家有高考生,端午做這粽子,美味又營養,在古代的寓意是考試必中
小夥伴們,馬上就要到端午了,再過兩天就要到高考了,高考逢端午,這個日子註定是不一般啊,我們的都知道端午是要吃粽子的,這是傳統的飲食習慣,今天就給大家分享一個粽子的做法,家有高考生,端午做這粽子,美味又營養,在古代的寓意是考試必中!
我要教給大家的粽子就是筆粽,在清朝的時候所有的學子在上京赴考的時候家人都會給做筆粽,取其諧音「必中」,寓意逢考「必中」,筆粽跟一般的粽子不一樣,它看起來細長像毛筆,我這粽子用的是紅豆餡的,紅豆可以清熱解毒,很適合在這炎熱的天氣下食用,可以提神醒腦,今天就教你筆棕的做法,營養高,寓意好,希望各位學子都能一舉高「棕」!
筆粽的製作方法也簡單,首先我們要把糯米和紅豆分別的浸泡,紅豆最好是要提前的浸泡一天,糯米浸泡兩個小時就好了,這樣吃起來軟糯中還有一點的嚼勁,吃起來口感特別的好。
浸泡好之後,在把粽葉和馬連草放入鍋中煮幾分鐘,這樣會更加的好包,要是沒有馬連草,用繩子包粽子也是可以的,煮好後撈出放入涼水中浸泡,要注意的是包筆粽比較特殊所以粽葉上的梗也是要的!
把食材都準備好之後我們就可以準備包了,把紅豆放入糯米中攪拌均勻,取一片粽葉橫著把餡料放上去。
左右兩邊對摺,再把沒有梗的那半葉子向上對摺,在取一片葉子,同樣的是要左右的對摺把底下的粽子給包裹起來。
在沒有梗的那部分放入一根馬連草,在折下來,把繩子系好後,小的一端放到葉子底下藏起來。
長的一端來回的纏繞到粽子上,到尾部後和底下的梗系在一起就可以了,這樣我們的筆粽就包好了。
包好的筆粽放到鍋中煮一個小時,出鍋後就可以食用了,要是想吃甜的可以在沾上紅糖水食用,吃起來會更加的香甜,有喜歡的小夥伴就試試吧,希望各位高考的學子都能金榜題名!
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