2020-12-13 15:36 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
高明美食數不勝數
蛋饊、瀨粉、酸菜炒簕菜
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琳琅美食
你最中意哪一款呢？
一起來品品高明地道的粵菜名店吧
12月11日，2020年佛山市粵菜名店、名菜、名點授牌及相關宣傳啟動儀式舉行，對此前佛山市商務局組織認定的佛山粵菜名店、佛山粵菜名菜、名點進行授牌，並啟動佛山市粵菜名店、名菜、名點和美食地圖全媒體宣傳活動。
高明以下這些名店、名菜、名點上榜！
園林美食城。
獲評名店既包括知名的大酒店、大酒樓，也包括了地道的私房菜館以及個體經營餐飲店；名菜名點既包括了佛山傳統的粵菜菜式及點心，如高明瀨粉等，也有選材更加廣泛、擺盤更加精美、口味做法更多樣化的新派粵菜，如酸菜炒簕菜、韭菜花炒鷺湖蝦等。
入選的「九大簋」瀨粉宴
酸菜炒簕菜和蛋饊
韭菜花炒鷺湖蝦
都是高明的地道美食哦
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1
高明瀨粉
佛山是有名的「魚米之鄉」，以曬乾的粘米粉作為原料的高明瀨粉，流傳至今已數百年。爽滑柔韌的粉條，輔以口味豐富的配料，加上一勺用骨頭等慢火細熬的清湯，一碗香氣四溢的高明瀨粉上桌了。
高明瀨粉
2
蛋饊
蛋饊也是高明本土的傳統小吃，是高明人逢年過節的應節食品之一，其以麵粉、筋粉、雞蛋和豬油搓成片狀放油鑊裡炸，炸到淺黃色時便撈起，酥脆可口。
3
酸菜炒簕菜
酸菜和簕菜會碰撞出什麼樣的味道？楊和鎮園林美食城「話你知」！摘取一小籃自家花園裡種植的簕菜，其甘涼爽口，帶有清香微苦，以脆爽味道而被廣大食客認可！
再拿出店裡醃作好的酸菜，其鹹酸脆生，香味撲鼻，開胃提神的效果人人稱道！兩者的奇妙結合，口感爽脆，開胃酸滑，吃後滿口回甘，讓你嘗到滿滿的田園味道。
4
韭菜花炒鷺湖蝦
蝦，不僅是在不少海鮮飯店的招牌菜，在家庭飯桌間也可以經常看到蝦的蹤影。蝦的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。
因此，以高明鄉間的鷺湖蝦與韭菜花炒出來的這道菜式，不但風味濃厚，更是有著強健益氣的功效。
感興趣的各位街坊
可以約上三五好友
一起去探索高明美食吧！
明仔話你知
高明發布微信編輯部
來源：佛山日報、高明融媒體中心
原標題：《官方版美食指南來了，高明這些名店、名菜上榜！》
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