中國商報/中國商網（記者 馬嘉 文/圖）今年糧食產量再創新高，價格也達到歷史高位，市場一片火熱。從收購端看，在部分地區的糧庫前，賣糧的農民趁著價格高位排隊賣糧，實現了產量和收入的雙增長；從需求端看，糧食產業鏈下遊的貿易商和相關企業加快了收糧進度，不少企業均表示市場看漲情緒濃厚，後市價格波動難以預測。隨著秋糧收購漸入高峰，糧食市場有哪些新特點？糧食產量不減，價格又因何上升？帶著這些問號，中國商報記者近日實地走訪了我國糧食主產區吉林省。
今年糧食收購進程加快，市場購銷兩旺。
有人歡喜有人愁
秋糧的「大頭」集中在東北地區。經歷了三場颱風後，進入10月，東北地區的秋糧收購進度明顯加快，市場逐漸活躍。
「我賣糧時的價格是1.08元/斤，一共賣了約260萬元，都賣光了，現在已經沒有糧了。」 吉林省德惠市惠發街燒鍋村的農民尹小宇今年種了1500畝地的玉米，他告訴中國商報記者，今年的玉米價格已經達到近五年的最高點了，他的收入也比往年高出不少。
今年糧食市場開秤即火熱。吉林省糧食和物資儲備局糧食儲備處副處長劉喆對記者表示：「9月份玉米的開秤價格為1.05-1.07元/斤，11月上旬階段性小幅回調後，市場價格持續走高並保持高位運行。目前主流收購價格為1.20-1.25元/斤，較開秤價格上漲0.15-0.19元/斤，同比去年上漲0.35-0.39元/斤。」
今年走高的糧食價格也讓不少農民出現惜售心理。11月中旬，持續走高的玉米價格開始出現短暫回落跡象後，又迎來了一波售糧高峰。「我手裡還剩下的1000斤玉米是11月中旬賣的，那會價格不如月初高，但也還行。」吉林省公主嶺市陶家屯鎮石柱溝村農民韓山告訴記者，今年玉米非常好賣，還沒收割時就有貿易商來預定。
有的加工企業和飼料養殖企業已經提前開秤鎖定糧源。
近年來，糧食購銷市場化加速。農民被推向了市場後，糧食貿易商、加工企業等也參與到了市場競爭中。據國家糧食和物資儲備局糧食儲備司司長秦玉雲介紹，有的玉米深加工企業和飼料養殖企業已經提前開秤鎖定糧源，加大收購力度；部分大米和麵粉加工企業也在積極組織原料採購，銷區企業到產區採購糧源的情況也比前幾年明顯增多。
除了農民，今年高開高走的糧食價格令其他市場參與主體有些「措手不及」。吉林昆禹糧油貿易有限公司董事長楊偉春告訴記者，今年糧食價格跳躍性太大。以玉米為例，從去年糧食收購開始到今年新糧上市，價格從1700元/噸漲到2600元/噸，給收糧造成了一定困難。
市場火爆
今年糧食豐收已成定局，糧食產量再創新高，市場上並不缺糧。根據國家統計局數據，今年全國糧食總產量為13390億斤，較去年增加了113億斤，增長了0.9%。同時，根據國家糧食和物資儲備局最新披露數據，截至12月10日，主產區各類糧食企業累計收購中晚稻、玉米和大豆8275萬噸。湖北、安徽等14個主產區累計收購中晚秈稻2010萬噸。黑龍江等七個主產區累計收購粳稻1767萬噸。黑龍江、山東等11個主產區累計收購玉米4366萬噸。黑龍江等六個主產區累計收購大豆132萬噸。
今年糧食收購收購進度快於去年，市場購銷兩旺。吉林德惠新良糧食儲備庫有限公司糧庫主任劉剛對中國商報記者表示，目前新入庫的糧食也比往年多了1萬噸左右，糧食收購的價格也達到了歷史高點。
今年的糧食價格成為了各方關注的焦點，產量上漲的同時，收購價格也同步上漲。根據吉林省糧食和物資儲備局數據，截至12月21日，玉米主流收購價格為1.20-1.25元/斤（高點達到1.28元/斤），較開秤價格上漲0.15-0.19元/斤，同比去年上漲0.35-0.39元/斤；普通稻穀的收購價格為1.44-1.48元/斤，較開秤價格上漲0.06-0.08元/斤，同比去年上漲0.10元/斤；優質稻穀的收購價格為1.50-1.60元/斤，較開秤價格和去年同期均上漲0.05-0.10元/斤。
