2021年是開放萊豬元年，開放已成事實。在迎接2021年的新年談話裡，針對萬夫所指的開放「萊豬」（含瘦肉精美豬）決定時，蔡英文提到 「我要用最謙卑的心情，請所有同胞體諒，也希望大家能夠理解我們再三斟酌後的決定」。對照前一天台行政機構宣示所有縣市政府自治條例對「萊劑」零檢出的規定無效，甚至提出「移送懲戒」形同恫嚇基層公務員的說法，民眾只見識到蔡「政府」「口說謙卑、但手段蠻橫」。
蔡英文在元旦的「謙卑」說辭，也迅速激起全臺怒火。
國民黨「立委」賴士葆在臉書發文批評，懇求蔡英文不要再說謙卑，「因為全臺灣最沒有資格說謙卑的人就是你」。
國民黨前「立委」孫大千批評蔡英文「演很大」，他表示，出賣民眾的健康在先，憑什麼要民眾體諒？」
前民進黨籍「立委」林濁水也在臉書發文感嘆，蔡英文說要用「最謙卑心情」，請民眾體諒，「希望大家理解她團隊再三斟酌後的決定」，大家看到她用力才這樣講了，但是這樣算很努力了？
2021年元旦寒風刺骨，但天氣再冷，也沒有蔡英文一句「體諒、理解」讓人心寒。臺灣地區領導人蔡英文元旦談話全文約2500字，去年引發社會不安的開放萊劑美豬美牛，蔡只以不到160字交代決定開放始末，蔡說的謙卑，是希望民眾「體諒」、「理解」她的努力與苦心。可是，誰來「體諒」、「理解」人民不想吃萊豬的聲音呢？開放美豬引發的疑慮就像船過水無痕，要人民體諒理解，新年伊始，就秀了一手「完全執政、完全傲慢」的風格。
其實蔡當局說要謙卑面對民意不是第一次，2016年蔡英文剛勝選時，勝選感言就是「謙卑、謙卑、再謙卑」；但「執政」五年下來，遇到有爭議政策時，人民看見的卻是屢次欠缺乏溝通，黨意強壓民意，蔡英文口說謙卑的背後，手段卻總是蠻橫。
除了，「萊豬」問題，在備受關注的兩岸問題上，蔡英文在談話中提到：期望在疫情得到有效控制時，兩岸恢復正常有序交流；"在符合對等尊嚴的情況下，願意共同促成有意義的對話"；表示一貫堅持"共同討論、找出方法、務實解決問題"的原則。
島內部分輿論認為，蔡英文的新年講話目的是向大陸發送和解的信號，期待兩岸關係緩和穩定。
可是這樣看似誠懇的說辭，是否就禁得起推敲？這其中是否有蔡當局處心積慮的兩手牌：想對話，又想對立！
針對蔡英文此番看似緩和的談話，海峽兩岸關係研究中心特約研究員鄭劍表示，從蔡英文2021年元旦談話相關內容看，可謂「老調重彈、了無新意」。在兩岸關係上，蔡英文元旦談話拋出的核心議題是與對大陸進行「對話」。蔡英文這次「再放空炮」，意在「誤導」。蔡英文的談話是輿論宣傳戰，不是真正意義上的政策宣示，不意味著她相信或誤以為不設前提的兩岸對話真的可行。
華東師大兩岸交流與區域發展研究所執行所長包承柯也表示，這其中存在隱晦的邏輯，就是意味著蔡英文仍不承認「兩岸同屬一中」。至於蔡英文期待兩岸恢復交流，包承柯更表示「對照民進黨當局近期限縮兩岸往來的政策，只是紙上空話罷了。」包承柯指出，從民進黨當局最近推出一系列的政策，即可知曉在實質上蔡英文不樂見兩岸交流，想方設法予以限縮。
國臺辦發言人朱鳳蓮也對「臺灣當局領導人在新年講話中涉兩岸關係內容」作出了回應。
朱鳳蓮說，新冠肺炎疫情防控轉入常態化以來，我們努力推進兩岸同胞交流，得到積極響應。目前兩岸交流往來仍處於極不正常的狀態，主要在於民進黨當局人為設置的種種障礙。早日撤除人為障礙，多做符合兩岸民意的事，才是順應兩岸交流大勢的正道。
朱鳳蓮表示，眾所周知，造成當前兩岸關係緊張動蕩的根源，是民進黨當局拒不承認體現一個中國原則的「九二共識」，加緊與外部勢力勾連，不斷進行謀「獨」挑釁。「九二共識」是兩岸對話的政治基礎。2008年至2016年兩岸雙方保持溝通對話，推動兩岸關係和平發展的關鍵就是雙方均堅持體現一個中國原則的「九二共識」這一政治基礎。
朱鳳蓮強調，2016年民進黨當局上臺後，拒不承認「九二共識」，破壞兩岸關係政治基礎。同時，不斷謀「獨」挑釁，處處與大陸為敵，處心積慮製造兩岸對立，而又聲稱所謂「對話」，對話從何而來？奉勸民進黨當局不要再玩弄這種欺世惑眾的把戲。只有回到「九二共識」的政治基礎上來，兩岸關係才能改善。舍此別無他路。
臺灣講究說話的藝術，教人說話的講座、書籍大行其道，只可嘆這門方便溝通的藝術落到奸商政客嘴裡就變成話術，用於欺世盜名、瞞天過海。從蔡英文2021年新年談話中可以看出，蔡當局依然是說一套、做一套，溫和有禮的表象下面，是滿滿的扭曲事實、撒謊成性。我們奉勸民進黨當局如果真的期望臺海和平穩定，就應該率先暫停試探大陸底線紅線，停止一切"倚美謀獨"的行徑，回到「九二共識」的政治基礎上來，只有這樣兩岸關係才能真正得到改善。智商會擊垮話術，事實會戳破謊言。新的一年，大家拭目以待！