這回介紹給大家的是《醬牛排》的做法。為了接待客人，準備了這道《醬牛排》。介紹給大家。
準備材料（4-5人份）：小牛排 2.5kg、蘿蔔（3cm）厚度 4塊、大蔥 1根、
杏鮑菇 3個、 洋蔥 1風味、青陽椒 2個、
秘制配料：醬油 1杯、料酒 半杯、蜂蜜 1/4杯、
蒜末 1/4、蘋果 半個、梨 半個 （這裡的杯是一次性紙杯）
做法：
1.蘋果、梨 剝皮去籽 切大塊備用。圖片裡的除了蘋果和梨之外的，是蒜末，因為我一般都是大量做好蒜末，冷凍保管的。
2.調配秘制醬料，醬油 1杯、料酒 半杯、蜂蜜 1/4杯、蒜末 1/4、蘋果 半個、梨 半個 （這裡的杯是一次性紙杯）攪拌均勻冷藏備用。
3.小牛排洗淨，去掉周邊油脂後，泡水去血水。要泡3-4個小時，中間要換幾次水，才能徹底去掉雜味。
4.鍋中放入排骨和秘制醬料，然後加水加到剛剛沒過排骨。開始煮。
5.沸騰時泛起的沫子和油脂要用勺子舀出。煮1個小時左右。
6.煮1個小時之後，湯汁已經收到這種程度。因為油脂要去乾淨，所以我想了個方法，煮好的排骨，先不要盛出來，直接放冷藏凝固油脂。這樣可以容易去掉油脂。
7.準備放入《醬牛排》裡的蔬菜。蘿蔔切成3cm厚的塊。大蔥煮過之後需要撈出扔掉所以切成大段，洋蔥和杏鮑菇切成小塊，青陽椒 切成小片備用。這些蔬菜因為煮熟的周期都不一樣，所以要分批放入才行，首先放蘿蔔和大蔥、其次放洋蔥和杏鮑菇、最後放青陽椒。按照這個順序即可。
8.撈出油脂的排骨鍋中，首先放蘿蔔和大蔥。加水煮30分鐘左右（加1-2杯水）
9.煮30分鐘之後，撈出大蔥。
10.放入洋蔥和杏鮑菇，再煮10分鐘。
11.等洋蔥和杏鮑菇變軟，就可以盛到小砂鍋中，加入青陽椒，這道《醬牛排》就做好了。不要忘了，盛出時務必要連湯一起盛出哦。湯汁很濃的。
因為煮的時間比較長，這道《醬牛排》軟嫩滑骨，特別美味。這道菜沒有使用白糖，所以特別健康。每次做這道菜，都吃得光光的。很受歡迎。大家學會了嗎？要不要自己也試著做一次？