不同的地理環境，造就了人類千姿百態的生活方式，正在熱播的《風味人間》，第一集就提到了新疆阿勒泰大尾羊。
阿勒泰大尾羊是新疆地方優良品種，因其原產地和種羊繁殖基地在福海，且尾臀碩大而曾經被人們稱為福海大尾羊。這種羊有著上千年的歷史。
阿勒泰地區的這群羊咩咩
四季轉場，每年搬家80多次
行走將近800公裡的山路
沿途跋山涉水
是世界上遊牧路途最遠的「千裡羊」
特殊的氣候和常年「健身」的生活方式
它們長了令羊羨慕的
豐腴肥臀以及健碩的身姿
「羊大如牛，尾大如盆」
它們被稱為大尾羊
尾巴全是脂生成
是阿勒泰地區獨有的羊種
早在我國唐代貞觀年間，阿勒泰大尾羊就作為貢品，進獻宮廷享用，留下「羊大如牛，尾大如盤」的美譽。
它是古代哈薩克族人在遊牧生活中選育、培養、繁殖而成的，凝聚著古代哈薩克族畜牧學家的心血，可惜沒有留下他們的名字。「逐水草而居」是千百年來遊牧民族生產、生活方式的天然法則。
阿勒泰位於新疆最北部，源於阿爾泰山，史書稱之為「金微山」，哈薩克語意為「金山」，與蒙古、哈薩克斯坦、俄羅斯三國陸路相接，蘊藏著豐富的黃金礦藏，傳說其間的「七十二條溝，溝溝有黃金」。得天獨厚的自然條件，誕生了古老的草原文明，是新疆重要的牧業基地之一和肉食品基地。
阿勒泰羊品種形成，與哈薩克牧民在四季遊牧條件下辛勤選育和當地生態環境條件下長期馴化密切相關，羊群跟隨牧民們的四季長途轉場而放牧。
獨特的自然環境和長期的馴化，使羊體型大， 四肢剛勁有力，肌肉發達、能長途跋涉。轉場期間能忍飢耐渴、抗嚴寒、耐暑熱，抗病力強。能自身調節機體代謝平衡。
抓膘育肥快，肉脂生產性能高，羔羊生長發育快且早熟突出，肉質鮮嫩可口、無羶味、具有滋補藥用作用，是無汙染的綠色食品。
呆萌無邪的天使面孔
肌肉猛男般的魔鬼身材
加上圓滾滾的淺駝色凝脂肥臀
阿勒泰大尾羊就像天上的雲一樣
吸收盡了天地間的雨露與精華
加上阿勒泰地區盛產黃金
有「七十二條溝，溝溝有黃金」的說法
阿勒泰大尾羊就被人讚譽為
「走的黃金道，吃的中草藥，喝的礦泉水
穿的毛革服，睡的寶石窩」
「拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液」
作為羊肉屆的第一梯隊
大尾羊的肉質上乘，瘦肉多，脂肪少
豐腴不膩，濃香不羶
鮮美和滋補程度不一般
其中6~8個月大的羔羊肉最美味
古書記載，阿勒泰羊肉有益氣益虛、溫中暖下，治虛損盈瘦和腰膝酸軟等效能
冬季食補。富含微量元素和維生素的羊肉，可以促進血液循環，增強禦寒能力
手腳冰涼的女生吃了可緩解，早在唐朝時，它就被當作上貢佳品進獻了。
而到現在，它是2008年北京奧運會餐飲的指定用羊，G20杭州峰會的特供用羊，作為貢品和大會特供羊，阿勒泰大尾羊的珍貴優質且稀有的程度可見一斑，每隻母羊一年僅生一胎，一胎一隻。和其他大部分一胎多隻的羊種相比，產量非常低
這也是市面上出售的阿勒泰大尾羊，價格略高但常常斷貨的原因之一。
《風味人間》中講到的新疆阿勒泰大尾羊跟隨著牧民「逐水草而居」，一年遷徙800多公裡；活下來的都是經歷自然淘汰，肉質細膩又緊實，蛋白質含量極高。
而且遷徙地遠離城鎮，無人的草原上就是野生名貴藥草的避難所，有1500多餘種：冬蟲夏草、人參、當歸、蘑菇、木耳、貝母、麻黃...
