大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
馬上就要高考了，試試這道「魚躍龍門」，營養充足，寓意好彩頭！
又是一年高考季！往年的這個時候，高三的孩子們都已經結束了高考了。今年因為疫情的原因，時間往後推遲了。不過，高考的氣氛卻一如既往的濃烈。這幾天，無論是朋友圈還是各大平臺，都開啟了一波「高考助力」的活動。有人免費接送高考學子，有人用當年成功的經驗，紛紛支招。
從高考過來的人都知道，作為人生重要的裡程碑，誰都想藉助「高考」這個機會，「殺出重圍，改變人生。」尤其是許多的寒門學子，就更是如此。想當年寶媽高考前，可是緊張得睡不著覺。臨近考試前的一個月，每次模擬考都感覺壓力爆棚。而作為高考學子的父母，就更加著急了。
那段時間，媽媽總是變換著花樣給我做好吃的。尤其是各種寓意好彩頭的菜，媽媽幾乎每餐都有。除了寓意好，營養更是不可缺少。作為人生中重要的一個經歷，高考期間的營養和休息一定要充足，這樣才能有好的發揮。今天，給大家介紹一道營養豐富的家常菜，寓意「魚躍龍門」。家有高考生的爸媽們，不妨學著做一下吧！
【魚躍龍門】
【主料】鯽魚
【調料】紅辣椒、薑絲、大蒜葉、芹菜、蔥花、大蒜、鹽、料酒、蒸漁鼓油
——【開始製作】——
第一步，將新鮮的鯽魚剖殺乾淨，去掉裡面的內臟以及黑色的膜，這是魚腥味的來源，一定要去掉；然後斜打上花刀，抹上鹽、料酒，醃製30分鐘；
第二步，準備一個紅辣椒，清水洗淨後去籽，切成絲，備用；大蒜葉1根，去掉根須後，切成段，備用；大蒜去皮切片，或者是切碎都可以；帶皮老薑切成絲，備用；
第三步，準備一個乾淨的炒鍋，大火將炒鍋燒到冒煙後，倒入適量植物油，四成熱時將魚抹去水分，倒入鍋中，調成中火，慢煎到兩面金黃；煎的時候可以蓋上蓋子，以免熱油濺到身上被燙傷；
第四步，待魚兩面變成金黃色時，加入所有的配料，爆炒出香味，然後倒入1小碗熱水，少許鹽，蓋上蓋子大火燜煮到魚熟；最後加入蒸漁鼓油調味，收汁後出鍋裝盤，撒上蔥花澆汁即可。
【內容總結】
魚是非常適合孩子食用的營養型食材，低脂高蛋白，而且還非常容易消化。在孩子高考前，吃魚比吃油膩的豬肉好。「魚躍龍門」這道菜，傳統的做法是用的鯉魚。尤其是北方那邊，普通比南方人更愛吃鯉魚。不過，民間認為鯉魚是發物，所以湖南這邊通常都用鯽魚或者是鯿魚代替。最後，借這道吉祥菜，預祝所有的高考學子們都能夠取得理想成績！
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馬上就要高考了，試試這道「魚躍龍門」，營養充足，寓意好彩頭！我是寶媽，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就點擊【關注】我吧！