萊士的店也開到了一線城市，但是基本上都避開了黃金商圈。此外，他們還縮減了門店面積，最開始模仿肯爺爺做的兒童樂園也被砍掉了，這樣就大大節省了門店的空間成本。畢竟，便宜，就是華萊士的核心競爭力。
最後再回到開頭的問題，想必大家現在已經知道為什麼華萊士如此低調，不打廣告了，因為打廣告是要花錢的！肯德基在電視上網絡上廣告打得飛起，代言人換了一個又一個，這筆巨大的費用，最後不還是要轉嫁到消費者身上嗎？華萊士很聰明規避了這一點，選擇從一而終的追求高性價比，在兩大巨頭的夾擊之下，走出了一條獨屬於自己的路。