一隻雞該怎麼吃？
如果你只會白斬、紅燒，那你就out 了
來德陽教你花式吃雞
柴火雞、棒棒雞、清蒸雞、肚子雞
辣子雞、荷葉雞、鹽水雞、椒麻雞
沒有上百種，也有幾十種
燒烤蒸拌炒、煎炸煮熬燉
12種德陽有特色的吃雞方式
想怎麼吃就怎麼吃
01
柴火雞在德陽算是家喻戶曉的吃雞方法了，如出一轍的做法，但最後的味道確實千差萬別。
鄉情天下的柴火雞，選用的是上等的跑山雞，肉質緊實。搭配郫縣豆瓣以及各種香料、青紅辣椒大火猛炒，去腥提鮮；然後加入時鮮菜蔬，炭火微燉入味；最後在鍋邊貼上手工饃饃，待鍋邊饃饃些微焦黃起鍋巴，柴火雞就算好了。
鄉情天下的柴火雞調料簡單、柴火烹製，香味撲鼻，雞肉入味而不柴。多種時蔬口味豐富，再配上有些鍋巴的饃饃，味道真的巴適！
02
乾鍋緣起德陽，包容性強，感覺什麼菜都能放入乾鍋，任何蔬菜只要你想，你都可以加進來。用乾鍋的方法炒雞，味道也是不錯的。
勇記的乾鍋雞，對於小編來說，一般都是混搭。雞肉切小塊後過油，然後再混合其它的肉類和菜品進行炒制，雞肉比較嫩滑入味，混合乾鍋的香辣，好吃得停不下來！
但是對於德陽人來說，乾鍋更多的是啃翅膀、腳腳，家裡自製的乾鍋反而加雞肉的多些。
03
冷吃涼拌的雞吃法相當多，荷葉雞、鹽水雞、滷雞、椒麻雞、白斬雞、米椒雞等等，其中在德陽比較有代表性的涼拌雞吃法還是要屬棒棒雞。
棒棒雞是將跑山雞煮熟後，用木棒將雞肉捶松後，切塊涼拌。
味道不同於白斬雞、椒麻雞的麻辣，也不同於荷葉雞、鹽水雞的清淡，其味型屬於"怪味"，麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香全部都具備，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、鹹鮮和醬香等系列特色口味，是相當下飯的涼拌雞。
04
德陽的老字號湯鍋了。正陽肚子雞湯鮮味濃，配菜新鮮，肚子燉的很耙，雞肉大塊也不柴。
湯底混和了苦藠、當歸、黃芪之類的滋補品，有股淡淡的藥香，配合秘制調料和豆腐乳，感覺特別爽口。老闆還會送幾個素菜，煮在肚子雞裡，蘸了味碟也是相當鮮美的！
如果喝湯，原湯最鮮，能喝出真正肚子雞的味道。湯鍋乾鍋可以混搭，秋冬都能吃的暖呼呼的！
05
雞湯是很傳統的湯菜，原料簡單，久熬慢燉後的雞湯味道鮮美，特別適合現在這個季節。德陽就有這麼一個喝雞湯的好去處！
奎娃雞湯館的雞湯味道還是不錯的。用土雞混合當歸、黃芪、大棗之類的中藥燉煮的雞湯，沒有浮油，有一股比較濃的中藥味，味道清淡，有淡淡的回甜。
暖暖的雞湯喝下去，真的是養胃又滋補。
06
在德陽算是很有特色，味道也不錯的蒸雞店。
選用三黃雞或土雞，新鮮整雞簡單醃製，加入枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓等，然後就用錫紙包裹，隔水蒸至爛熟。蒸熟的雞顏色金黃、完整美觀，雞肉軟嫩、湯汁鮮美，特別養胃滋補。
當然如果你不喜歡有藥香味的蒸雞，還可以選擇原味、蒜香、剁椒、酸菜、粉絲味的，入味好吃。ps：蒸雞比較燙手，手撕蒸雞吃起來更有感覺。
07
雞的吃法中，不得不說的就是炸了，炸雞柳、炸雞腿、炸雞翅、炸雞皮、炸雞鎖骨，都是大小朋友的最愛。
對於炸雞腿，不得不說的就是貝克基，十多年的老店了，好多人從小就吃他們的炸雞腿。
貝克基的炸雞腿香氣濃鬱，外焦裡嫩，外皮金黃焦香，一口下去咔吱脆響，咬開外皮，雞腿肉鮮嫩多汁，滿口留香，令人回味。
08
在紅燒的做法種，雞屬於百搭款，和任何季節的蔬菜好像都能下鍋，比如土豆、萵筍、芋兒、筍子、藕等，只要你想的話。
在德陽，如果你喜歡燒雞的話，絕城芋兒雞應該會成為你的選擇。
選用芋仔和雞塊紅燒，再搭配土豆、藕片、黃瓜、豆皮等蔬菜，口感是很豐富的。雞肉嫩而不柴，芋兒糯而入味，簡直就是絕配。
09
在德陽，如果雞肉不再作為主角，雞雜也照樣能美味翻盤。
德陽的早餐，不能少了米粉，也不能少了雞雜。在玉雪香點一份面或米粉，不大的瓷碗上，雞雜的澆頭給的足足的，用酸菜炒制的雞雜臊子，一點腥味都沒有，尤其喜歡裡面的酸蘿蔔，鹹淡合適又酸爽。
這家雞雜麵在德陽也好多年了，現在雖然換了老闆，但是味道還是那個老味道。
10
當雞肉碰到涼麵，雞絲涼麵就應運而生了，佔據了餐桌的一席之地。
德陽城區內，推薦聚龍砂鍋居的雞絲涼麵，份量足、性價比高，雞絲有嚼勁、涼麵有韌勁，而雞肉絲混合涼麵時，口感豐富，麻辣剛剛好，鮮香爽口。
作為德陽的老字號飯館，雞絲涼麵是可以閉眼點的菜，還有不少湯品，也是很適合這個季節吃哦！
11
確實是比較有特色的烤雞店，現點現烤，有點像叫花雞的做法。
陌上小院特色坑烤是將簡單醃製的雞用錫紙包裹好，然後放入廚房特製的炭火烤爐裡烤制而成。
烤熟後的雞肉鮮嫩入味，小編特別喜歡考得有點幹焦的雞翅，有種特別的焦香味。趁熱吃的時候，味道比較驚豔，尤其是蘸他家的辣椒麵，冷了後，味道就大打折扣了。
除了烤雞之外，還能烤五花肉、牛肉還有各種粗糧，味道都不錯。需要提前預訂！
12
雞作為平時生活中的必備菜品，除了上面的這些特色菜，不得不說還有家常味。
把雞肉煮熟，手撕涼拌就是椒麻雞；煮熟的雞肉手撕之後再用酸菜紅燒，就是對窩雞，或者是用調好的姜醋汁熱炒，這就是姜醋雞；或者直接涼拌，就是鮮椒雞、口水雞、白斬雞；或是直接將生雞肉切小塊，和青椒、紅椒煸炒，家庭版的辣子雞就出鍋了。
這些家常味，又豈止是一隻雞的味道，更是一個家幸福的味道。
今天你吃雞了嗎？
你喜歡哪一種呢？
歡迎分享你經久不忘的吃雞味道哦！
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