常年吃名貴藥材、喝礦泉水的大尾羊，早就是益氣補虛、滋陰補血的冬季進補食材啦！
清水慢燉，姜蒜料酒醬油都不用，加點鹽就好，正宗的阿勒泰大尾羊，沒那麼多講究，清水慢燉，不加任何輔料；用清水燉煮1個小時即可出鍋，羊肉的香氣鍋蓋也擋不住。只要買到的是正宗阿勒泰大尾羊羔羊！就是不接受羶味的，也可以大口吃羊肉！
*新疆阿勒泰大尾羊吃法推薦：1、清燉手抓羊肉+羊肉湯：阿勒泰大尾羊肉無羶味，用清水煮就能提出肉香。出鍋前加些鹽和蔥調味，羊肉清湯就出爐了。如果有口味較重的，可以另外準備辣椒麵、孜然面、鹽等調料，用羊肉沾取食用。在烹飪過程中需注意要保持小火，且須將浮末撈乾淨。
私家食譜：-所需材料：阿勒泰大尾羊（推薦烹飪部位：羊肩胛/蝴蝶排/羊排/羊前腿/羊後腿/羊蠍子/羊脖肉等帶骨部位）、紫皮洋蔥、土豆、香菜、鹽適量-步驟：①選擇羊肉帶有頭的部位，放進冰箱冷藏自然解凍（12小時）；②將羊肉清洗乾淨，冷水下鍋！水量完全沒過（注意：一定要冷水下鍋，不能用高壓鍋哦） ；③開小火關蓋燉煮（注意：一定要開小火）；④水開後，湯勺撈出浮末及雜質，第一次加鹽；⑤繼續小夥燉煮 2時左右，中間出現浮末和雜質時可隨時撈出；⑥羊肉湯湯第二次加鹽，根據個人口味調整湯的鹹淡；⑦另起一鍋燒水，土豆切塊下鍋，煮熟透撈出擺盤；⑧將羊肉從鍋中撈出放在土豆上；⑨洋蔥絲用羊肉湯汆燙 30 秒，放至羊肉頂端即可；⑩將羊肉湯盛出，撒上菜碎即可2、紅燒羊肉：新疆不止雞肉可以大盤，羊肉也可以大盤哦！降溫的冬天來份紅燒大盤羊肉真的再好不過了！
私家食譜：-所需材料：阿勒泰大尾羊（推薦烹飪部位：羊排/羊蠍/羊脖/羊腿）、蔥、姜、蒜、紅辣椒、辣椒、洋蔥、胡蘿，土豆、辣椒、番茄醬、辣椒醬、鹽、花椒；-步驟：①將羊整包取出冷藏化凍；②將青紅椒、蔥姜蒜、洋蔥、土豆、胡蘿蔔，切塊備用；③鍋裡倒油，油熱後放羊肉炒香；④放入蔥、姜、幹辣椒、少許花椒粉、適量醬油；⑤放如切塊的土豆、胡蘿蔔，翻炒後加（水量約到食材的一半）；⑥水開後加入辣椒、蒜、蔥、鹽調味；⑦小火再燒 20 分鐘即可。
中國羊肉在新疆，新疆羊肉來自域美小羔羊。
域美攸鄉甄選正宗優質阿勒泰大尾羊，自然草原，優質羊源，標準加工，吃羊肉就選域美小羔羊。
吃羊肉能增加人體熱量，抵禦寒冷。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、補腎壯陽、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，抵禦風寒的同時，又可滋補身體，可謂一舉兩得。而且，羊肉還能增加消化酶，保護胃壁修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起抗衰老作用。