由於豬肉價格上漲，家庭購買排骨或瘦肉的數量減少，而購買更多的海魚，雖然魚的味道比豬肉腥，但它們的肉很甜，比較容易消化，其營養價值的含量並不取決於豬肉，海魚含有豐富的蛋白質和人體所需的多種維生素，尤其是DHA，它含有在海魚中，對腦細胞的發育非常有利，有助於增強記憶力等。
金鯧魚是一種海魚，因其多刺的肉、光滑的外表和沒有鱗片而受到許多人的喜愛，雖然現在飼養的金鯧魚越來越多，買10條內褲也更便宜，但真正的鯧魚至少要貴一倍，在海岸的這一邊，新鮮的金鯧魚每斤售價28到35元，雖然很多人喜歡蒸或燉鯧魚，但我們家更喜歡煎，只要簡單醃製一下，去掉魚腥味，用油煎一下，撈出鍋後外觀是甜而脆的，肉是甜而可口的，單是用平底鍋煎的金鯧魚，加上一鍋略濃的白粥，再沒有其他配菜，味道就很好了，忍不住又喝了幾碗白粥。
由於我家人喜歡金鯧魚，市場上魚很多，通常很難找到新鮮的鯧魚，所以我花了幾斤買了下來，今天我要拿一個大的炒一下，它太好吃了，我吃得停不下來，下一道菜會跟你詳細介紹具體的方法，喜歡這道菜的朋友們可以一起試試。
(五香金鯧魚)
材料：金鯧魚，薑黃，料酒，大蒜，鹽，花生油
具體步驟：
1. 取出金鯧魚鰓魚的內部器官並清洗，用刀把魚切成小塊，放在盤子裡，
2. 在金鯧魚塊中加入1勺料酒和1小半勺鹽，攪拌均勻，品嘗15分鐘，
3、然後把鍋裡的水加熱，加入一勺花生油，當油熱的時候，加入大蒜和薑片，
4. 小火爆香蒜姜，加入魚片，中火炒香，
5. 用平底鍋煎至鯧魚金黃。
金鯧魚帶刺魚少，適合老人和小孩食用，油煎後，果肉堅硬，新鮮可口，價格也不是特別貴，所以以後在菜市場不要錯過這隻鯧魚！你喜歡金鯧魚練習嗎？請在下方評論分享你的想法。