シンガポールチキンライス
88元
熱々なうちに皮のパリパリ感と、柔らかい肉との対比を味わって
「PS.Cafe」は５月にオープンしたモール「新天地広場」の３階にあ
るシンガポール発のカフェ。現地では〝おしゃれカフェ〞の代名詞と
して観光客にも知られる、エレガントデザインや自然環境がコンセプ
トの人気店だ。上海店は白黒を基調としたインテリアでシックにまと
めた。隨所に季節の花や観葉植物が飾られ、天気が良い日はテラス席での食事が心地良い。
シンガポールチキンライス（88元）は蒸した後にソテーし、パリッとした皮に脂身の少ない鶏肉が特徴。ソースはジンジャーオニオン、チリジンジャーガーリック、醤油ベースの３種を用意。鶏エキスをしっかり吸い込んだライスと共に何杯でも食べられそう。セットのあっさりチキンスープで口の中をリセットしながらいただこう。
チキンサテ（68元）は見た目が焼き鳥にそっくり。玉ねぎとピーナツで作った甘めのソースをつけて頬張れば、焼き鳥にはないスパイスの香りが口の中に広がる。スイーツはジンジャースティッキーデートプリン（58元）など上海限定メニューを含む11種類から。
人を選ばないマイルドな味付けのチキンサテ
チョコレートレッドベルベット（58 元）とグレープフルーツ＆ミントソーダ（36 元）
[PS.Cafe]
住所：黃浦區淮海中路333號新天地広場3階
電話：021-6151-1321
営業時間：10:00～22:00
平均予算：200元
席數：91席（テラス35）