今年以來，各地農業生產相繼遭受新冠肺炎疫情和洪澇、病蟲害等影響。眼下一些地方農業生產進入淡季，農產品消費卻將進入元旦、春節的傳統旺季。老百姓的「米袋子」和「菜籃子」能不能裝得滿？米價菜價會不會漲得離譜？24日，農業農村部市場與信息化司司長唐珂全面回應了當前農產品供應形勢。
「米袋子」價格將保持穩定
「米袋子」穩不穩，主要看稻穀、小麥的生產供給足不足。據唐珂介紹，由於稻穀、小麥連續多年豐收、庫存充裕，近年來我國糧價持續低位運行，今年受疫情、災情等影響，部分品種價格上漲，但總體仍保持基本穩定。
「今年我國小麥、稻穀產量均穩中有增，庫存依然處於歷史高位，預計後期口糧總體價格將繼續以穩為主。」唐珂說。
玉米雖然不是人們的主要口糧，卻是重要的飼料和工業用糧。今年玉米市場價格漲幅較大，唐珂解釋了三點原因：生豬產能持續恢復，下遊玉米飼料加工需求向好；玉米當年產需存在缺口，市場看漲預期增強；東北部分地區玉米因颱風倒伏，收穫成本增加，農民希望賣個好價錢。
玉米價格會不會繼續上漲？唐珂說，11月中下旬以來隨著玉米上市量增加，價格呈逐步企穩趨勢。當前玉米市場購銷兩旺，只要市場價格合適，農民售糧進度就會加快。
「今年玉米仍是豐收年，價格適當上漲後農民種糧收益增加，預計明年發展玉米生產的積極性也將提高，立足國內保障玉米基本自給是有堅實基礎的，玉米價格持續大幅上漲可能性不大。」他說。
「菜籃子」裡不會缺肉少菜
唐珂介紹說，隨著豬肉市場供給持續改善，價格連續3個月回落，蔬菜生產保持穩定，價格季節性回落，「菜籃子」產品供給形勢總體好於去年同期，價格也穩中有跌。據國家統計局統計，11月份CPI環比下降0.6%，其中主要是肉、蛋、菜等食品價格下跌帶動的。
「預計農產品總體價格將呈季節性波動上漲走勢，但大幅上漲可能性不大，需要持續關注後期低溫雨雪天氣、疫情對農產品正常產銷的影響。」他說。
一段時間以來，豬肉價格牽動人心。唐珂說，11月份能繁母豬存欄同比已連續第6個月增長、生豬存欄同比連續第5個月增長，預計元旦春節期間豬肉供應量比上年同期明顯增加，豬肉價格在春節前受需求拉動可能小幅震蕩上升，春節後企穩回落。
此外，家禽存欄產能處於歷年較高水平，禽肉、禽蛋市場供給有保障，價格不會出現明顯上漲，仍低於去年同期水平；肉牛、肉羊年末出欄將持續增加，但進口受疫情影響不確定性較大，受元旦、春節消費旺季影響，牛羊肉價格呈穩中有漲走勢；水產養殖產品上市加快，預計水產品價格穩中偏弱。
加強產銷引導避免「姜你軍」「向前蔥」現象
下半年以來蔥姜價格快速上漲引發社會關注。
據農業農村部監測，11月份生薑批發均價為每公斤14.08元，連續5個月上漲，達近6年最高水平，同比高75%。近期隨著新姜上市量增加，價格開始下跌。12月份第3周為每公斤12.26元，連續8周小幅回落。
11月份大蔥批發均價為每公斤4.56元，連續7個月上漲，達4年來最高，同比高99%。近期仍保持上漲走勢，12月第3周為每公斤7.14元。
唐珂表示，蔥姜漲價主要是因為前些年種植效益差導致面積下降，疊加不利天氣影響，生產供應階段性減少，總體上是市場供求規律發生作用的結果。從後期走勢看，新季生薑面積、產量增加，預計價格將穩中有落，大蔥在田面積與常年基本持平，春節前蔥姜價格將持續高位運行。
「蔥姜作為調味品蔬菜，在蔬菜產銷總量中佔比較小，價格波動不會改變我國蔬菜整體供給充足的大局。」他同時表示，蔥姜消費有一定的剛性，而且由於這些品種產區集中、耐儲性強，容易引發投機炒作，加劇價格波動。農業農村部將持續加強蔥姜蒜等小宗農產品市場監測預警和信息發布，有效引導產銷，促進市場平穩運行。