學會這道菜，讓招待賓客露一手，不僅非常好吃，還能討個好彩頭
這個季節的白天一天天的變長了不少，所以下午也會容易餓。不過在吃貨的眼裡，無論什麼季節，每一頓飯都不能虧待了自己。經常聽一些人說起，兩個人在一起最重要的是要吃得到一起，不論是友情、親情還是愛情，吃都是所有關係裡最重要的一個環節，所以能吃在一起的人，關係一般都不會差。
最近大家雖然都開始上班了，但是還是不太敢放肆的在外面吃飯。跟朋友說了好久想約著見面，但還是有些怕，畢竟身體最重要嘛。所以每個周末都會在家待著，做各種吃的已經是我跟朋友不變的約定了。有時候還會互相曬曬照片之類的，來相互誇讚一波，今天也不例外，因為今天我做了一道超高顏值的美食，一定要把過程分享給大家，趕緊來看看這道讓人驚呼的美食是什麼樣兒的吧！
【花樣京醬肉絲】
主要食材：
豆皮（千張也可以）、裡脊肉、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、香菜、油、鹽、料酒、甜麵醬、澱粉（調料可根據個人喜好調整，沒有固定規格）
具體步驟：
1、所有的食材準備好後就先切絲備用，香菜除外，有的朋友不喜歡吃香菜，可以不放。切好的肉絲加入一半雞蛋清、1湯匙澱粉、1茶匙白胡椒粉、1湯匙料酒，然後攪拌均勻，醃製15分鐘，只有這樣醃製過的肉絲才會又香幼嫩，還沒有腥味。所以醃製的步驟一定不能省略喲。
2、準備一個大碗，把幹豆皮放在大碗裡再加入開水，泡五分鐘左右，撈出清洗乾淨後瀝乾水分備用。也可以在鍋裡燒水直接下入豆皮焯水2-3分鐘，時間不用太長，焯透就可以了。
3、把煮好的豆皮鋪在案板上，然後在辦切好的菜絲碼在豆皮上，然後捲起來，稍微卷得緊一些。
4、把所有的菜都卷好之後，用刀斜著切，這樣比較好擺盤，也更好看。
5、準備一個比較大的圓盤，依次擺放在盤子裡，擺出一圈來，看起來就特別漂亮了。
6、擺好盤後，可以先準備一點水澱粉和蔥姜水。然後再起鍋燒油，油溫七成熱的時候放入肉絲迅速滑散，等到肉絲的顏色炒到變成白色的時候，加入甜麵醬。
7、甜麵醬下鍋後一定要小火慢慢的炒，這樣甜麵醬才能出香味，淋入蔥姜水（將蔥絲和薑絲放在碗內，加入少半碗水，做成蔥姜水，蔥絲和薑絲不要），加入少許白糖，因為我家裡都不是特別喜歡吃太甜，所以加的白糖比較少，喜歡吃甜一點的可以多加一點糖。
8、然後開大火燒開，再快速翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，等到湯汁變得黏稠，就可以關火出鍋了。因為醬和肉裡本身就有鹹味了，一般不用再放鹽，可以在出鍋前嘗一下味道，再適當加鹽。
9、最後把出鍋的肉絲放在擺好盤的中間，再撒上一點香菜作為點綴，一盤高顏值的美食就做好啦。
這麼擺盤之後做的肉絲也依然是京醬肉絲，但是擺盤變化之後就跟傳統的肉絲完全不一樣了，味道卻一點都沒差。看起來特別漂亮，招待朋友或者過年過節都非常適合做，看起來也更有食慾。一個豆皮卷配合京醬肉絲一起吃，非常方便。尤其是在重要家庭聚會的時候，做一道這樣的菜不僅能討個好彩頭，還能在長輩面前露一手，好看又好吃，也算是一道別致的花開富貴了吧！
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