魔性的 「蒟蒻」 水果果凍,零食界的「瘦身神器」..

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中國人吃蒟蒻的歷史堪稱悠久，可以追溯到一千七百多年前。那個時候川蜀百姓就善於用蒟蒻製作美食，

他們用草木灰浸泡的水來處理蒟蒻，使其變成可口的蒟蒻豆腐。直到今天，很多地方仍然在採用同樣的方法來製作這種口感特別的食品。

後來，蒟蒻從中國傳到日本，深受日本人所喜愛，幾乎每戶每餐必食之，是日本民間最受歡迎的風雅食品，

同時，日本已是世界上最大的蒟蒻食品消費國家。

在日本蒟蒻有1500多年的種植和食用歷史，有100多年的魔芋精粉加工史，

而中國雖有2000多年的民間栽種歷史，但真正的蒟蒻精加工只是八十年代中期從臺灣開始。

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蒟蒻是一種低熱能、低蛋白質、高膳食纖維的功能性食品。

含有十六種胺基酸，十種礦物質微量元素和豐富的食物纖維。

低熱、低脂、低糖，還可以防治多種腸胃消化系統的慢性疾病。

蒟蒻具有強大的膨脹力，吸水後體積膨脹係數很大。

所以在胃內吸水膨脹後使人有飽腹感，自然就不想再吃進更多其它食物，

即能消除飢餓感，又因為熱量微乎其微，可以達到減肥的目的。

蒟蒻（jǔ ruò）憑藉著每100克10卡左右的超低熱量，加上吃了以後長達數小時的飽腹感，成功晉升「瘦身神器」TOP3！

蒟蒻既能開胃化食，又能清除腸道垃圾，縮短食物在腸道內的停留時間。

能使小腸酶分泌增加，加快清除腸壁上沉積物，使其儘快排出體外。

從而減少小腸對營養的吸收，同時也減少了大便中有害物質對身體的危害。

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蒟蒻中的化學物質，能降低膽固醇和甘油三酯，控制葡萄糖和脂肪的吸收。

具有降脂的作用，還能促進膽固醇轉化為膽酸，減少膽酸通過肝再循環，

從而降低膽固醇，可以有效地防治高血糖、減輕高血壓和心血管疾病。

另外，蒟蒻中含有一中凝膠樣的化學物質，具有防癌抗癌的神奇魔力。

食物纖維還能吸附毒物使之排出體外，在一定程度上具有防癌的功能。

纖維在腸內酵解，導致腸內PH值下降，形成不易發生腫瘤的環境。

在《本草綱目》記載，2000多年前祖先就用蒟蒻來治病。蒟蒻含有十六種胺基酸，十種礦物質微量元素和豐富的食物纖維，對防治糖尿病,高血壓有特效；

蒟蒻低熱、低脂、低糖，對預防和治療結腸癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以說是一種上等的既飽口福、又治病健體的食品，還可以防治多種腸胃消化系統的多種常見慢性疾病。

由此可見，蒟蒻是一種「天賜良品」，食用起來有百利而無一害。

「蒟蒻果凍」就不會有撕開果凍噴的手粘呼呼這個煩惱，撕開小口，就能直接擠出果凍，不用擔心吃果凍把自己弄的很狼狽。而且小小袋的擠擠袋包裝，攜帶也很方便，隨時隨地想吃就能吃。

果凍的原材料是「蒟蒻」，簡單通俗點說就是「魔芋」，自古便是中國古書中的草藥。

它富含纖維素和葡萄糖的多糖類，能夠幫助腸胃的蠕動，在日本有「胃腸清道夫」之稱。 

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地道臺灣肉紙傳統工藝製作

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