相信大家都是很喜歡吃海鮮的，海鮮的鮮味吸引著很多人的味覺，尤其是生活在內陸地區的人，過去想要吃到海鮮還是很困難的，能偶爾吃到海鮮就感覺很好了，所以對海鮮情有獨鍾。而現在隨著社會的發展，海鮮捕撈和養殖技術都提高了，海鮮的儲存，冰凍，運輸等等也方便了很多，所以想吃海鮮變得越來越簡單。如果知道怎麼做的話，直接就去海鮮市場買就可以，新鮮的和冰凍的都有，不過就算如此，海鮮想要任意吃也沒那麼容易。
阻擋大家對海鮮美味追求的，主要就是價格因素，現在很多的海鮮價格依然還是很貴的，只有少數實現人工大量養殖的海鮮，或者是灘涂，近海就能抓到的海鮮價格才相對親民，畢竟海鮮增加了不少的運輸和儲存成本。而在海鮮市場有兩種魚很常見，但是價格上卻極為奇特，它們就是金鯧魚和銀鯧魚，按照人們對名字的猜測，應該金鯧魚要比銀鯧魚價格高才對，但是事實恰恰相反，銀鯧魚價格是金鯧魚的10倍，所以對它們不熟悉的人，難免會感到很奇怪。那麼金鯧魚比銀鯧魚差在哪？為何「銀的」反而要比「金的」貴？長見聞。
其實主要的區別就是養殖問題，金鯧魚容易養殖，目前在海邊就有很多漁民大規模人工飼養，金鯧魚的生長速度很快，所以供應量也是很大的，市場上的金鯧魚在30元左右1斤。金鯧魚生長周期特別短，食量充足的情況下，不到半年的時間就能長到1斤重。
而銀鯧魚目前還無法養殖，只能從海裡面捕撈，其實我們平時簡稱的鯧魚，主要也是指的銀鯧魚，它是非常珍貴的海鮮食材，如果是直接買鮮活的銀鯧魚，價格在300元左右1斤，普通人很難吃上。銀鯧魚很懶，喜歡待在水裡面不願動，而且可以說是很嬌貴的魚，因為它容易受到驚嚇，如果將強光的手電筒對著它照，有的銀鯧魚第二天就會因為受驚死掉。而銀鯧魚要長到斤至少要2年左右的時間。
當然養殖問題也不一定會產生如此大的價格差，還有一個關鍵的因素在，那就是魚肉的味道。鯧魚一般都是用清蒸的方式來做，而銀鯧魚的味道要比金鯧魚好很多，肉質更加鮮嫩，而且刺比較少，做出來又嫩又鮮，所以成為最有名氣的海鮮食材之一，所以難怪同樣是鯧魚，「銀的」反而要比「金的」貴。