吉林中農吉星現代農業技術服務有限公司相關負責人表示，售糧高峰期時，糧庫前排滿了來前來售糧的貨車。
受價格影響，今年的糧食市場非常火爆。「截至目前，我們今年收了1.5萬多噸玉米，比往年收的都多。」吉林中農吉星現代農業技術服務有限公司副總經理閆劍平告訴中國商報記者，售糧高峰期時，糧庫前排了20多輛來售糧的大貨車，還有農民從地裡收完糧食直接就送來了。
糧食市場的火爆也吸引了更多企業參與其中。根據企查查數據，截至9月，今年糧食相關企業的註冊量達6.1萬家，同比上升18%。目前國內已經有58.7萬家糧食相關企業。
價格因何走高
從今年的糧食產量看，市場上並不缺糧，糧食價格因何走高？
今年東北地區的糧食豐收實屬不易。今年8月以來，吉林省的玉米遭受了巴威、美莎克、海神三大颱風的打擊後，出現了收割困難的問題。吉林省德惠市米沙子鎮鐵嶺村農民東長亮告訴中國商報記者，今年颱風過後，一部分玉米被風颳倒後，見不著陽光，顆粒沒有吸收夠足夠的養分，收割機器一打就碎了。
颱風等自然災害也增加了農民的收割成本，機器收不上來的玉米就需要人工來「撿」。「今年收割成本一垧地（一垧地約為15市畝）約增加了1500元，速度也比往年慢很多。」 東長亮說。
糧食收購正在進行。
另外用糧需求增加也是推動價格上漲的因素。飼料用糧是一大需求，吉林德翔集團總裁王小兵對記者表示，公司一年生產飼料20萬噸左右，玉米的需求量在12萬噸，其目前在玉米需求上還有缺口，要在明年1月份前補上。
「一是目前全國玉米呈現供不應求局面。玉米的產量是總體略減，隨著生豬產能的恢復，飼料的剛性需求增加；二是從農民的種植環節看，由於東北地區遭受三場颱風的影響，生產成本方面或有增加，這也是支撐價格提高的因素；三是深加工企業和貿易企業積極入市、掌控糧源意願較強，也對價格形成支撐。總體看，這三方面因素是今年玉米價格上漲的主要動力。」劉喆說。
市場待降溫
我國糧食安全的底氣首先來自產能。從糧食產量看，目前市場上並不缺糧，後續價格大幅上漲缺乏支撐。中國社會科學院農村發展研究所研究員張元紅對中國商報記者表示：「目前我們國家小麥和水稻自給率都能保證98%以上。玉米自給率也很高，前兩年還為庫存太多發愁。」
此外，國家宏觀調控也在為市場降溫。在秋糧收購及糧食市場情況新聞通氣會上，秦玉雲表示，國家糧食和物資儲備局將視情況研究暫緩部分儲備稻穀等品種的輪入，發揮好儲備糧吞吐調節市場的作用。今年以來，政策性玉米已經陸續投放超過7000萬噸。
糧源供給渠道也在不斷拓寬。根據中國海關數據，截至今年10月，糧食累計進口量達到11514萬噸，同比增長近三成。這其中，玉米進口同比增長了97.3%。
相關主體均在等待糧食價格回落，糧食市場平穩運行。「今年價格太高，我們明年包地種玉米都是按照今年的價格包的，如果明年價格降了，我們就賠了。」 尹小宇對記者說：「還是希望玉米的價格能夠平穩保持在每斤九毛左右，不要有太大波動。」
同樣等待糧食市場降溫的還有貿易商和加工企業。在楊偉春看來，貿易商就是搬運工，把糧食從產地發運到銷區，就從中間賺點微利。讓他去囤積等市場，沒錢沒實力，社會不允許，銀行也不支持。只有價格平穩了，市場才能流動。王小兵也坦言，今年的糧食價格確實令他感受到了壓力。
國家糧油信息中心高級經濟師李喜貴表示，目前國內小麥、稻穀兩大口糧品種庫存仍處於歷史高位，有能力滿足全國一年以上消費需求，預計價格將在合理區間內小幅波動。後期玉米上市量將繼續增加，供應充足，價格上漲空間有限。