椰子雞煲,口味鹹鮮,湯清爽口,還有益氣生津的效果!

2021-02-16 特產特色

在廣東的朋友們相信很多都吃過椰子雞煲了吧，這麼清涼、這麼滋潤的一道名菜，怎麼可以錯過呢！

椰子雞煲

吃雞容易上火，但是加上椰子清涼，可以在補身的同時避免太上火，椰子雞湯有兩種做法，一種是煲一種是燉，燉的話雞肉太軟爛不太好吃，但湯汁比較鮮甜，煲的話則雞肉比較好吃，可以連湯帶渣一起吃精光！

椰子雞煲

椰子雞是用椰子、雞製作的一道家鄉菜，屬於海南菜。口味鹹鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。椰子的果肉汁補虛，生津，利尿，殺蟲，用於心臟病水腫，口乾煩渴，薑片蟲；果殼祛風，利溼，止癢，外用治體癬，腳癬。椰子果肉具有補虛強壯。它的汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。而且椰子汁富含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料呢。

椰子

而雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉還對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用，女性朋友的你有福咯。

椰子雞煲

椰子、雞肉本來就有著這麼高的營養價值，它們兩者的結合，更有有增沒減，是一道美味及營養價值很高的菜式。

椰子雞煲是廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜系。椰子雞煲那十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。它的湯味美味鮮甜，而且雞肉的味道加上椰子的味道，真心地讓人喜愛。這是很多人吃完之後的評價呢！是不是被吸引住了，趕緊來嘗嘗吧，也可以自己嘗試著做哦！

椰子雞煲

椰子雞煲的做法

用料：雞1隻、淮鹽適量、生粉適量、油適量、姜適量、黃油二盒、椰漿二盒、椰子一隻

步驟：

1.椰漿和牛油

椰子雞煲

2.椰子肉及椰青水

椰子雞煲

3.把雞用生粉，淮鹽及和油拌勻，醃2-3小時。

椰子雞煲

4.姜和牛油爆熟生雞，炒直金黃色。

椰子雞煲

5.炒到金黃色的雞

椰子雞煲

6.倒入椰子，椰子水

椰子雞煲

7.倒入椰漿。椰子水不要一次倒光，分次倒入。

椰子雞煲

8.加少量鹽，慢火煲20分鐘左右，即成。猛火容易把湯煲幹哦，要注意要用慢火。

椰子雞煲

9.收火可以吃咯。

椰子雞煲

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